Dit soort kool bevat ongelofelijke hoeveelheden vitamines en sporenelementen, die de botten versterken en de immuniteit handhaven. Maar hoe overtuig je je kind om broccoli te eten? Hieronder staan een paar recepten voor heerlijk heerlijke gerechten van dit product, die niet alleen kinderen zullen plezieren.
Recept voor broccoli beignets in een koekenpan
In dit gerecht kunt u zowel verse als diepgevroren broccoli gebruiken.
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- melk - 100 ml;
- broccoli - 0,5 kg;
- knoflook - 3 teentjes;
- bloem - 210 g;
- zout, specerijen.
voorbereiding
Als de broccoli bevroren is, ontdooien we deze. Indien vers gewassen en gedemonteerd op de bloeiwijze. Hoe kleiner de knoppen, hoe sneller het zal koken en hoe nuttiger eigenschappen het zal behouden. Gooi in kokend water en kook letterlijk een paar minuten. We nemen overtollig water eruit en draineren het af. Vermaal de broccoli tot papiersmaak, voeg koude melk, een ei, knoflook, zout en specerijen door de pers en helemaal aan het einde van de bloem. De resulterende homogene massa bak in een pan en eet met zure room en kruiden.
Recept voor broccoli in beslag in de oven
ingrediënten:
- ei - 4 stuks;
- citroen - ½ stuks;
- bloem - 220 g;
- zure room - 330 ml;
- broccoli - 1 kg;
- kaas - 120 g;
- knoflook - 1 tand;
- dille - de helft van de balk;
- bakpoeder - 10 g;
- mengsel van pepers, zout.
voorbereiding
Eieren worden geslagen, we voegen citroensap, zure room toe en dan meel. Als alle klonten verdwenen zijn, gieten we de gehakte dille, gehakte knoflook en fijn geraspte kaas, zout, peper en bakpoeder uit. Broccoli gewassen, gedemonteerd op bloeiwijzen en licht gekookt in gezout water, kool zou knapperig moeten blijven. Je kunt het ook voor een paar koken. Het belangrijkste is om het te laten leeglopen en uitlekken. Gooi Kochan niet weg, hij zal gemakkelijk naar roomsoep gaan. Oven opwarmen tot 190 graden. Capaciteit waarin we zullen bakken, bedekken met perkament of rijkelijk smeren met boter. Met behulp van een vork, dopen we elke bloeiwijze in het beslag en stoppen het in de mal. Bak tot een knapperige korst.
Recept voor broccolisalade in Koreaanse stijl
ingrediënten:
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 5 tanden;
- wortelen - 1 stuk;
- paprika - 1 st.;
- koriander - 10 g;
- peper pittig rood - naar smaak;
- paprika - 25 g;
- broccoli - 1 kg;
- zout - 40 g;
- appelazijn - 100 ml;
- plantaardige olie - 50 ml;
- suiker - 75 g.
voorbereiding
Uien, wortelen en paprika's worden in reepjes gesneden, plakjes knoflook worden in 4 delen gesneden en vervolgens geplet met een mes om de smaak beter te geven.
Broccoli gewassen en verdeeld in kleine bloeiwijzen. Voor marinade 1,5 liter water in een pan in vuur en vlam zetten, zout, knoflook, suiker, kruiden, olie er bij koken in gieten, azijn gieten en kool uitgieten. Als de vloeistof de broccoli niet volledig bedekt, kan water worden toegevoegd. We wachten als het opnieuw kookt en koken voor 1 minuut, dan gieten we de groenten en peper uit, mix alles grondig en zet het fornuis uit. Dek af en laat afkoelen, en dan schoon in de koelkast recht in de marinade, bij voorkeur 's nachts.
Recept voor broccoli-roomsoep met slagroom
Dit is een klassiek recept, dat, indien gewenst, enigszins kan worden vereenvoudigd door de prei op een gewone fles te vervangen en de wijn te verwijderen.
ingrediënten:
- mosterd (zaden) - 10 g;
- het witte gedeelte van de prei 15 cm;
- stengel bleekselderij - 3 stelen;
- broccoli - 465 g;
- witte wijn - 115 ml;
- bouillon - 450 ml;
- room - 210 ml;
- zout, pepers;
- citroensap - 40 ml;
- knoflook - 1 tand.
voorbereiding
De vorm van het snijden is hier niet erg belangrijk, het heeft alleen invloed op de snelheid van koken. Hak daarom de uien, bleekselderij en knoflook zoals gebruikelijk voor het braden. We plaatsen een pan of een frituurpan op het fornuis, gooien de mosterdzaden weg, wanneer ze