Als je voor het avondeten iets lekkers en origineels wilt, dan raden we je aan een gehaktbrood gebakken in de oven te koken. Het gerecht blijkt ongelooflijk sappig, pittig en stevig, en als garnering zijn de gekookte aardappelpuree perfect.
Het vleesbroodrecept in de oven
ingrediënten:
- varkensvlees - 900 g;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 1,5 eetl. lepels;
- specerijen.
Voor de vulling:
- harde kaas - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- specerijen.
voorbereiding
Dus, om een gehaktbrood in de oven te bereiden, snijd het gewassen en met een handdoek gedroogde stukje varkensvlees minutieus. Daarna brengen we het over in een kom, het is goed podsalivaem en peper naar smaak. Voeg de kippeneieren toe en roer het gehakt. Voeg daarna de bloem toe voor de viscositeit en zet de kom opzij.
Vervolgens kijken we naar de voorbereiding van de vulling. Wortelen worden schoongemaakt, gewassen en samen met kaas wrijven we op kleine terochke, toegevoegd door de persknoflook. Scheur nu het folievel af, vouw het dubbel en spreid gelijkmatig de vleesmassa met een dunne laag van ongeveer 1,5 - 2 centimeter dik, iets teruglopend van de randen. Van boven distribueer je kaas-groente vulling en wikkel je voorzichtig onze rol. Het is in deze situatie erg handig om een kleed te gebruiken voor het maken van sushi.
We proberen het vlees zo strak mogelijk te wikkelen en draaien dan voorzichtig de zijkanten van de folie. Wikkel de rol vervolgens in een ander vel folie, zodat er geen gaten achterblijven waardoor het vlees eruit kan komen tijdens het bakken. Als gevolg hiervan zou je een strakke en mooie worst moeten krijgen.
Dan sturen we het naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden, en bakken gedurende 30 minuten, tot het gaar is. Schakel daarna de oven uit en laat de schaal staan tot deze volledig is afgekoeld. Snijd voor het serveren het vlees in plakjes en decoreer het met verse kruiden en groenten.
Een eenvoudig gehaktbrood in de oven
ingrediënten:
- varkenslende - 1,5 kg;
- mosterd - 2 el. lepels;
- specerijen.
Voor de vulling:
- kaas - 200 g;
- champignons - 350 g;
- zoete Bulgaarse peper - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- groene uien - 100 g.
Voor saus:
- olijfolie - 3 el. lepels;
- mayonaise - 1 eetl. lepel;
- specerijen;
- witte wijn - 100 ml.
voorbereiding
We bieden je nog een recept aan, hoe een gehaktbrood in een oven te koken. Spoel de lendenen eerst grondig af en droog ze af. Maak vervolgens met een scherp mes een kleine incisie en open voorzichtig het stuk om een gelijkmatige laag te vormen. Snijd het vlees voorzichtig in, snijd het niet tot het einde en gebruik een keukenhamer om het lichtjes te kloppen en bedek het met voedselfolie. Nu het resulterende stuk zout, peper naar smaak en gemist met een dunne laag zelfgemaakte Adzhika of mosterd.
Leg daarna het varkensvlees opzij en ga naar de vulling. De Bulgaarse peper is van mij, schoongemaakt van zaden en versnipperd in blokjes. Knoflook wordt schoongemaakt en door de pers geperst, en verse groenten worden gespoeld, gedroogd en geplet. Kaas wrijft over de middelste kleinzoon en champignons worden klein verwerkt en versnipperd
We verdelen de voorbereide vulling met een gelijkmatige laag op het vlees, vouwen voorzichtig de rol op, spannen deze aan met een touwtje en doen het in een ovenschaal. In een aparte kom combineren we olijfolie, paprika, mayonaise en wijn. Met de resulterende saus water geven we onze rol en stuur het naar de voorverwarmde oven voor ongeveer 2 uur. Om het gerecht thuis rooskleurig te maken, open je de oven regelmatig en giet je voorzichtig de vleessaus.