De eigenaren hebben veel interessante recepten voor het bewaren. En we zullen u nu vertellen hoe u tomaten voor de winter kunt sluiten zonder sterilisatie met basilicum.
Gemarineerde tomaten met basilicum voor de winter
ingrediënten:
- rijpe, dichte tomaten - 2 kg;
- teentjes knoflook - 4 stuks;
- azijn - 50 ml;
- drinkwater - 1,5 liter;
- suiker - 170 g;
- verse basilicum - 50 g;
- niet gejodeerd zout - 60 g.
voorbereiding
In geprepareerde voorgekookte potten plaatsen we teentjes knoflook, gewassen tomaten en takjes basilicum. Nu maken we marinade: het gekookte water is sacharim en zout. We schenken het in tomaten, geven 5 minuten om te brouwen. Vervolgens voegen we het samen, koken het, azijn toedienen en tomaten opnieuw gieten. Onmiddellijk wordt het blik verzegeld en omgedraaid, zodat het kan afkoelen.
Ingeblikte tomaten met basilicum voor de winter
ingrediënten:
- rijpe tomaten;
- zout niet gejodeerd - 60 g;
- takjes basilicum - 3 stuks;
- suiker - 150 g;
- gezuiverd water;
- citroenzuur - 5 g.
voorbereiding
Strooi de basilicumbladeren in een pot, plaats de tomaten en bedek met een blaadje basilicum. Dit alles wordt met kokend water gegoten en we blijven een kwartier staan. Voer daarna het water af, giet er zout en suiker in en leg het opnieuw op het vuur. Citroenzuur wordt direct aan de pot toegevoegd, giet de kokende marinade, rol. We leggen ze ondersteboven, bedekken ze goed en laten ze afkoelen.
Salade van tomaten en basilicum voor de winter
ingrediënten:
- zout - 10 g;
- azijn - 15 ml;
- basilicum - 1 bos;
- suiker - 60 g;
- tomaten rijp vlezig - 1 kg.
voorbereiding
Meng het zout met suiker. Basil is verpletterd. Tomaten in plakjes snijden. Plaats de bereide ingrediënten in de pan (het is belangrijk hiervoor geëmailleerde potten te gebruiken), voeg zout met suiker toe. Roer goed. Laten we een uur of twee staan, zodat de tomaten het sap laten. Dan laten we de massa koken. Op laag vuur, we smeren 10 minuten, giet dan in de azijn, roer en lay-out op potten. Onmiddellijk ukuporivaem, omhulsel om af te koelen en sla een salade in de kou op.
Kersentomaten met basilicum voor de winter
ingrediënten:
- cherrytomaatjes - 1 kg;
- verse basilicum - 1 bos;
- honing vloeibaar natuurlijk - 1 eetl. lepel;
- suiker - 25 g;
- niet-gejodeerd zout - 10 g;
- zwarte peper erwten - 4-5 stukken;
- azijn - 25 ml;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
Was de chili-tomaten rond de stengel met een tandenstoker. Daarna zetten we ze in een pot, verschuivend met teentjes knoflook, erwtenpeper en basilicumbladeren. Vul kokend water bij, vertrek gedurende een kwartier. Daarna gieten we het water in een pan, suiker het, zout. Azijn wordt gegoten na het koken, voeg dan honing toe en giet tomaten met de ontvangen marinade. We sluiten de pot onmiddellijk af.