De Griekse salade zelf is bereid met fetakaas - een zeer zout en zacht zuivelproduct op basis van koemelk, er zijn geen andere varianten van de beruchte salade behalve, in feite, onze eigen inheemse ruimtes. Hier wordt "Fetu" vervangen door alle soorten kazen, inclusief brynza. De laatste optie is het dichtst bij het origineel, en als Feta niet bij de hand is, raden we aan de volgende recepten te gebruiken, omdat we in dit artikel in detail zullen bespreken hoe we een Griekse salade met brynza kunnen maken.
Klassieke Griekse salade met kaas
Salade, waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd, is bereid volgens een authentiek recept van klassieke ingrediënten.
ingrediënten:
- tomaten - 3 stuks;
- rode uien - 1/4 stuks;
- komkommer - 1/2 stukjes;
- groene paprika - 1/2 stuks;
- brynza - 120 g;
- olijven - 14-16 stukken;
- Gedroogde oregano - 1/2 theelepel;
- knoflook - denticle;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- citroensap - 1/2 theelepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Meng in een kleine kom olijfolie en citroensap, voeg een geperste teentje knoflook, een beetje oregano, zout en peper naar smaak toe.
We hakken de rode ui in dunne halve cirkels, tomaat en komkommer - blokjes, peper - stro. Brynza wordt afgebrokkeld en vermengd met de rest van de ingrediënten, we gieten het mengsel in een geprepareerd verband, onmiddellijk geserveerd op de tafel.
Recept voor Griekse salade met kaas
Deze salade verschilt van zijn voorganger met een frisse dressing op basis van mint.
ingrediënten:
- tomaat (gewoon) - 1 stuk;
- cherrytomaatjes - 200 g;
- rode uien - 1 stuk;
- komkommer - 1 stuk;
- groene uien (gehakt) - 1 handvol;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- mint (in plakjes) - 1 handvol;
- olijven - 10-12 stuks;
- rode wijnazijn - 1 eetl. lepel;
- olijfolie - 3 el. lepel;
- brynza - 200 g;
- Gedroogde oregano - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Tomaten, komkommer en paprika in blokjes, kersentomaten - kwartjes. Meng in een kleine container de azijn en olie, voeg zout, peper en gedroogde oregano toe. We schenken de gesneden groenten met een dressing, decoreren de olijven zonder pitjes, blokjes kaas en besprenkelen met gehakte kruiden.
Griekse salade met zalm
De beroemde groentesalade en een heerlijk stukje zalm zullen een heerlijk stevig en caloriearm diner worden in een haast, omdat Griekse salade met kaas in slechts enkele minuten kan worden gekookt.
ingrediënten:
- Zalm - 2 stukken van 270-300 g;
- langkorrelige rijst - 450 g;
- cherrytomaatjes - 200 g;
- komkommer - 2 stuks;
- peterselie - 1/2 eetlepel;
- rode ui - 1/2 stuks;
- brynza - 200 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- citroensap - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- een schijfje citroen - voor het serveren.
voorbereiding
Stukjes zalm water 2 eetlepels olie, besprenkel met zout en peper, bak tot gedaan. Rijst wordt gewassen tot schoon water en gekookt tot het is gekookt in gezout water, gewassen, laat afkoelen gedurende 5-10 minuten. Komkommer in blokjes gesneden, tomaat - cirkels, zoete rode uien en paprika's - dunne halve ringen.
Op de top van de vis, kunt u ook een eetlepel knoflook aioli saus leggen , die gemakkelijk kan worden bereid door twee eierdooiers, een glas olie en een teentje knoflook met een eetlepel citroensap en een snuifje zout te kloppen.
Als alternatief, in plaats van zalm, kan een salade worden geserveerd met een gegrilde kip of kalkoen.