Niet alleen de eend is heerlijk in het gezelschap met appelvulling, en het is ook niet anders dan zijn gevederde partner en kip, waarvan het vlees malser is en de prijs betaalbaar is. Samen met appels in de vulling kan, kruiden, granen, andere groenten en fruit.
Kip gevuld met rijst en appels
ingrediënten:
- wilde rijst - 170 g;
- champignons - 250 g;
- appels - 2 stuks;
- sjalotten - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- groene uien - 1 bos;
- kip - 1,5-2 kg;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Laten we de bereiding beginnen met de vulling: de rijst wordt gekookt volgens de instructies op de verpakking. In een koekenpan verwarmen we de plantaardige olie en bakken we er grote champignons, uien en wortels op. We voegen groenten en groen toe aan gekookte rijst, daar sturen we ook in blokjes gesneden appels en gehakte groene uien.
Kuro gewassen en gedroogd. Vul de holte met voorbereide rijstvulling en wrijf het karkas van buiten met olie, zout en peper. We binden de poten van de vogel met behulp van een culinaire draad en leggen de kip op een bakplaat (borst omhoog).
We bakken een vogel op 160 graden van 1 ¾ tot 2 ½ uur. Vergeet tijdens het koken de vogel niet water te geven met het toegewezen sap en vet. Voor een rossige korst, kan de vogel worden besmeurd met honing, of appelgelei .
Haal de bereide vogel uit de oven en laat deze 10 minuten rusten voordat je hem serveert.
Als u de voorkeur geeft aan rijst boekweit, kook dan de kip gevuld met boekweit en appels, op basis van het bovenstaande recept.
Kip gevuld met appels en sinaasappels in de hoes
ingrediënten:
- kip - 1,5-2 kg;
- peterselie - 3-5 takken;
- tijm - 3-5 takken;
- citroen - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- boter - 6 el. lepels;
- appel - 1 stuk;
- oranje - 1 stuk;
- brood paneren (vers) - 1 item;
- ei - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Laten we beginnen met de voorbereiding van de appelvulling: smelt in de pan 2 eetlepels boter en bak de ui tot ze zacht is. Zodra de ui zacht wordt, voeg je de appels in grote stukjes brood, kruimels, rij je een ei en voeg je de helft van het gerecht toe aan alle kruiden. We mengen de vulling en leggen het gesneden en gepeld oranje.
Kip ingewreven met zout en peper. Onder de huid op de borst, de resterende boter, gemengd met geplette kruiden. We vullen de holte van de vogel met de voorbereide vulling. We leggen de vogel op een bakplaat, dompelen hem onder in een hoes voor bakken, borstvoeding geven en bakken op 160 graden 1 1/2 -2 uur. Nadat de tijd is verstreken, wordt de hoes verwijderd en laat men de vogel 20-30 minuten op 180 graden bruin worden, waarbij u eraan denkt om het kuiken water te geven met het afgescheiden vet en sap.
We serveren de vogel op de tafel, 10 minuten nadat hij klaar is, om de sappigheid van het vlees te behouden. Spoel de vogel voor het serveren naar smaak met citroensap.
Met een soortgelijk recept kun je een kip vol appels maken in een multivark. Om dit te doen, wordt het baksel eerst gefrituurd totdat het van alle kanten bloost, dan zetten we de "Bakken" -modus gedurende 1 uur, nadat het karkas met de borst omlaag is gedraaid en "Bak" nog eens 30 minuten.
Kiprecept gevuld met kool en appels
ingrediënten:
- kip - 1,5-2 kg;
- zuurkool - 400 g;
- appels - 2 stuks;
- uien - 1 stuk;
- cranberry - 1 handvol;
- greens - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak;
- boter - 4-5 eetlepels. lepels.
voorbereiding
Karkas van kippenvlees gewassen en gedroogd. We wrijven de helft van de boter in de vogel, voeg zout en peper toe.
Terwijl de vogel aan het marineren is, nemen we de vulling op. In een koekenpan verwarmen we de resten van de olie en bakken we grote ringen uien erop tot het transparant is. Zodra de ui helder is, voeg je er kool, in blokjes gesneden appelen en cranberry's aan toe. Vul de vulling met 1/3 kopje water en stoof 20 minuten onder het deksel. Solim en peper de vulling, we stoppen hem in de kip. Bak de vogel 180 graden totdat hij klaar is, geserveerd met groen.