We zijn gewend om vlees te combineren met groenten, aardappelen, pap en pasta, maar het vlees van pluimvee is een uitstekende schaduw van fruittonen. Eend vlees is vrij dik en heeft vaak niet alle aangename smaaktonen. Maak een gerecht ongelooflijk lekker eenvoudig - een eend met sinaasappels in de oven wordt aromatisch en erg lekker.
Gemakkelijker en sneller
Voor drukke huisvrouwen is het altijd interessanter om opties te hebben die niet veel tijd kosten. Om een sappige eend met sinaasappels in de oven te krijgen, voegt u een "geheim" component toe aan het recept.
ingrediënten:
- karkas van een jonge eend - niet meer dan 2 kg;
- oranje - 3 stuks;
- zout - 1 eetl. lepel;
- kruiden - naar smaak en verlangen;
- olijfmayonaise - ½ kopje.
voorbereiding
We inspecteren het karkas, verwijderen de restanten van veren, zingen over het vuur, de mijne, verwijderen de staart, de darm. Van een sinaasappel uitgeperst het sap, gemengd met mayonaise, zout, voeg kruiden, als er een wens is om een meer pittige gerecht te krijgen. De overgebleven sinaasappelen worden geschild, in stukjes gesneden en in het karkas geplaatst. Verdeel de saus nu over de vogel, leg hem op een bakplaat en stuur hem naar een verwarmde oven. De temperatuur wordt ingesteld op 200 graden en, periodiek overgoten met het sap waarin het gekookt is, bak 2-2,5 uur. Zoals u kunt zien, kan iedereen een eend met sinaasappels in de oven bereiden - het is gemakkelijk en niet erg lang.
Als er tijd is
De lekkerste eend wordt gebakken met honing en sinaasappel in de oven. Zo'n eend wordt in verschillende fasen voorbereid.
ingrediënten:
- ungutten duck - ongeveer 2,5 kg;
- stengels bleekselderij - 5-6 st.;
- appels van zure rassen - 2 stuks;
- sinaasappels met dunne schil - 4 stuks;
- knoflook - 5-6 lobben;
- zout - 1 eetl. lepel;
- honingbloem vloeistof - 2 el. lepels;
- versterkte rode wijn - 2 el. lepels;
- koudgeperste plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Een eend met appels en sinaasappels gebakken in een oven met honingglazuur wordt een koninklijk gerecht. Maar zoals gezegd, bereiden we ons in fasen voor. De eend is gestript, we zijn stomverbaasd over het vuur, de mijne en we drogen het. Sap 2 sinaasappels, plantaardige olie, zout, eventuele kruiden (indien gewenst) en de helft van de geperste knoflook worden gemengd en in een strakke zak gegoten. Daarna leggen we de eend en laten hem 4 tot 12 uur in de marinade liggen. Snijd de eend in kleine stukjes, meng het met knoflook, gehakte bleekselderij, in blokjes gesneden appels en stukjes sinaasappel. Vul met dit mengsel de eend, stop hem voorzichtig en leg hem op een bakplaat. Besproei de vogel met sap, bak minstens 2 uur. Als je haast hebt, is er een truc - een eend in de oven in de oven met sinaasappels zal sneller koken, het duurt anderhalf uur. De derde fase is om het glazuur voor te bereiden. Om dit te doen, wordt het sap van de laatste sinaasappel gemengd met wijn, verwarmd, wanneer het lichtjes uitgeademd is, voegen we honing toe en wordt het hete mengsel in onze eend gegoten. We serveren met versterkte wijn en kruiden.