Wat gaat alleen niet op in de cursus bij het bereiden van gerechten met budgetrecepten. Een van de laatste is het recept voor koekjes op de pekel. Als basis van dit recept kan elke pekel van minder dan welke groente dan ook werken, maar in het kader van dit artikel zullen we een snack bereiden op zijn komkommerras.
Ondanks het feit dat je in het begin misschien het tegenovergestelde zou denken, verraadt het koekje op de pekel niet de aanwezigheid van het hoofdbestanddeel, noch smaak noch geur. Het en de waarheid kunnen enigszins brak zijn, maar het is helemaal geen excuus om de bereiding van zoet gebak op basis van pekel te weigeren. Bovendien hangt de textuur van de uiteindelijke behandeling direct af van de dikte van het rollen: u wilt crackers knarsen - rol het deeg zo dun mogelijk uit, en druk gewoon op de palm van uw handen om weelderig en luchtig gebak te maken . Over hoe je cookies kunt maken op de pekel en alle subtiliteiten van het kookproces, we zullen verder praten.
Koekjes op komkommerpekel - recept
ingrediënten:
- bloem - 325 g;
- suiker - 70 g;
- zonnebloemolie - 80 ml;
- augurkkomkommer - 80 ml;
- soda - 3 g;
- azijn - 1 theelepel.
voorbereiding
Het schema voor het maken van deze cookie is net zo eenvoudig als de lijst met ingrediënten eenvoudig is. We zeven het meel en combineren het met suiker, als je van plan bent om een gezouten koekje te bereiden, dan voegt suiker daar natuurlijk niet aan toe en samen zet het een goede snuf zout. We verbinden de pekel en olie, giet het mengsel in de bloem en suiker, voeg de azijn toe aan de soda en meng het dikke deeg. In dit stadium van het deeg kunt u noten, chocolade of gedroogd fruit toevoegen . Bij een stoffige maaltijd kneed je het deeg een paar minuten, rol het uit en snijd het in afzonderlijke koekjes.
Bak de magere koekjes op de pekel gedurende 20 minuten of tot het bruin is aan de randen. De temperatuur van de oven moet 180 ° C bereiken.
Op pekel gebaseerde koekjes
Koekjes op de pekel kunnen worden bereid en met de toevoeging van jam, bessen en room. Natuurlijk blijven al deze additieven naar eigen goeddunken, maar als je een pot jam bij de hand hebt, waarom zou je het dan niet gebruiken?
ingrediënten:
- augurkkomkommer - 200 ml;
- Zonnebloemolie - 200 ml;
- kristalsuiker - 250 g;
- bloem - 630 g;
- eieren van kip - 3 stukken;
- bakpoeder - 4 g;
- vanilline - 5 g;
- bessen of fruit jam.
voorbereiding
In één container verbinden we vloeibare ingrediënten: plantaardige olie, eieren en pekel zelf. Meng het gezeefde meel apart met suiker en bakpoeder, voeg in hetzelfde mengsel vanilline toe. Giet nu de vloeistoffen in de bloem en kneed het deeg. Zodra het deeg elastisch wordt, stoppen we met het kneden, rolt een stuk deeg in een laag van ongeveer 2 cm en snijdt het in elke gewenste vorm. In het midden van het koekje maken we een inkeping, leggen een beetje jam en zetten alles ongeveer 15 minuten in de oven op 180 ° C.
Eigengemaakte koekjes op pekel met gesmolten kaas
Koekjes op pekel - het recept is zelfs meer dan economisch, maar het kan verder worden verdund met dezelfde ingrediënten, zoals smeltkaas. Het is erg lekker en erg goedkoop.
ingrediënten:
- smeltkaas - 120 g;
- augurkkomkommer - 120 ml;
- bloem - 320 g;
- boter - 50 g;
- ei - 1 stuk;
- bakpoeder - 4 g;
- sesamzaadjes voor decoratie.
voorbereiding
We slaan het ei met komkommerzout, een snufje zout en gesmolten boter. We scheiden de bloem apart, voegen het bakpoeder toe, gieten het mengsel op basis van de pekel in de bloem, doen de geraspte gesmolten kaas en kneden het deeg. Rol het deeg op een stoffig oppervlak, bedek met de resten van geklopte eieren, melk of plantaardige olie, bestrooi met sesamzaad en doe het in de oven. 20 minuten bij 190 ° C zou genoeg moeten zijn om ervoor te zorgen dat je aan de uitvoer een rossige en knapperige kaascake krijgt.