Gerookte kip is vrij gebruikelijk in veel landen. Het wordt gebruikt voor voedsel, zowel apart als met verschillende bijgerechten, bijvoorbeeld met rijst en groenten . Maar het meest aantrekkelijke is dat je een kip thuis kunt roken - vooral als er tijd, gemoedstoestand en een prettig gezelschap is.
Velen weten hoe ze een kip moeten roken, maar slechts weinigen weten hoe ze een kip goed moeten roken. Er zijn twee hoofdmethoden voor roken: warm en koud. En meer over elk.
Hoe rook je een warm gerookte kip?
Eerst over het roken van een warm gerookte kip. Vlees blijft geurig, sappig en dus zonder de grote financiële en fysieke kosten.
ingrediënten:
- verse kip - 1 stuk;
- zout, peper, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
We wrijven het vlees goed met zout, peper en kruiden, laten we het een beetje drogen en stoppen het in een speciale plastic zak om te bakken. 2 uur houden we het voor een paar, zodat het doordrenkt en was sappig. Daarna laten we het weer drogen en sturen we het naar de rokerij voor een sterke brand gedurende ongeveer veertig minuten. Vervolgens verwijderen we de geschroeide huid en genieten van de geweldige smaak.
Hoe een koud rokende kip roken?
Nu over hoe je een koud rokende kip rookt. Deze manier van roken verschilt van de vorige omdat het vlees niet in de fik wordt gekookt, maar voor rook en tijd tijdens het koken is er veel meer nodig.
Hak de kip in stukjes van middelmatige grootte en wrijf hem in met een mengsel van kruiden, zout en peper, doe het in een kom en bedek al het zout zodat het vlees volledig bedekt is. Laten we een paar dagen brouwen. Daarna afspoelen met koud water en twee dagen drogen. Volgende drie dagen roken we op koude rook en op het einde krijgen we klaar vlees. Het zal een beetje stijf en zout zijn, maar de houdbaarheid is lang genoeg.
Het is niet moeilijk om een kip thuis aan de ene kant te roken, maar aan de andere kant is het een beetje ingewikkeld, gezien hoe lang het duurt om een kip te roken.