Gestoofde eend is een uitstekend gerecht, dat zeker indruk zal maken op alle gasten en leden van het huishouden. Maak het klaar, het is niet zo moeilijk, maar het resultaat zal je zeker bevallen.
Gestoofde eend in de multivariate
ingrediënten:
- eend - 1 stuk;
- appels - 2 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- water 50 ml;
- zure room - 7 el. lepels;
- plantaardige olie;
- specerijen.
voorbereiding
De eend wordt gewassen, in stukjes gesneden en aan alle kanten lichtjes gebakken op de olie in een diepe koekenpan. Deze keer schakelen we de multivark in terwijl hij de "Hot" -modus instelt en de gehakte appels en uien gedurende 10 minuten in de kom doen, voeg dan het vlees toe, voeg het gerecht naar smaak toe en vul het water bij. We zetten het "Quenching" -programma op het apparaat, markeren het voor 2 uur en wachten. Gedurende 30 minuten voor de bereiding gieten we alle zure room, mixen en wachten op het geluidssignaal. We serveren gestoofde eend in zure room heet, versieren met verse kruiden.
Gestoofde eend met gedroogde pruimen
ingrediënten:
- eend karkas - 2 kg;
- pruimen - 300 g;
- lamp - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- water;
- specerijen.
voorbereiding
We bieden nog een andere optie, hoe je een stoofpot eend kookt. We spoelen de vogel zorgvuldig af, drogen hem met een handdoek, snijd hem in porties en bak hem in een dikke pan. Daarna nemen we de eend en in het uitgescheiden vet passeren de gereinigde en gehakte uienringen. Hierna keren we terug naar de stukjes eenden eend, kruiden met kruiden en giet water. Bedek de ketel met een deksel, stoof ongeveer een uur op een vuurtje en roer af en toe. Voeg op het einde de pruimen toe , sluit het deksel en bak nog eens 15-20 minuten. Dat is alles, de eendenstoofpotten, klaar!
Eend gestoofd in wijn
ingrediënten:
- eend - 2 kg;
- droge rode wijn - 250 ml;
- crème - 100 ml;
- wortel van de selderij - 100 g;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- gesmolten boter;
- sinaasappelschil - 1 theelepel;
- tijm - 2 theelepel;
- specerijen.
voorbereiding
We maken de vogel schoon, wassen hem, drogen hem met servetten en snijden hem in 4 delen. Zout wordt gemengd met gemalen peper en wrijf het vlees met kruiden. Uien, wortels en de wortel van selderij worden geplet. Smelt dan boter in de Kazanka en leg daar stukken vlees. Bak de eend goudbruin, voeg de groenten toe en kook nog eens 15 minuten. Oven wordt verwarmd tot 160 graden. Giet de wijn in de pot en besprenkel met tijm. Roer, zet het gerecht 1 uur in de oven. Tot de afgewerkte eend, gestoofd in een bloemkool, voeg sinaasappelschil toe, dek af met een deksel en laat gedurende 10 minuten.
Eend gestoofd met sinaasappels
ingrediënten:
- eend - 1 stuk;
- sinaasappelen - 2 stuks;
- appels - 2 stuks;
- knoflook - 1 kop;
- olijfolie - 30 ml;
- citroensap - 1 theelepel;
- basilicum, marjolein - naar smaak;
- paprikapoeder - naar smaak;
- kruiden voor kip, kruiden - indien gewenst.
voorbereiding
Doe in een kom olijfolie, voeg kruiden en knoflook, sinaasappelsap toe en meng goed. We ruimen de eend op, wassen hem en drogen hem. Wrijf het vlees vervolgens naar buiten en naar binnen
Snijd de ingewanden in kleine stukjes af. Appels worden versnipperd in kleine blokjes. De resterende knoflook wordt in platen gesneden. Nu verbinden we appels met knoflook en ingewanden, besprenkelen met citroensap en besprenkelen met marjolein en basilicum. Vul de eend voorzichtig met de voorbereide vulling, naai de randen van de buik, wikkel het in een voedselfilm en laat het 3 uur staan. Verwarm de oven tot de maximale temperatuur. Oranje in cirkels snijden en in een ovenschaal doen.
De vogel wordt uit de film gehaald, we plaatsen de buik boven op de vrucht, gieten wat water en leggen de vogel 30 minuten in de oven, verlagen de temperatuur tot 180 graden en stoven het nog eens 2,5 uur. Dat is alles, stoofpot eend in de oven, klaar!