Het feit dat het voor de maaltijd gebruikelijk is om aperitieven in de vorm van kleine porties alcohol te serveren, is bekend, zo niet alles, en dan veel, maar het is niet iedereen bekend over het bestaan van snacks die bijdragen aan het ontwaken van de eetlust. Een van de soorten snacks die we besloten te wijden aan dit artikel.
Recept voor ingelegde kaas
ingrediënten:
- olijfolie - een halve eeuw;
- witte wijnazijn - 1/2 eetlepel;
- gemarineerde peper - 60 g;
- verse peterselie - 3 el. lepels;
- groene uien - 2 el. lepels;
- knoflook - 3 teentjes;
- suiker -1 theelepel;
- gedroogde basilicum - 3/4 theelepeltjes;
- zout, peper - 1/2 theelepel;
- Cheddar-kaas - 250 g;
- roomkaas - 250 g.
voorbereiding
In de pot gieten we olie, azijn, voeg gehakte pepers en kruiden, knoflook, suiker, gedroogde basilicum en zout met peper door de pers. sluit de pot af met een deksel en schud de inhoud ervan.
Kaas-cheddar in blokjes gesneden. Evenzo snij- en roomkaas. We stoppen de kaasblokjes op een diepe schaal en gieten het met de voorbereide marinade. Bedek de kaas met een film en laat 6 uur of de hele nacht in de koelkast marineren.
Tsjechische zuurkool met meeldauw
ingrediënten:
- Camembert kaas - 240 g;
- olijfolie;
- rode uien - 1 stuk;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- laurierblaadjes - 4 st.;
- paprika - 1 eetl. lepel;
- hete peper - 1 stuk;
- zwarte en geurige pepererwten - 1 theelepel;
- een mengsel van Provençaalse kruiden - 1 theelepel.
voorbereiding
Kaas in twee helften gesneden. Beide helften sprenkelen met paprika en leggen op hun oppervlak gehakte knoflook - 2-3 platen voor het koken van kaas zijn voldoende. Indien nodig kan de kaas worden doorgesneden zodat deze in de pot past.
Rode uien gesneden in ringen. Op dezelfde manier snij je en rode peper. Plaats nu, in willekeurige volgorde, kaas, laurierblaadjes, peper, knoflook, ui op de bodem van de pot, strooi alle Provençaalse kruiden en vul het met olie. We laten de gesloten potten 1-2 weken in de koelkast, waarna we consumeren met huisgemaakt bier of alleen.
Recept voor ingelegde Adyghe-kaas
ingrediënten:
- Adyghe-kaas - 300 - 400 g;
- droge witte wijn - 1/4;
- wijnazijn - 2 el. lepels;
- basilicum - 1 bos;
- groene uien - 1 bos;
- olijfolie - een halve eeuw;
- suiker - 2 el. lepel.
voorbereiding
In de kom van de blender plaatsen we de gesneden greens en vullen deze met een mengsel van wijn, olie en azijn. Klop de massa op tot homogeniteit, waarna we hem met suiker aanvullen. Vergeet het zout niet met peper, ze moeten ook naar smaak worden toegevoegd.
Adygei-kaas wordt in plakjes gesneden, op de bodem van glaswerk gelegd en in de ontvangen marinade gegoten. Laat de kaas, afgedekt met een film, 4-6 uur in de koelkast staan.