Een boom zeldzaam voor onze breedtegraden is kweepeer , het heeft onschatbare vruchten die op grote schaal worden gebruikt in cosmetische, medische en culinaire gebieden. Vruchten van kweepeer hebben geen afval: pulp en schil worden gebruikt voor het maken van desserts, het maken van jam , siropen en tincturen, en uit de zaden maken ze thee en bereiden ze helende bouillons. Een van de meest populaire manieren om kweepeer te verwerken, is de bereiding van gekonfijt fruit, een eenvoudig maar zeer arbeidsintensief proces met verschillende technologische opties. Kweepeer van kweepeer thuis - een recept dat u toestaat om een nuttig fruit voor een lange tijd te bewaren, bewarend de voorraad in om het even welke klimatologische omstandigheden.
Geglaceerde kweepeer - recept
De vruchten zijn harde en donzige schil, dus voordat je gekonfijt fruit van kweepeer maakt, moet je de vruchten goed wassen met een borstel. Men moet niet vergeten dat rijpe vruchten geschikte rijpe en hele vruchten zijn.
ingrediënten:
- vruchten van kweepeer - 950 g;
- suiker - 1,2 kg;
- water 250 ml.
voorbereiding
- Was de vruchten van de kweepeer door ze met een kwast te behandelen. Snijd, snijd in plakjes, na het verwijderen van de zaaddozen.
- Bereid de siroop van water en suiker. Kook in het vuur tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost en giet de lobules in de siroop.
- Houd het fruitmengsel ongeveer een dag aan en kook het een paar minuten.
- De procedure voor het koken van fruit wordt vier keer herhaald, met een tussenliggende rusttijd in enkele uren.
- Klaar kweepeer om op de zeef te leggen om de resten van siroop te verwijderen.
- Droog fruit op een natuurlijke manier op kamertemperatuur, bestrooi het met suiker en stuur het op voor opslag.
Gekonfijte vruchten van Japanse kweepeer, wiggen
De aanwezigheid van harde schil verhoogt de bereidingstijd van gekonfijt fruit van kweepeer. Om het proces te versnellen, schil en schil het gekonfijt fruit er apart van. Vervolgens wordt de vrucht vaak op siroop gekookt, met een lange tijdsinterval tussen het kookproces.
ingrediënten:
- vruchten van kweepeer - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg
- water - 500 ml.
voorbereiding
- Schil het fruit van de harde schil, knip de zaaddozen uit en snij in plakjes.
- Bereid de vrucht van de kweepeer tot hij gaar is.
- Plaats de geschilde schil in het water waar de kweepeer gekookt werd en week een kwartier, verwijder dan de schil, giet de suiker en kook de siroop een paar minuten.
- Plaats de gekookte plakjes in de voorbereide siroop, houd deze iets boven het vuur en verwijder het werkstuk.
- Koel het werkstuk af, zet het meerdere uren aan en herhaal het proces zes keer.
- Kook de kweepeer op een zeef, laat de siroop uitlekken en droog het fruit in de oven op een temperatuur van 60 graden gedurende drie uur.
- Bewaar het afgewerkte fruit in een glazen pot.
Geglaceerd kweepeerfruit in een magnetron
De eenvoudigste en snelste manier om gekonfijt fruit te bereiden, is door een magnetron te gebruiken. De moderne manier geeft je de mogelijkheid om binnen een paar minuten gekuikerde kweepeer van zacht en zoet te maken. Een klein deel van het fruit wordt een heerlijk dagelijks dessert voor de avondthee.
ingrediënten:
- kweepeer - 450 g;
- suiker - 150 g.
voorbereiding
- Spoel de kweepeer af en borstel het oppervlak van het fruit grondig. Snijd in vier delen, verwijder de zaaddoos en snijd het fruit in dunne plakjes.
- Plaats de lobules gelijkmatig in een speciale magnetronschaal, besprenkel met suiker.
- Stel de maximale verwerkingskracht in op 900 W en bak gedurende 6 minuten. Controleer de rijpheid van het fruit en verleng de kooktijd afhankelijk van de variëteit.
- Klaar gekonfijt fruit, dienen als een exotische vulling voor pastei en pannenkoeken.