Gerechten met oestersaus vallen altijd op de feesttafel. En het ding is dat het prachtige uitzicht, pikante smaak en verleidelijke aroma van snacks en warm niet onopgemerkt blijven wanneer het diner wordt gekruid met oestersaus.
Er zijn veel recepten voor het bereiden van populaire oestersaus, een meerderheid van de eigenaren geeft er nog steeds de voorkeur aan het in kant-en-klare vorm en voor een zeer bescheiden prijs te kopen.
Het is tijd om kennis te maken met het gebruik van oestersaus. En het eerste gerecht dat we leren koken, is vlees in oestersaus.
Rundvlees in oestersaus
ingrediënten:
- rundvlees - 1 kg;
- paprika - 2 stuks;
- knoflook - 3 teentjes;
- wortelen - 1 stuk;
- plantaardige olie 0 2 el. l.;
- sojasaus - 3 el. l.;
- oestersaus - 2 el. l.;
- verse groenten, zout en kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Het vlees wordt ontdooid, gewassen en licht gedroogd. Snijd vervolgens het vlees met dunne borden. Spoel nu de Bulgaarse peper, maak hem schoon uit de kern en snij in halve ringen. Een gewassen en geschilde wortels in reepjes gesneden. Knoflook kan gemalen worden met knoflook. Smeer dan de pan in met een plantaardige olie en voeg water toe, laat het vlees 5 minuten stoven, totdat ons rundvlees wit kleurt. Voeg na een paar minuten de wortels toe, vergeet niet het te roeren.
Na een minuut sturen we de Bulgaarse peper om te doven. Wanneer het water verdampt, voeg een beetje meer plantaardige olie toe, roer de inhoud van de braadpan en bak alle ingrediënten tot een pittige korst. De voorbereide schotel is gevuld met soja- en oestersaus en bestrooi voor het opdienen fijn gehakte dille-, peterselie- of slablaadjes.
Als de hoofdgerechten voor een banket al lang klaar zijn, en de tafel kan worden gevarieerd met een salade met oestersaus, en het kan zowel koud als warm zijn.
Groenten in oestersaus
ingrediënten:
- asperges - 250 g;
- plantaardige olie - 2 el. l.;
- maïs - 250 g;
- Broccoli kool - 250 g;
- Chinese kool - 250 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- oestersaus - 3 el. l.;
- Zout en specerijen - naar smaak.
voorbereiding
Het eerste wat we de asperges afsnijden, maakt de knoflook schoon en in dunne plakjes gesneden. Vervolgens broccoli indien nodig ontdooien, de poten afsnijden en de kool in kleine stukjes snijden. Daarna gaan we verder met het snijden van Chinese kool en asperges. Broccoli moet 3 minuten in zout water worden gekookt en vervolgens afkoelen met koud water. Gesneden knoflook wordt een minuut gebakken op een ingevette koekenpan. Vergeet niet te roeren, nadat de knoflook een pikante gouden kleur heeft gekregen, verspreid het op de schotel en ga verder met het roosteren van de maïs en asperges, giet zonodig water. Daarna zetten we broccoli en Chinese kool in een gewone koekenpan, breng het aan de kook. Kook tot de groenten zacht zijn, bedek ze indien nodig met een deksel. Voor het opdienen, verspreiden we de resulterende plantaardige massa in een gerecht, we genieten van favoriete specerijen, gebakken knoflook, oestersaus en stoutmoedig opdienen op de tafel.
Nu weet je hoe je een gerecht moet bereiden en het harmonieus moet verdunnen met oestersaus, maar voor onze lezers als toetje hebben we nog een recept. En dat is garnalen in oestersaus.
Garnalen in oestersaus
ingrediënten:
- rijst - 500 g;
- koninklijke garnalen - 400 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- spinazie - 1 pak;
- plantaardige olie - 1 eetl. l.;
- sesam - knijpen;
- oestersaus, zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
Spoel de rijst en kook tot hij gaar is. Terwijl de gries wordt gebrouwen, snijd de knoflook en bak het in plantaardige olie samen met sesam. Tijgergarnalen worden gereinigd, gewassen en in een gemeenschappelijke pan geplaatst, gekruid met zout en peper naar smaak. Spoel daarna de spinazie, nip de stukjes en voeg ze aan de garnalen toe als ze klaar zijn. Vergeet voor het serveren niet het belangrijkste - voeg oestersaus toe!