Plov is de klassieker en het hoofdgerecht van Centraal-Aziatische landen. In onze tijd wordt het toegevoegd voor de smaak verschillende kruiden : berberis, granaatappel, eieren. Maar de belangrijkste ingrediënten zijn natuurlijk uien, rijst en vlees. Laten we samen met u een paar recepten van de huidige Oezbeekse pilaf ontdekken en we zullen de gasten een smakelijk en hartig gerecht aanbieden.
Recept van Oezbeekse pilaf met varkensvlees in ketel
ingrediënten:
- varkensvlees - 2 kg;
- lamp - 2 stuks;
- rijst - 3 items;
- wortelen - 5 st.;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie - 0,5 items;
- specerijen;
- water gefilterd - 8 items;
- Curcuma, berberis, saffraan - indien gewenst.
voorbereiding
Groenten met mijn penseel, schoon en snijd: wortels - dunne rietjes en de ui - halve ringen. Vlees wordt verwerkt, we verwijderen de film en snijd ze in kleine stukjes. We zetten een ketel gemiddeld vuur, schenken plantaardige olie en wachten tot het kookt. Daarna laten we het vlees voorzichtig zakken en bakken het, voortdurend roerend met een houten spatel. Gooi vervolgens de straal, kruiden en meng de inhoud goed. Voeg de wortels toe en bruin alles tot klaar. Daarna giet je koud gefilterd water, doe een paar teentjes knoflook en kook ongeveer 30 minuten. Rijst verscheidene keren grondig gewassen, uitgegoten in de ketel, haal de knoflook eruit, bedek het met een deksel en wacht nog eens 35 minuten tot alle vloeistof is opgenomen. Kant en klare pilaf wordt geroerd en we roepen iedereen naar de tafel, totdat het gerecht koud is.
Het recept van Oezbeekse pilova in het multivark
ingrediënten:
- rundvlees - 500 g;
- wortelen - 3 stuks;
- rijst - 1,5 items;
- lamp - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- specerijen;
- Curcuma, berberis, saffraan - indien gewenst.
voorbereiding
We bieden je nog een recept aan van Oezbeekse pilaf met rundvlees. Vlees grondig gewassen, gedroogd en in kleine stukjes gesneden. We maken de ui schoon, versnipperen de halve cirkels en hakken de wortel in dunne reepjes. Giet de olie in de kom van de multivarka en schakel het programma "Frituren" in. Zodra het opwarmt, gooi een straal, wortels en we passeren 10 minuten tot ze goudbruin zijn. Giet daarna de gewassen rijst, voeg zout toe, voeg gezuiverde knoflooktenen toe en giet er water in. Sluit het deksel, zet de modus op "Plov" of "Rice" en bak gedurende 45 minuten. Open vervolgens de multivark, probeer het gerecht en vul indien nodig een beetje meer water bij. We halen de knoflook eruit, mengen het, spreiden de pilaf op een bord en serveren het in een warme schotel met brood.
Recept van Oezbeekse pilau met kip
ingrediënten:
- kippenvlees - 500 g;
- lange rijst - 500 g;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 3 stuks;
- knoflook;
- specerijen;
- plantaardige olie;
- berberis, zira, curry - indien gewenst.
voorbereiding
We maken de lamp schoon, versnipperen met halve ringen. Wortelen worden verwerkt en in grote lange rietjes gesneden. Kippenvlees in kleine stukjes gehakt. Neem nu een gietijzeren braadpan, doe het op een sterk vuur en giet een beetje olie. Gooi vervolgens de boog en passeer