Vandaag praten we over het oogsten van compote voor de winter van een mooie bessen, aardbeien genaamd, waaraan je naar believen andere bessen of fruit kunt toevoegen. Er zijn veel recepten voor de bereiding van een geurige compote van aardbeien, wat de sterilisatie van blikjes met bessen en siroop in kokend water een bepaalde receptuur suggereert. We zullen stilstaan bij een andere optie en je vertellen hoe je een heerlijke compote van aardbeien voor de winter kunt sluiten zonder sterilisatie. Een onderscheidend kenmerk van een dergelijke knuppel is dat de bessen niet zullen worden onderworpen aan langdurige hittebehandeling en bijna al hun opmerkelijke eigenschappen zullen behouden.
Dergelijke compotes worden perfect bewaard bij kamertemperatuur en de gebruiksduur ervan is twee tot drie jaar.
Compote van aardbeien, kersen en rode aalbessen voor de winter
ingrediënten:
Berekening voor een pot van drie liter:
- kersen - 200 g;
- aardbeien - 100 g;
- bessen van rode aalbessen - 100 g;
- kristalsuiker - 0,25 kg;
- gezuiverd water - ongeveer 2,7 liter.
voorbereiding
Bessen van kersen, aardbeien en rode bessen worden grondig gespoeld en in een schone, steriele pot , aardbeien gezet voordat de kelkbladen worden verwijderd. De bes wordt samen met de groene takken gegooid waarmee het werd verzameld. Voeg suiker toe, giet eerst kokend water tot een derde van de pot, schud de inhoud om de suiker op te lossen en vul onmiddellijk de kokend water pot onder de nek bij. Rol het onmiddellijk van tevoren met een vooraf gesteriliseerd deksel, draai de onderkant omhoog en plaats het een dag onder een warme deken of totdat het volledig is afgekoeld.
De combinatie van de smaken van zoete aardbeien en sappige sinaasappel met citruszure smaak zal een uniek duet creëren dat je zeker naar je zin zult hebben en in de winter je zomerse frisheid zal plezieren.
Aardbeiencompote met sinaasappel voor de winter
ingrediënten:
Berekening voor een pot van drie liter:
- aardbeien - 300 g;
- Sinaasappels - 2-3 mokken met een dikte van ongeveer zeven millimeter;
- kristalsuiker - 0,3 kg;
- gezuiverd water - ongeveer 2,7 liter.
voorbereiding
Bessen met aardbeien worden in water gewassen, we verwijderen kelkblaadjes en voegen ze toe aan een eerder gewassen, gesteriliseerde pot, we sturen ook mokken sinaasappelen, gepeld uit de schil. Het water wordt aan de kook gebracht, voeg suiker toe, kook gedurende vijf minuten en giet de gekookte aardbei met de sinaasappels in de pot, rol het op met een steriel deksel en maak het schoon onder een warme deken tot het ongeveer een dag is afgekoeld en draai het deksel naar beneden.
In plaats van geschilde twee of drie oranje cirkels, kun je een onreine cirkel plaatsen, afgesneden van de gewassen door kokende waterfoetus. We krijgen een andere, maar niet minder interessante, smaak van compote.
Een uitstekende vitaminereserve voor de winter is een compote van aardbeien en veld- of bosaardbeien, en de toevoeging van muntblaadjes geeft de drank een frisse en pikante smaak.
Compote van aardbeien en aardbeien voor de winter
ingrediënten:
- aardbeien - 300 g;
- aardbeien - 100 g
- bladeren van mint - 3-5 stks;
- kristalsuiker - 0,25 kg;
- gezuiverd water - ongeveer 2,7 liter.
voorbereiding
Bessen van aardbeien en aardbeien in koud water, ontdoen van kelkblaadjes en in een schone, steriele pot doen. We gooien ook gewassen muntblaadjes. Maak van het water en de kristalsuiker de siroop en vul deze met bessen, eerst een klein beetje zodat de pot niet barst en dan snel onder de nek. Rol het gekookte deksel onmiddellijk op en plaats het onder een warme deken of deken, totdat het volledig is afgekoeld en draai het deksel naar beneden. Dit duurt een tot twee dagen, afhankelijk van de temperatuur in de kamer.
We plaatsen de potten op een donkere plaats voor opslag.