Melkgelei - het is smakelijk, nuttig en vooral - heel eenvoudig. Voor de bereiding heeft u een minimum aan producten nodig: melk, suiker, gelatine. Om de smaak verfijnder te maken, kunt u vanilline, kaneel, gelei van room, fruitversiering of melk combineren met koffie, chocolade, cacao of vruchtensappen. Als u niet weet hoe u een melkgelei maakt, volgt u gewoon het recept op het gelatinepakket en gebruikt u melk als een vloeistof. De schoonheid van dit gerecht is dat het erg nuttig is: calcium in melk, natuurlijke stoffen om botweefsel in gelatine, cacao of chocolade als antidepressivum te versterken en het vermogen om honing in plaats van suiker te gebruiken of helemaal geen suiker te gebruiken - dit alles maakt het mogelijk om de melkgelei koninklijk te noemen dessert.
Een paar tips
Als u echt heerlijke melkgelei wilt krijgen, gebruik dan volledige koemelk, het beste van alles - gepasteuriseerde melk. Melk mag niet worden gekookt, de smaak van gelei zal een enigszins onaangenaam tintje hebben. Magere of afgeroomde melk mag ook niet worden gebruikt, het is beter om geen suiker toe te voegen. Jelly van magere melk zal ook een onaangename blauwachtige tint hebben. Hoe maak je melkgelei als er geen melk is? Gebruik geen melkpoeder, het is volledig oneetbaar. Maak de melkgelei klaar met zure room. Neem zure room van hoge kwaliteit, giet gelatine met warm gekookt water, verhit lichtjes wanneer de gelatine opzwelt, zeef en meng ze grondig met zure room. In dit mengsel kun je alle ingrediënten toevoegen - het zal heel smakelijk zijn.
Zeer eenvoudige gel
Bij de bereiding van melkgelei is het belangrijkste om de verhouding te behouden en niet om de technologie te breken. Als je overdrijft met de vloeistof of kook gelatine, bevriest het gewoon niet. Voor een halve liter volle melk, neem 2 eetlepels. lepels gelatine (zonder glijbaan). Giet gelatine met warme melk en laat ongeveer 15 minuten intrekken. Wanneer de gelatine opzwelt, roer dan goed en begin iets te verwarmen. Belangrijk! De maximale verwarmingstemperatuur - 80 graden, maar gelatine lost perfect op bij een lagere temperatuur. Probeer de melk gewoon met je vinger - je zult voelen dat het heet is geworden - verwijder en roer. Zeef de zeefmelk door met gelatine. Het tweede deel van de melk verhit lichtjes en los er suiker of honing in, voeg vanilline of kaneel toe. Meng beide delen van de melk, giet het in een vorm en laat het in de koelkast staan om het een nacht te bevriezen. Om de gelei uit de vorm te verwijderen, laat u deze een paar seconden in kokend water.
Versier met fruit
Buitengewone heerlijk verkregen melkgelei met fruit. Om dit te doen, zal elk zacht fruit (sinaasappels, mandarijnen, perziken, abrikozen, kiwi), evenals bessen: aardbeien, frambozen, kersen, passen. Voor de bereiding van melkfruitgelei, moet fruit worden bereid: verwijder de botten, snij in plakjes, perziken en citrusvruchten moeten lichtjes worden geblancheerd op siroop en laat het vervolgens uitlekken. De eenvoudigste optie is om de gelei te bereiden volgens het bovenstaande recept, maar fruit op de bodem van de vorm te zetten. Als er veel fruit is, verhoog dan de hoeveelheid gelatine - neem een halve kilo fruit, neem een extra 1,5 st. eetlepels gelatine. Als je wilt dat het fruit in gelaagde lagen zit, moet je sleutelen. Giet in de vorm een heel klein mengsel van melk en gelatine in, wacht tot de volledige verharding, leg een laag fruit, giet een beetje meer gelei in. Herhaal de procedure meerdere keren. Je kunt fruit in een blender verpulveren of fruit en bessen vers gebruiken, dat zal ook heerlijk zijn.
Desert antidepressivum
Melkchocolade gelei geeft kracht en energie voor de hele dag, melk en koffie gelei zullen kracht en levendigheid geven. Bovendien zijn dit zeer mooie gelaagde desserts die het oog verrukken en nieuwe ideeën inspireren. Om deze desserts klaar te maken, heb je veel tijd nodig: elke laag gelei moet op tijd zijn om te bevriezen. Week eerst gelatine in melk in de bovenstaande verhouding. Voor melkchocolade gelei, kook warme chocolademelk (smelt de chocolade in een waterbad en vul met room),