Selderij is geliefd bij velen vanwege zijn aroma, pikante smaak en geweldige gezondheidsvoordelen. Met selderijvariëteiten kun je het voor verschillende doeleinden gebruiken. De agrotechniek van deze of gene plant is iets anders. Over hoe je dit of dat selderie kunt kweken - in ons artikel.
Telen van blad-selderij
Dit type selderij is relatief koud, zodat zijn zaailing lagere temperaturen en zelfs kleine vorst tolereert. Aanvankelijk ontwikkelt de plant zich vrij langzaam, de zaden worden heel lang gepikt. Daarom is het beter om thuis zaailingen te planten, hoewel het mogelijk is om in de volle grond en zaden te zaaien, alleen om het in het vroege voorjaar te doen.
In ieder geval moeten de zaden eerst worden behandeld met mangaan, ontsproten in een vochtige doek en vervolgens in de grond worden gezaaid. Als grondmengsels voor zaailingen, kies turf, bladland, humus, aarde en zand in gelijke verhoudingen.
Je kunt begin maart zaaien, lichtjes besprenkeld met turf. De temperatuur voor ontkieming is + 18,20 ° C. Drenken dozen met zaden moet heel voorzichtig zijn, via een zeef of diffuser. Als er scheuten zijn, moet de temperatuur worden verlaagd tot + 14 ° C. Om ervoor te zorgen dat de zaailing niet uitrekt en sterk is, moet u hem voldoende licht geven.
Pikement van bladselderij wordt gemaakt in het stadium van 2 echte folders. In het proces van transplantatie is het nodig om de hoofdwortel te knijpen om een goed wortelstelsel te vormen. Het planten van zaailingen en open grond kan al midden april zijn.
Het kweken en verzorgen van een lommerrijke selderij plant vereist een ondiepe landing, zodat het groeipunt boven het oppervlak ligt. Je moet het bed regelmatig losmaken, het onkruid wieden , het water geven als het land opdroogt (er mag geen korst op het oppervlak zijn).
Het is erg goed om inter-rijen te mulchen - dit zal de noodzaak elimineren om ze constant los te maken. U kunt beginnen met oogsten in juli of augustus.
Wortelselderij - planten en groeien
Dit type selderij wordt uitsluitend gekweekt door zaailingen. Hij heeft de langste vegetatieperiode, die 150-190 dagen duurt. Zaai de zaden in dozen die je midden februari nodig hebt. In het groeiproces zullen de zaailingen twee keer moeten duiken, waarbij telkens de hoofdwortel met ongeveer een derde wordt verkort.
Het verzorgen van wortel bleekselderij is noodzakelijk evenals voor bladachtige selderij, alleen zonder neuriën, zodat zijwortels niet worden gevormd. Door de oogst zal het gereed zijn tegen midden oktober.
Bleekselderij - een huis laten groeien
Agrotechniek van geliaagde selderij lijkt op selderij. Dat is precies wat het vereist vaker gehannes, omdat de zaailingen onmiddellijk worden geplant in groeven, 10 cm diep.
Hilling laat je gebleekte bladstelen krijgen, dat wil zeggen, niet stijf van de zon. Ze zijn malser en niet bitterder, en omdat ze worden gegeten in voedsel - is dit belangrijk.
Om te bleken, past u ook de bindwijze toe en wikkelt u de stelen met papier. Oogst voor de strenge vorst.
Bleekselderij gebruiken
Afhankelijk van de soort wordt voedsel in verschillende delen gebruikt - bladeren, bladstelen, zaden of wortelstok. Bladeren en bladstengels kunnen worden gebruikt bij het koken en inblikken. Ze worden meestal toegevoegd aan salades,
Selderijzaad wordt meestal gebruikt voor het aromatiseren van zout (selderijzout). Wortelstok in gedroogde en gemalen vorm wordt gebruikt in verschillende pittige mengsels. Ook, in verse vorm, wordt de wortel gebruikt om toe te voegen aan verschillende gerechten. Het geeft ze een unieke smaak en smaak.
In selderij, veel vitamines, micro- en macro-elementen, evenals vezels, essentiële aminozuren en essentiële oliën. Bovendien is de plant het sterkste afrodisiacum.