Mayonaise is een unieke, beroemdste en meest geliefde saus. Het wordt aan bijna alle salades toegevoegd. Natuurlijk kunnen veel van de soorten in de winkel worden gekocht. Maar, zoals bekend is, zijn er heel wat absoluut onnodige additieven voor het lichaam. We zullen je nu vertellen hoe je mayonaise zelf kunt bereiden in een blender.
Het recept voor mayonaise "Provansal" in een blender
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- mosterd - 1 theelepel;
- geraffineerde zonnebloemolie - 320 g;
- suiker - 1 theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- citroensap - 40 ml.
voorbereiding
Om een goede mayonaise te krijgen, is het wenselijk dat alle componenten ongeveer op kamertemperatuur zijn. Dus, in een diepe kom breken we eieren, voeg zout, suiker en mosterd toe. Dit alles wordt gegeseld met een dompelpomp. Giet een dun straaltje plantaardige olie, maar stop niet totdat de massa de gewenste consistentie heeft bereikt. Voeg aan het einde het citroensap toe en nogmaals de garde. Mayonaise is klaar, je kunt het in een glazen pot doen met een deksel en bewaar het ongeveer 1 week in de koelkast.
Het recept voor het maken van mayonaise met een blender
ingrediënten:
- plantaardige olie - 200 ml;
- eieren - 1 stuk;
- azijn - 1 theelepel;
- zout - 0,25 theelepel.
voorbereiding
Klop het ei in het glas van de blender en probeer de dooier niet te beschadigen. Voeg zout toe en giet plantaardige olie in. We laten de blender zakken zodat het ei bedekt is en beginnen met kloppen op de minimumsnelheid. Na 15 seconden verschijnt een witte emulsie op de bodem van het glas. Daarna kan de blender langzaam omhoog worden gebracht, waarna de olie in dezelfde witte massa zal veranderen. Voeg nu de azijn toe en blijf kloppen. Als de mayonaise naar jouw mening te dik is geworden, kun je 1-2 theelepels gekookt water toevoegen en weer allemaal schudden.
Mayonaise recept voor eidooiers in een blender
ingrediënten:
- geraffineerde zonnebloemolie - 150 ml;
- olijfolie - 50 ml;
- eierdooiers - 2 stuks;
- appelazijn 6% - 30 ml;
- mosterd - 1 theelepel;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 theelepeltje.
voorbereiding
In een kruik of een glas voor een mixer, dooiers plaatsen, zout, suiker, mosterd en azijn toevoegen. Dit alles is licht gemengd en doordrenkt
Elke zelfgemaakte mayonaise die je enigszins kunt verbeteren door er geperste kruiden of knoflook aan toe te voegen.
Degenen die de figuur volgen, bieden we een recept voor zelfgemaakte mayonaise zonder eieren , het zal heerlijk en nuttig zijn.