Als je een klein aanbod van een verscheidenheid aan bessen hebt, aarzel dan niet om een heerlijke jam van hen te koken. Zulke, onbetwistbare, heerlijke delicatesse is zoet, met een lichte zuurheid en een heerlijk aroma. Combineer compleet verschillende bessen die je hebt.
Bessenjam "Assorted" met gelatine
ingrediënten:
- aalbes (zwart, rood) zonder takken - 365;
- framboos - 335 g;
- kers zonder kuilen - 265 g;
- water, gefilterd - 325 ml;
- suiker - 965 g;
- gelatine - 75 g.
voorbereiding
Deze jam is meer een confiture. Om te beginnen, bereidt u alle bessen voor, nadat u uit takjes, vuilnis, kersen hebt gehaald en de putten hebt verwijderd. Spoel goed, meng in een bak, giet de helft van de bereide suiker en laat 2 uur staan om het sap te isoleren.
De helft van het bereide water kook en kook de siroop, giet de resterende suiker en roer tot de kristallen oplossen. Vul deze siroop met bessen en kook 5 minuten op laag vuur, verwijder het schuim gevormd op het oppervlak. Verlaat het werkstuk en herhaal de procedure na volledige afkoeling.
Gelatine week in warm water totdat het oplost, laat het dan langzaam opwarmen en roer tot de korrels volledig oplossen.
Voeg in de aromatische jam die al aan het koken is, de gelatineoplossing toe en verwarm, zorg ervoor dat de massa niet kookt. Verspreid de zoete staaf snel in steriele potten en rol ze op.
Hoe berry jam "Pyatiminutka" koken?
ingrediënten:
- verse aardbeien - 2 kopjes;
- framboos - 2 kopjes;
- rode bes - 1 glas;
- kers of kers zonder steen - 1 glas;
- suiker - 9 glazen;
- citroenzuur - 5 g;
- water 75 ml.
voorbereiding
Spoel alle bessen af met koud water, laat ze uitlekken en verwijder stengels, twijgen en botten. De helft van de bereide suiker wordt gecombineerd in een bak water en op matig vuur gezet. Na het koken en volledig oplossen van alle kristallen, giet alle voorbereide bessen, laat ze vijf minuten blaten, voeg de rest van de suiker, citroen en roer toe.
Hete jam op glazen containers, kurk en omgekeerd, laat deze zelf steriliseren onder een warme deken.
Bessenjam in de multivariate
ingrediënten:
- mix van seizoensgebonden bessen (aardbeien, frambozen, krenten, kruisbessen, kersen) - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
Alle bessen scrupuleus door, ontdoen zich van takjes, botten en ander puin, afspoelen. Stuur de bessen naar de kom van de multivark. Giet over de suiker, meng, sluit het apparaat en kook gedurende 1 uur. Giet hete jam over glazen containers en rol ze op. Je kunt deze lekkernij de hele winter in de coole bewaren.