De eenvoud van het klaarmaken van een salade van kabeljauwlever in blik is lovenswaardig, om nog te zwijgen over het nut ervan - rijk aan visolie, die alleen kabeljauw in de lever bevat, terwijl het in andere vissen in de spieren zit. Zodra de kabeljauwlever als een delicatesse werd beschouwd, was het buitengewoon moeilijk om het te krijgen. Nu kunt u ingeblikt voedsel kopen in elke winkel en hoeft u niet te wachten op een speciale vakantie om een salade te maken van kabeljauwlever. De lever zelf is een vet genoeg product en is in zijn pure vorm zwaar, maar in een salade met de toevoeging van uien, eieren, gekookte aardappelen of andere producten, perfect gecombineerd.
Salade van kabeljauwlever
Een klassieke levertraatsalade bevat eieren, groene uien en, in feite, de kabeljauwlever zelf. Alle ingrediënten worden fijngehakt, gemengd en gekruid met mayonaise of speciaal bereide saus. We raden u aan een intensere salade te proberen, met de toevoeging van gekookte groenten.
ingrediënten:
- lever van kabeljauw - 1 pot;
- wortels - 200 g;
- aardappelen - 400 g;
- ingelegde komkommers - 200 g;
- gekookte eieren - 4 st.;
- zout, mayonaise - naar smaak.
voorbereiding
Aardappelen en wortels koken en schillen. Snijd aardappelen in kleine blokjes, wortel en eieren rooster. Gezouten of gemarineerde komkommers in kleine blokjes gesneden. Giet de ingeblikte olie af, doe de kabeljauwlever in een kom en pureer met een vork. Toevoegen aan de lever gehakte aardappelen, eieren, wortelen en komkommers, meng goed. Voeg zonodig zout toe en garneer de salade met mayonaise.
Voor het tanken kun je ook citroensap mengen met een paar lepels ingeblikte olie, mosterd, olijfolie, zout en specerijen.
Salade met kabeljauwleverlagen - recept
Bij het bereiden van een salade van de kabeljauwlever is het toegestaan om de producten niet te mengen, maar deze in lagen te verspreiden, bijvoorbeeld in een glazen slakom in porties. Vet dan de bovenkant in met mayonaise, die uw gasten zelf mengen met de ingrediënten. Je kunt een salade versieren met geraspte dooiers en groenten. Dit ontwerp van salade van kabeljauwlever ziet er geweldig uit op de tafel en laat de salade niet voor de tijd stromen.
Mimosa-salade met kabeljauwlever
De salade "Mimosa" ziet er dankzij het uiterlijk altijd feestelijk uit op de tafel. Er zijn verschillende 'Mimosa'-recepten, maar de volgende variant van levertraatsalade is ongewoon smakelijk en heeft een delicate consistentie. Zorg ervoor dat u tijdens het koken een goed gekoelde boter gebruikt, dan kunt u gemakkelijk over de rasp wrijven.
ingrediënten:
- lever kabeljauw - 2 blikjes;
- kaas - 100 g;
- boter - 100 g;
- gekookte eieren - 5 stks;
- ui - 1 stuk;
- mayonaise - naar smaak.
voorbereiding
Afzonderlijk wrijven we over de rasp gekookte eekhoorns en eidooiers. We voegen de olie uit het blik met de kabeljauwlever en kneden het met een vork.
Het is vermeldenswaard dat u in plaats van aardappelen gekookte rijst kunt gebruiken en een kabeljauwlever-salade met rijst kunt bereiden. Neem voor het recept de ingrediënten uit de berekening: voor 1 blikje lever kabeljauw, 100 g gekookte rijst, 2 eieren en 1 ui. Alle producten, behalve gesneden rijst, mengen en kruiden met zout en mayonaise. En barst van de gezondheid!