Broodjes met maanzaad gebakken uit gistdeeg zijn een echte verleiding, die moeilijk te weerstaan is. Als je ze thuis niet alleen hebt gedaan, raden we je aan om geen minuut te verliezen en naar de keuken te rennen!
Receptbroodjes met maanzaad van gistdeeg
ingrediënten:
Voor opary:
- melk - 205 ml;
- suiker - 10 g;
- gist oplosbaar droog - 5-7 g;
- bloem - 185 g.
Voor de test:
- bloem - 295 g;
- ei - 95 g;
- witte suiker - 35 g;
- olie (thuis) - 45 g;
- papavervulling - 215 g.
voorbereiding
In warme melk lossen we suiker op, gooien we gist en bloem. Meng met een lepel en leg het mengsel op een warme plaats gedurende 1 uur opzij.
Klop ondertussen met de eieren van kippeneieren, giet het spuug uit en leg de zachte boter erbij. Breng geleidelijk de resterende bloem aan en kneed het elastische deeg met schone handen. Haal de voedselfolie van de kom aan en reinig de hele nacht op een koude, donkere plaats.
Voeg voor het vullen van maanzaad warm water toe en meng. We leggen het deeg op de snijtafel, rollen het uit en verdelen de vulling. Voeg vervolgens het deeg drie keer toe, maak lichtjes fijn, snijd in 12 reepjes en draai ze in de vorm van kransbroodjes. We plaatsen de knuppels op een bakplaat en bakken prachtige broodjes met maanzaad van gistdeeg op 210 graden 30 minuten.
Broodjes met maanzaad van bladerdeeggistdeeg
ingrediënten:
- gistdeeg (schilferachtig) - 495 g;
- zaden van papaver - 205 g;
- ei - 55 g;
- water - 185 ml;
- rozijnen - 145 g;
- suiker - 115 g.
voorbereiding
Poppy gedrenkt in kokend water en laat het zwellen. Rozijnen worden gespoeld en gebroeid met heet water. Ontdooide deegpasta op de tafel en lichtjes uitgerold een deegroller. Klop het eiwit met de suiker op, voeg de gefilterde papaver toe en meng goed. We verdelen de zoete massa met een dikke laag over het oppervlak van het deeg, besprenkelen met gezwollen rozijnen en vouwen met een strakke rol. Snijd het in kleine stukjes, leg het op een bakplaat, klop het met eieren en bak gedurende 15 minuten op 180 graden.
Broodjes met maanzaad van gistdeeg
ingrediënten:
- deeg voor koekjes - 815 g;
- papavervulling - 455 g;
- een ei naar keuze - 55 g;
- suiker - 10 g.
voorbereiding
We stoppen het afgewerkte deeg in een platte koek op de snijtafel. Distribueer vervolgens een gelijkmatige laag papavervulling en draai deze in een strakke rol. Snijd het werkstuk in kleine cirkels en breng ze over naar de bakplaat. We geven de blanco's een beetje de tijd om op te vallen en missen dan een ei en bakken zoete broodjes met maanzaad van een gistdeeg gedurende 30 minuten op 175 graden.