Vandaag vertellen we je hoe heerlijk het is om een populair Frans gerecht te bereiden - rundvleesentrecote thuis. Vlees is perfect te combineren met elke garnering en het is heerlijk mals en sappig.
Biefstukrecept in een pan
ingrediënten:
- rundvlees (pulp) - 930 g;
- water 960 ml;
- citroen - 35 g;
- suiker - 95 g;
- specerijen ;
- plantaardige olie - 45 ml.
voorbereiding
Dus, voor het bereiden van de entrecote, neem een stuk rundvlees en snij in dunne platen van ongeveer 2 cm dik. Bedek daarna de plakken met een film en klop aan beide kanten lichtjes af. In een kom persen we citroensap uit, gieten we water in, we gooien zout en suiker. We mengen alles tot de volledige ontbinding van de ingrediënten en leggen stukjes entrecote in de marinade. Laat ze 2 uur staan en wrijf vervolgens elk stuk met zwarte peper en bak ze in de olie op een verwarmde braadpan aan alle kanten.
Recept voor entrecôte van rundvlees in aerogrill
ingrediënten:
- rundvlees - 930 g;
- specerijen.
Voor marinade:
- tafelazijn - 20 ml;
- plantaardige olie - 25 ml;
- Specerijen: gemalen basilicum en tijm - snufje;
- witte droge wijn - 150 ml;
- olijfolie - 25 ml.
voorbereiding
Vlees wordt gewassen, in dunne platen gesneden en de hamer van alle kanten afgeslagen. Sprenkel daarna met kruiden en strooi het vlees in een kom. Vervolgens mengen we de marinade voor de entrecote van rundvlees: giet azijn, plantaardige olie en kruiden in de kom. We smeren elk stukje vlees met het bereide mengsel en sturen het 4 uur naar de koelkast. Op de bodem van de aerogrill giet je witte wijn, smeer het middelste rooster in met olie en smeer het op voorbereide entrekoty. Bak het vlees gedurende 30 minuten op een temperatuur van 255 graden.
Runderentrecote in de oven
ingrediënten:
- rundvlees - 930 g;
- specerijen;
- olijfolie - 30 ml;
- zeezout - naar smaak;
- kruiden zijn droog voor shish kebab - naar smaak.
voorbereiding
Vlees in dunne plakjes snijden, invetten met olijfolie en bestrooien met zeezout en kruiden voor shish kebab. We spreiden de entrecotes op een geoliede bakplaat en bakken in de oven op 190 graden.
Runderentrecote in een multivariate
ingrediënten:
- rundvlees - 560 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- boter - 55 g;
- specerijen.
voorbereiding
Vlees wordt over de vezels gesneden in kleine plakjes en ingewreven met kruiden. Smeer de stukken vervolgens in met plantaardige olie en laat ze 25 minuten bij kamertemperatuur staan. In de pan van de multivarka giet je een beetje olie, warm je het op de "Hot" en leg je de entrecote. Bak de stukjes een paar minuten aan elke kant tot een gouden korst verschijnt, en doe dan een stuk boter en kies het "quenching" -programma gedurende 7 minuten.