Kozinaki is oosterse zoetheid, geliefd sinds alle kinderen en volwassenen. Meestal wordt deze delicatesse bereid uit zaden en noten en gecombineerd met honing-suiker caramel. Vorm dan een laagje massa, koel en snijd in stukjes. En weet je hoe nuttig kozinaki is van zonnebloempitten? Allereerst bevatten ze magnesium en zink. Ze verminderen perfect cholesterol in het bloed en remmen het verouderingsproces van het lichaam. Laten we samen met u ontdekken hoe u heerlijke kozinaki kunt maken uit zonnebloempitten.
Het recept voor een kozinak uit zonnebloempitten
ingrediënten:
- zonnebloempitten - 100 g;
- sesamzaadjes - 20 g;
- honing - 1 eetl. lepel;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je echte en heerlijke kozinaki bereidt uit zonnebloempitten. Zaden met zonnebloemen worden gesorteerd, schoongemaakt en op een droge koekenpan geplaatst. Bak op hoog vuur gedurende 5 minuten, voortdurend roerend, tot ze bruin zijn en niet heerlijk ruiken. Voeg dan honing toe, giet de suiker erbij en blijf roeren, bak tot de honing smelt en alles verandert in een homogene massa. Spreid daarna het zoete mengsel in de voorbereide siliconevormen en laat het op de tafel afkoelen. Ongeveer een uur later staat een heerlijke zelfgemaakte delicatesse klaar.
Kozinaki van zonnebloempitten
ingrediënten:
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- honing - 1 eetl. lepel;
- suiker - 3 el. lepels;
- Zonnebloempitten - 200 g.
voorbereiding
Wij combineren suiker en honing in een kleine kom. Verwarm het mengsel op een laag vuur totdat het volledig is opgelost en een homogene massa is verkregen. Dan verbinden we het gesmolten suiker-honingmengsel met de gezuiverde zonnebloempitten en mengen goed, zodat elk zaad bedekt is met een gelijkmatig zoete massa. Daarna leggen we de massa op de folie, ingevet met zonnebloemolie, in reepjes gesneden en laten bevriezen.
Hoe maak je kosinaki van pompoenpitten?
ingrediënten:
- pompoenpitten - 1 item;
- sesam - 0,5 st;
- pinda's - 1 item;
- honing - 0,5 items;
- plantaardige olie.
voorbereiding
We bedekken de bakplaat met bakpapier en smeren hem licht in met plantaardige olie. Bak de pompoenpitten in drie rondes in een koekenpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot ze goudbruin zijn. Verlaag vervolgens het vuur en in dezelfde pan-bruine sesam. Giet vervolgens een klein beetje plantaardige olie en verwarm het opnieuw om de wanden en bodem van de gerechten te smeren. Verdeel nu de honing en breng aan de kook, terwijl je roert. Verwijder daarna van het vuur, voeg pompoenpitten, noten en sesamzaad toe. Meng alles snel met een houten spatel, leg de massa op de voorbereide bakplaat en spreid het uit met natte handen. We koelen de kozinaki 45 minuten bij kamertemperatuur en verdelen of snijden met een mes in kleine porties. We bewaren de traktatie in een luchtdichte verpakking.
Zelfgemaakte kozinaki van zonnebloempitten
ingrediënten:
- zaden - 150 g;
- walnoten - 30 g;
- sesamzaadjes - 30 g;
- honing - 150 g;
- kristalsuiker - 30 g;
- citroensap - naar smaak.
voorbereiding
Zaden worden gereinigd en gebakken met sesamzaad. Meng in een aparte pan honing, suiker en citroensap. Roer alles op middelhoog vuur totdat de suikerkristallen volledig oplossen. Giet dan de zaden, schrap de walnoten tot de honing en roer constant gedurende 15 minuten. Als het mengsel iets dikker en bruin wordt, strijk het dan gelijkmatig uit op een vlakke plaat, breng het voorzichtig op gelijke hoogte met natte handen en laat het volledig afkoelen en hard worden. Breek dan de lekkernij in ruiten en serveer kant-en-klare kozinaki met hete thee of koffie.