Lemon Kurd - een fruitcrème, gemaakt in de vorm van een vla, kwam naar ons uit de Engelse keuken en verdiende onmiddellijk de algemene gunst. Dessert heeft een citrus aroma, een dikke textuur en is gevarieerd in toepassing, en de eenvoud en toegankelijkheid in koken maken het gerecht universeel en aantrekkelijk.
Hoe citroenkoeraden koken?
Koerd met citroen - vla, gemaakt van vruchtensap, heeft een uitgebalanceerde smaak, kleur en citrusaroma. De Koerd heeft geen exotische ingrediënten nodig: eieren, suiker, citroenschil, het sap en boter maken het snel en eenvoudig om een dergelijke traktatie te maken. Het enige verschil met vla is het gebrek aan melk en meel.
- Gebruik voor het bereiden van het dessert alleen vers citroensap.
- Het is noodzakelijk om het sap uit de citroenschil te verwijderen, het sap eruit te persen en het te combineren met eieren en suiker. Voeg de olie toe.
- Lemon Kurd wordt gekookt op een waterbad, wat helpt klonteren en klonteren van eieren te voorkomen.
- De room wordt tot de volledige dikte gekookt en onmiddellijk van de plaat verwijderd.
- De afgewerkte massa moet worden afgekoeld tot kamertemperatuur, afgedekt met een film en in een koelkast worden geplaatst.
- Afkoelen, de crème wordt dikker. Verdun indien nodig de dikte van de slagroom.
Lemon Kurd - recept
Lemon Kurd - een recept gebaseerd op de technologie van kookvla. Het verschil is dat de vruchtmassa een lichtere textuur, een lager vetgehalte en geen suikerachtige smaak heeft. Dergelijke eigenschappen zijn geschikt voor koekjes, waardoor de laatste de nodige vettigheid krijgt. Maar het is niet geschikt om de Koerden te versieren, omdat het de vorm niet kan behouden.
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- citroen - 2 stuks;
- suiker - 70 g;
- olie - 55 g.
voorbereiding
- Vermaal citroenschil op een rasp.
- Pers het citrussap uit, pers en meng met de schil.
- Voeg eieren, suiker, garde en stuur naar een waterbad gedurende 15 minuten.
- Voeg in de verdikte massa olie toe, meng en verwijder van de plaat.
- Citroen Koerd koel en koel voor een paar uur.
Oranje-citroen-Koerd - recept
Citroen-oranje Kurd heeft een rijke smaak, een heerlijk aroma en verwijst naar een klein aantal nuttige desserts. In dit gerecht wordt de balans tussen zuur en zoet duidelijk gehandhaafd, waardoor niet alleen gebakjes kunnen worden versierd, maar ook om het als een afzonderlijke delicatesse te dienen, de baai in het vaatwerk. De room is gemakkelijk te bereiden en zal niet meer dan een half uur nodig hebben.
ingrediënten:
- oranje - 2 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- suiker - 180 g;
- olie - 110 g;
- ei - 3 stuks.
voorbereiding
- Vermaal citroen en sinaasappelschil op een rasp.
- Citrusvruchtvlees uitwringt.
- Suiker mix met eieren, voeg boter, schil en sap toe.
- Breng op een waterbad aan de kook en kook de citroengestremde melk gedurende 15 minuten.
Citroen-limoen Koerd
Citrus Kurd verkwikt, verfrist en mengt goed met zelfgebakken brood en gebakken gebak. Een snel dessert heeft eigenschappen, wetende dat je de perfecte crème kunt krijgen. Dus, door de hoeveelheid suiker te verhogen, kun je het teveel aan zuur reguleren en een korte opwarming van het fruit in de magnetron levert een overvloed aan sap van citroenen en limoen.
ingrediënten:
- limoen - 2 stuks;
- citroen - 2 stuks;
- suiker - 180 g;
- ei - 3 stukken;
- olie - 60 g.
voorbereiding
- Vermaal citroen- en limoenschil.
- Meng het met suiker en houd het 30 minuten apart.
- Pers het citrussap eruit.
- Voeg het sap en de boter toe aan de suiker.
- Stuur de crème gedurende 15 minuten naar het waterbad.
- Zeef de citroensmaak Koerd door een zeef en koel.
Lemon Kurd zonder eieren
Koerd zonder eieren heeft een dichte en stabiele textuur en wordt daarom gebruikt bij het bakken. Complexe ornamenten die je niet zult maken, maar kleine en eenvoudige patronen - het is best. Aardappel of maïszetmeel zal de eieren vervangen en een crème van de benodigde dichtheid creëren. Dit recept is zuinig en van daaruit kunnen ze gemakkelijk en gemakkelijk snoepjes versieren.
ingrediënten:
- citroen - 1 stuk;
- poedersuiker - 50 g;
- maïszetmeel - 60 g;
- olie - 75 g.
voorbereiding
- Verwijder de schil van de citrus en pers het sap eruit.
- Zet de zetmeelmix op het poeder en ga het citroenmengsel in.
- Voeg de olie toe en doe de room op het waterbad.
- Dicht citroenkyrd stamt door een zeef, koel en gebruik zoals aangegeven.
Koerdisch met gelatine
Lemon Kurd met toevoeging van gelatine is qua textuur vergelijkbaar met de Engelse pudding en de kooktechniek is bij de custard. Scheid eieren apart met suiker, meng met citroensap en kook tot het dik is. Aangezien gelatine in de samenstelling is opgenomen, is de crème resistent, gehaakt en perfect geschikt als basis voor cake of het vullen van taart.
ingrediënten:
- gelatineblad - 2,5 g;
- water 100 ml;
- citroen - 2 stuks;
- suiker - 130 g;
- ei - 3 stukken;
- olie - 80 g.
voorbereiding
- Voordat je een citroendrank maakt, weekt gelatine in het water.
- Haal uit de citroenschil, pers het sap, voeg de helft van de suiker toe en verwarm.
- Eieren kloppen met de overgebleven suiker en komen in een citroenmengsel.
- Kook gedurende 3 minuten, voeg gelatine en boter toe.
- Klop de citroenkip in een blender en laat afkoelen.
Lemon Kurd op dooiers
Experts zeggen dat citrus Koerd op dooiers de enige juiste kooktechnologie is, die een onvoorstelbaar smakelijke en delicate textuur geeft. Delicatesse kan worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht, en ook als een spread in elke combinatie. Hieruit komt een uitstekende laag voor cakes en een vulling voor soesjes .
ingrediënten:
- dooier - 4 stuks;
- suiker - 100 g;
- citroen - 2 stuks;
- olie - 70 g.
voorbereiding
- Maak voordat je de Koerd klaarmaakt de schil van de citroenen los en wrijf hem in met suiker.
- Citruspulp wringen uit.
- Meng en zet in een waterbad gedurende 10 minuten.
- Voeg de olie toe en leg het in de kou.
Aardbei-citroen-Koerd
Kurd - een recept voor een cake, verschilt van vorige versies door kooktechnieken. De room wordt op een laag vuur gekookt zonder een waterbad en verandert in een dikke kleverige massa die de mal vasthoudt. Deze consistentie is geschikt voor het impregneren van de cake . Gehakte aardbeien worden perfect gecombineerd met citroensap en geven frisheid en aroma.
ingrediënten:
- verse aardbeien - 300 g;
- olie - 100 g;
- suiker - 150 g;
- citroensap - 40 ml;
- ei - 5 stks.
voorbereiding
- Roer de aardbeien in een blender.
- Voeg het citroensap toe.
- Klop de eieren met suiker.
- Verbind de eimassa met het fruit. Voeg de olie toe.
- Doe de room op het vuur en roer tot je de gewenste dichtheid hebt bereikt.
Lemon Kurd met room
Koerd is een recept, waarmee je de gewenste textuur kunt bereiken, de smaak en het caloriegehalte van het gerecht kunt aanpassen. Dus, door room toe te voegen aan de citrusroom, kunt u overmatige dichtheid corrigeren en het dessert een licht en luchtig gevoel geven. Er moet aan worden herinnerd dat de massa moet worden verdikt en volledig gekoeld, en de crème - goed geslagen.
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 150 g;
- citroensap - 80 ml;
- citroenschil - 1 theelepel;
- olie - 60 g;
- crème - 60 ml;
- poedersuiker - 20 g.
voorbereiding
- Eieren kloppen met suiker, schenken het sap en zetten op een waterbad.
- Zeef het mengsel, voeg boter en schil toe.
- Room en poeder kloppen en gaan de gekoelde Koerd binnen.
Hoeveel citroenkyrd is er opgeslagen?
De smaak van de lemon Kurda zal zich nooit vervelen. Bovendien is een delicaat en licht dessert divers, eenvoudig en kan het niet alleen een gebakje versieren, maar ook als een zelfstandig gerecht fungeren. Veel hospita's bereiden zich voor op toekomstig gebruik vanwege het gebrek aan tijd, en daarom is de vraag hoeveel Koerden worden gehouden altijd actueel.
- Om het gerecht te laten smaken, laat het afkoelen op kamertemperatuur en sluit het af met een film.
- Na natuurlijke afkoeling is het noodzakelijk om de Koerd in een steriele glazen container te leggen, deze te sluiten met een schoon deksel en in de koelkast te plaatsen met een temperatuur van ten minste 6 graden.
- Wanneer het naleven van de regels van Koerden kan worden opgeslagen voor ongeveer 2 weken.