Het is moeilijk om iets lichter, diëters, maar tegelijkertijd voedzamer voor te stellen dan een bouillon van een kipfilet, waarvan het caloriegehalte laag is, maar waarvan de voedingswaarde zo hoog is dat het in bijna alle medische diëten is inbegrepen. Het is bekend dat de bouillon van kippenvlees het lichaam perfect versterkt, kracht herstelt, helpt de immuniteit te behouden tijdens de periode van ziekte, goed wordt opgenomen en geen contra-indicaties heeft. En bij gezonde mensen wordt kippenbouillon ten zeerste aangeraden om in uw dagelijkse voeding op te nemen. Het tast de figuur niet aan, verzadigt het lichaam met nuttige substanties, het is geschikt als basis voor een enorm aantal gerechten, beginnend bij soepen en eindigend met vleesbraadpannen en pasteien.
Ingrediënten van kippenbouillon en calorieën
De bouillon, bereid uit natuurlijk kippenvlees, gebruikt alle eigenschappen van het oorspronkelijke product. En, zoals bekend is, kip is rijk aan eiwitten en bevat relatief weinig vet, daarom wordt het beschouwd als een voedingsingrediënt. Daarom zal in de bouillon van haar vette samenstellingen niet veel zijn: in honderd gram bouillon - 3.6-5.8 gram vet. Het eiwit is hier een orde van grootte groter, maar koolhydraatverbindingen zijn erg klein - minder dan een gram. Dankzij dit, en calorieën in pure kippenbouillon is een beetje aanwezig, maar de voedingswaarde is toch geweldig. Het bevat immers een bijna complete set werkzame stoffen: zetmeel, voedingsvezels, aminozuren, choline, B-vitamines, vitamine A , E, C, D, fosfor, kalium, magnesium, ijzer, jodium en dergelijke. Dit gerecht is een echte opslagplaats van ingrediënten die nodig zijn voor de gezondheid.
Calorische inhoud van kippenbouillon
Degenen die hun voeding nauwlettend volgen, het caloriegehalte berekenen en moeten vechten met overgewicht, moeten weten dat de calorische inhoud van kippenbouillon anders kan zijn. En het is niet altijd voldoende laag. Zeer vaak merken huisvrouwen die een afkooksel van kippenvlees gekookt hebben, na afkoeling, een dichte vetkorst op het oppervlak van de vloeistof of het vet dat zwemt in de vorm van afzonderlijke plaques. Zo'n soep kan natuurlijk niet als een caloriearm worden beschouwd, de energiewaarde zal dicht bij de indices van bouillon van varkensvlees en lamsvlees liggen. Daarom moet er rekening mee worden gehouden dat een bouillon met een ander caloriegehalte wordt verkregen uit verschillende delen van een kippenkarkas.
Het hoogste cijfer is een afkooksel gemaakt van hele kip. Het is gemaakt in het geval dat het gerecht is ontworpen voor veel mensen, bijvoorbeeld een groot gezin. Soep uit dergelijke bouillon is voedzamer en voedzaam, en gekookt vlees kan opnieuw worden gebruikt voor de bereiding van de tweede schaal, bijvoorbeeld koteletten, stoofschotels, paté. Of het kan in een gedraaide vorm worden toegevoegd aan pasta, pap, taart, enz. Met dergelijke methoden kunt u geld besparen op voedsel, zonder te besparen op de kwaliteit ervan.
De laagste calorische waarde voor bouillon van kipfilet is slechts 50 kcal per honderd gram. In het, bijna