Sovjet-wafelmakers kunnen zowel elektrisch als niet-elektrisch zijn, vergelijkbaar met eenvoudige braadpannen. Naast de bereidingsmethode zijn er variaties en het type wafels: dikke en luchtige wafels zijn goed voor het ontbijt met stroop en honing, en dun worden vaak gebruikt voor "tubes" met room of gecondenseerde melk. Duik in het verleden, graaf rond in de afzettingen van keukenaccessoires en geniet van de lang vergeten smaak van Sovjet-wafels en de recepten die we je zullen vertellen.
Wafelrecept voor een Sovjet elektrische schijf
Meestal zijn het elektrische wafer-wafels die worden gebruikt voor de bereiding van dunne wafels. Dergelijke wafels in warme vorm kunnen in een buis worden gedraaid en gevuld met uw favoriete room, maar we hebben besloten ze eenvoudig te serveren met poedersuiker.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 80 g;
- vanille-extract - 1/2 theelepel;
- boter - 120 g;
- bloem - 100 g;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- citroensap - 1 theelepel;
- plantaardige olie;
- poedersuiker.
voorbereiding
Klop eieren met suiker met een mixer. Voeg, zonder de snelheid te verlagen, gesmolten boter (of margarine) toe aan het eimengsel, en sla met citroensap frisdrank. Het meel wordt gezeefd en geleidelijk toegevoegd aan de rest van de ingrediënten, onder voortdurend roeren.
Wafelijzer, voorgewassen en gedroogd, smeer een kleine hoeveelheid plantaardige olie in met een servet. Een goed verhit rood aggregaat wordt gevuld met een test: giet een eetlepel deeg in het midden en pers de bovenste helft van het wafelijzer goed. Na anderhalve minuut nemen we de wafelcake en rollen deze in een buis. Wij serveren wafels bereid in de Sovjet elektrische wafer met vers fruit, bestrooid met poedersuiker.
Het recept voor Sovjetwafels
ingrediënten:
- meel - 2 items;
- zout - 1 theelepel;
- poeder voor het bakken - 4 theelepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- eieren - 2 stuks;
- warme melk - 1 ½ st;
- boter (gesmolten) - 1/3 van een eeuw;
- vanille-extract - 1 theelepel.
voorbereiding
Meng in een diepe kom gezeefd bloem, bakpoeder, zout en suiker. We leggen de droge ingrediënten apart. Wafelijzer wordt gesmeerd met olie en op een kookplaat geplaatst.
Klop in een aparte kom eieren met melk, gesmolten boter en vanille-extract. Droog de ingrediënten voortdurend met een garde en giet er melk in met een dun straaltje. Meng een homogeen dik deeg. We gieten een paar eetlepels deeg op het verwarmde wafelijzer en sluiten het apparaat. Bak de wafels 3-5 minuten aan beide kanten goudbruin. Wij serveren wafels met gesmolten honing, siroop of ijs.
Wafels voor de Sovjet-machine voor het maken van wafels
Wafels kunnen een interessante optie zijn voor een geportioneerd dessert bij een banket of een cocktailparty. De originele presentatie en een interessante mix van smaken lijkt helemaal niet op traditionele Sovjetrecepten, maar voor het koken hebben we een eenvoudig retro-wafelijzer nodig.
ingrediënten:
- ei - 1 stuk;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- bloem - 1 item;
- water - 1/3 ct.;
- melk - een halve eeuw;
- boter - 45 g;
- chocolade - 200 g;
- crème - 200 ml;
- noten - 1 item;
- groot zeezout.
voorbereiding
Scheid de eiwitten van de eierdooiers en klop met suiker tot een stevige pieken. Wafelijzer smeert met olie en staat op om op te warmen.
Klop in een kom eierdooiers, bloem, melk en gesmolten boter. Voeg geklopt eiwit voorzichtig toe aan het resulterende mengsel en meng met een spatel.
We nemen houten ijssticks en leggen deze op de randen van het wafelijzer. Giet over het deeg en bedek de wafer met de tweede helft. Wafels zullen in 4-5 minuten klaar zijn.
Chocolade is gesmolten. Noten worden geplet met een mes. Gebeëindigde eigengemaakte wafels worden ondergedompeld in chocolade, bestrooid met noten en groot zout.