De udon noedels zijn inherent de manier van koken en serveren lijkt op een Italiaanse pasta of spaghetti, maar is gemaakt met een Japans accent, met behulp van de bijbehorende bijbehorende producten. Iedereen vindt een geschikte optie voor zichzelf, waardoor je op de beste manier kennis kunt maken met de geneugten van de Japanse keuken.
Udon noedels - recept
Voor de waaghalzen, die gewend zijn aan alles en altijd met hun eigen handen doen, worden aanbevelingen over het maken van udon-noedels thuis nader toegelicht. In feite is het proces van het maken van een product elementair. Het belangrijkste is om de juiste verhoudingen van componenten te observeren en zich te houden aan de receptaanbevelingen.
ingrediënten:
- bloem - 200 g;
- water - 90 ml;
- zout - 1 theelepel;
- zetmeel.
voorbereiding
- Bloem zeven.
- Los op in waterzout.
- Indien gewenst kan het water getint worden met een bieten bouillon, groene thee, kurkuma of andere natuurlijke supplementen.
- Giet de vloeistof in de bloem, meng het en doe het in een zak.
- Na 30 minuten uitrollen, besprenkelen met zetmeel, driemaal toevoegen, in reepjes van de gewenste dikte snijden, ontvouwen.
Udonnoedels met kip
Japanse udon noedels worden zelden gekookt en geserveerd in pure vorm. Meestal wordt het bereid met verschillende pittige sauzen of frites met de toevoeging van vlees, vis of zeevruchten. De meest populaire manier om een gerecht te versieren is echter met de deelname van kip en groenten. Toegevoegde en kruidige ingrediënten, zonder welke je het Japanse feest niet kunt voorstellen.
ingrediënten:
- udon noedels - 300 g;
- kippenfilet - 200 g;
- uien en paprika's - 50 g;
- oesterzwammen - 60 g;
- sojascheuten - 80 g;
- Sojasaus en oester - 50 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout, sesamzaad.
voorbereiding
- Groenten, oesterzwammen en filets worden in reepjes gesneden.
- De noedels worden gekookt.
- In de olie bak het vlees, voeg uien, sojasaus toe, bak voor een minuut.
- Legde groenten, spruiten, oestersaus, noedels.
- Na een paar minuten zijn udon-noedels met kip en groenten klaar.
- Bij het opdienen, bestrooi het gerecht met sesamzaadjes.
Noedels met zeevruchten - recept
Niet minder populair zijn udon-noedels met zeevruchten. U kunt een beetje gereinigde mosselen, garnalen en inktvis nemen of de verpakking van een kant en klare bevroren zee-cocktail gebruiken. Je kunt de samenstelling van het gerecht uitbreiden door een paar champignons of tomaten toe te voegen. Om een maaltijd in de Japanse stijl voor drie te versieren, moet je 30 minuten doorbrengen.
ingrediënten:
- udon noedels - 150 g;
- zeecocktail - 250 g;
- wortelen en paprika's - 1 st.;
- sojasaus, bamboe, pruimenwijn - 50 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout, wasabi, sesam.
voorbereiding
- Kook de noedels.
- Meng twee soorten saus, wijn en een beetje wasabi.
- Giet de bloem en meng.
- Bak plantaardige rietjes, voeg een cocktail toe.
- Na 3 minuten worden de udon-noedels gelegd, de saus ingeschonken.
- Serveer met sesamzaad.
Noedels met varkensvlees - recept
Noodle with pork is voedzaam, voedzaam en aromatisch. De schaal kan laconiek worden gemaakt met uien en wortels, of de samenstelling van de groente uitbreiden, aubergine, courgette, paprika toevoegen. Fans van geslepen zullen de optie van een gerecht met hete peper waarderen. Slechts 40 minuten - en op tafel een originele en smakelijke traktatie voor vier.
ingrediënten:
- udon noedels - 300 g;
- varkensvlees (vlees) - 300 g;
- wortels, tomaten, courgette, Bulgaarse peper - 200 g;
- uien en aubergines - 150 g;
- sojasaus - 50 ml;
- hete peper - ½ pod;
- plantaardige olie - 100 ml;
- zout, sesamzaad.
voorbereiding
- Kook de noedels.
- Vlees en groenten in dunne reepjes gesneden en in omslagen gebakken.
- Combineer de gefrituurde ingrediënten, voeg sojasaus toe, zet 5 minuten samen en serveer met sesam.
Udonnoedels met garnalen - recept
Een andere variant van het gerecht voor liefhebbers van zeevruchten is Japanse udonnoedels met garnalen. Het is handiger om reeds gepelde schelpdieren te gebruiken, die in bevroren vorm kunnen worden gekocht en ontdooid voordat ze aan de soep worden toegevoegd. Een speciale pikantheid voegt teriyaki saus, gember en knoflook toe. Een heerlijk en elegant diner voor 4 personen is 30 minuten beschikbaar.
ingrediënten:
- udon noedels - 300 g;
- garnalen - 300 g;
- Bulgaarse peper - 2-3 st.;
- wortelen - 1-2 stukjes;
- knoflook - 3 tanden;
- gember - 2 theel.
- sojasaus - 40 ml;
- saus teriyaki - 20 g;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout, groene uien.
voorbereiding
- Kook de noedels.
- Aan de gefrituurde knoflook met gember voeg je garnalen toe, bak je een minuutje.
- Afzonderlijk worden dun gehakte groenten gegoten, deze worden samen met noedels en sauzen in een gemeenschappelijke houder gedaan.
- Geserveerd met udon noedels met garnalen met fijngehakte groene uien.
Udonnoedels met rundvlees - recept
Udon noedels met rundvlees werden oorspronkelijk gekookt in China, maar na verloop van tijd migreerde het gerecht naar de Japanse keuken, waar het niet minder populair werd. Nadat je deze voedzame en hartige variant van Aziatisch eten ooit hebt geprobeerd, wil je het meer dan eens herhalen, nadat je binnen 30 minuten een eenvoudig en toegankelijk recept hebt gerealiseerd.
ingrediënten:
- udon noedels - 300 g;
- rundvlees - 300 g;
- uien en paprika's - 1 st.;
- knoflook - 2 tanden;
- gember - 1,5-2 el. lepels;
- Sojasaus en oester - 70 g;
- rijstwijn - 40 ml;
- suiker - 2 theel.
- water 100 ml;
- plantaardige olie - 40 ml;
- zout, groene uien.
voorbereiding
- Aan gebakken uien met knoflook en gember, leg het rundvlees, gemarineerd in sojasaus met wijn.
- Bak, leg de rest van de ingrediënten en na 10 minuten blussen en noedels.
- Geserveerd met udon noedels met groene uien.
Noedels met groenten - recept
Udon-noedels met groenten zijn geschikt als vegetarisch gerecht of om op te nemen in een mager menu . Ondanks de afwezigheid van vleesingrediënten, is het eten heerlijk, smakelijk en nuttig. Zijn kookproces duurt een paar minuten en het resultaat is een heerlijk, licht diner of diner voor vier.
ingrediënten:
- udon noedels - 300 g;
- komkommers en tomaten - 2 stuks;
- uien en paprika's - 1 st.;
- knoflook - 2 tanden;
- wortels in het Koreaans - 250 g;
- sojasaus - 70 ml;
- plantaardige olie - 100 ml;
- zout, groene uien.
voorbereiding
- Kook de noedels.
- Groenten in reepjes gesneden.
- Ui en knoflook in olie frituren, gemengde ingrediënten mengen met gesauteerd vlees, sojasaus toevoegen.
Udonnoedels met teriyakisaus
Om te genieten van uitstekende smaakkenmerken van gerechten met een Japans accent, hoeft u niet naar een instelling met de juiste keuken hiervoor te gaan. Udon-noedels thuis, versierd met kip in teriyaki-saus , zullen de smaakpapillen net zo goed maken als het eten in een restaurant.
ingrediënten:
- udon noedels - 300 g;
- kippenfilet - 500 g;
- uien, wortelen en paprika's - 1 st.;
- sojasaus - 50 ml;
- maïs in blik - 150 g;
- Teriyakisaus - 150 ml
- zout, plantaardige olie, groene uien, sesam.
voorbereiding
- Kook de noedels.
- Bak de kip, giet teriyaki, en voeg na 5 minuten de groenten toe, stoof tot ze zacht zijn.
- Geserveerd met udon noedels met kip teriyaki, maïs, groene uien en sesam.