Achter de mysterieuze naam "stromboli" schuilt niets meer dan een pizza in de vorm van een rol. Het recept en de bestanddelen van de stromboli verschillen niet van die van hun platte "grootouder", maar met de techniek van voorbereiding zijn de dingen anders.
Recept voor pizza's-stromboli met ham en kaas
Het recept voor de ideale pizzatest werd meer dan eens besproken, omdat er veel fatsoenlijke opties zijn. Het volgende recept verschilt van zijn analogen door de aanwezigheid van een mix van verschillende soorten meel, waardoor een ideale textuur kan worden bereikt.
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem (kwaliteit 00) - 150 g;
- gewoon meel - 150 g;
- zout - 4 g;
- droge instantgist - 7 g;
- olijfolie - 15 ml.
Voor de vulling:
- elke ham - 85 g;
- harde kaas - 70 g;
- scherpe salami - 30 g;
- ei;
- tomatensaus .
voorbereiding
Voordat je de stromboli klaarmaakt, meng je het deeg voor de basis, de technologie van de bereiding ervan is elementair en waarschijnlijk bekend voor je: de gist lost op in 200 ml warm water (je kunt hem zoeten), dan vallen we in slaap met bloem, in ons geval worden beide graden van tevoren zorgvuldig gezeefd , zout en giet de olie erin. Na het mengen van de ingrediënten gedurende ongeveer 8-10 minuten, laat het deeg een uur in het vuur staan.
Na de toegewezen tijd rollen we het deeg in een rechthoek van 20x30 cm en dekken we het oppervlak af met de beste plakjes pittige salami afwisselend met ham en kaas. Een van de randen van de rechthoek is besmeurd met eieren en tot een rol gerold. Het oppervlak van de rol stromboli is het best bedekt met een ei voor meer goud na het bakken. Het voorbereiden van de stromboli duurt iets langer dan bij gewone pizza, en het is 25-28 minuten op 200 graden. Een broodje pizza is ook heel origineel - plakjes gesneden met tomatensaus in een aparte kom.
Stromboli: pizzabroodje met kip
Omdat het ideale deeg voor stromboli al in het vorige recept is bereid, zullen we het uitzoeken met de vulling. In het hart van een van de meest populaire combinaties - kip en champignons.
ingrediënten:
- deeg voor pizza;
- bechamel saus ;
- kippenvlees - 260 g;
- champignons - 130 g;
- geraspte kaas - 130 g;
- een mengsel van Italiaanse kruiden (oregano, basilicum).
voorbereiding
Kuro voor een recept kan op elke manier worden bereid: bak, kook of, idealiter, in reepjes gesneden en bewaar met champignons en gedroogde Italiaanse kruiden. Deeg gerold tot dezelfde 20x30 cm, bedekt met een dunne laag bechamel en kaas. Van boven distribueer de vulling en vouw. Stromboli-pizza moet een half uur op 180 graden worden gebakken.