Compote is moeilijk moeilijk te noemen bij de bereiding van een drankje, maar afhankelijk van wat de basis is, zijn er een aantal nuances die je moet weten om de maximale smaak en geur te krijgen. Bij de analyse van de laatste hebben we besloten dit materiaal te wijden.
Hoe compote van bessen koken?
Berry-compote is gecompliceerder dan de rest bij het koken, de reden is simpel: mals bessenpulp wordt sneller gekookt dan vers fruit en vooral gedroogd fruit, en daarom, om echt een bessendrank te krijgen, moet je een aantal regels volgen.
Ten eerste wordt een rijke bessencompote alleen verkregen als de bessen zelf voldoende zijn. Op een liter water, een glas fruit, geschild van de stenen. Suiker, of een andere zoetstof, is altijd beter om aan de smaak toe te voegen, omdat sommige bessen zoet genoeg zijn op zich. Verse bessen, geschild van de stengels en botten, worden volledig in een geëmailleerde pan gegoten, gegoten met water en na het koken van de vloeistof, wordt suiker ingegoten, de hitte wordt verminderd en gedurende 10 minuten gekookt. Het belangrijkste punt - compote moet altijd de tijd hebben om te infunderen voor het serveren, bij voorkeur niet minder dan 10-12 uur.
Als compote niet in het seizoen wilde, maar je weet niet hoe je compote van bevroren bessen goed kunt koken, dan is dit niet veel moeilijker: strooi de bessen direct bevroren en kook het drankje 5 minuten langer. Omdat bevroren fruit wat van hun smaak verliest, wordt het meestal een beetje citroenzuur (of natuurlijk citroensap) toegevoegd, evenals kruiden als kruidnagel of kaneelstokjes.
Hoe correct een compote van gedroogd fruit te bereiden?
Misschien is de meest populaire variëteit van compotes een compote van gedroogd fruit , omdat de drank het hele jaar door beschikbaar is om te koken en de voorraden gedroogd fruit voor een lange tijd kunnen worden bewaard.
Voordat u gedroogde vruchten kookt, spoelt u de vruchten zorgvuldig af en dompelt u vervolgens bijna een half uur in nauwelijks warm water in. Gezwollen gedroogde vruchten worden in kokend water gebracht, suiker wordt naar smaak toegevoegd. Om een letterlijke voorbereiding voor te bereiden
Hoe compote te koken voor de winter?
Als u besluit om een vrucht- of bessencompote voor de winter te bereiden, volg dan de hierboven beschreven kookschema's, maar koelt de drank niet af, maar giet hem direct op steriele potten en rol.