Er zijn onderweg al koekjes, en er worden broodjes uit de oven gevraagd, maar er ontbreekt nog steeds iets. We hebben de laatste, finishing touch nodig. En als u niet alleen een kok bent, maar ook een artiest in de douche, zal onze masterclass "hoe suikersuiker bereiden" erg nuttig zijn. En wanneer u onder uw handen peperkoek bedekt met een zoete suiker-scheiding, en gebak zal worden versierd met sneeuwwitte glanzende "caps" glazuur, zult u uzelf een beetje tovenaar voelen.
Gekoelde suiker glazuur
ingrediënten:
- suiker - 1 item;
- eiwitten - 4 stuks
voorbereiding
Klop de suiker in een waterbad gedurende ongeveer 5 minuten samen. Dan zullen we net zo veel werken met een garde, maar zonder verwarming. Vul glazuur met afgekoelde gebakjes. Het droogt snel, wordt glad en glanzend.
Hoe gekarameliseerde suikers te maken?
ingrediënten:
- poedersuiker - 1 item;
- bruine suiker - 0,5 tafel;
- Boter - 2 el. lepels;
- melk - 3 el. lepels;
- vanille - 1 snuifje.
voorbereiding
Gesmolten boter in een kleine pan, melk toevoegen en suiker oplossen. Laat het mengsel koken en laat het 1 minuut op het vuur staan. Verwijder van de plaat, voeg de helft van de poedersuiker toe en klop tot hij afkoelt. Voeg vervolgens de vanille, het resterende poeder, nogmaals toe en klop op de peperkoek of koekjes. Om te proeven lijkt het afgewerkte glazuur sterk op karamel.
Recept voor suikercroutons voor gingerbreads
ingrediënten:
- suiker - 1 item;
- water - 0,5 eetl.
voorbereiding
Suiker wordt opgelost in water en brengt de siroop aan de kook. We wachten op wanneer grote transparante bubbels op het oppervlak verschijnen (de temperatuur zal 110 graden bereiken). Verwijder de siroop van het vuur en laat het een beetje afkoelen. Vet de wortels in met glazuur met een borstel. Kleine exemplaren kunnen volledig worden ondergedompeld in een siroop en na het uitspreiden op een grill - overtollige stengels en peperkoek worden bedekt met verrukkelijke translucente suikerscheidingen.
Suiker glazuur voor een peperkoek huis
ingrediënten:
- eiwit - 2 stuks;
- poedersuiker - 80 g.
voorbereiding
Klop het eiwit op tot sterke pieken en voer dan geleidelijk poedersuiker in. Dit glazuur kan delen van het peperkoekhuis aan elkaar lijmen en decoreren. En dat het glazuur niet te snel bevriest, we voegen een druppeltje citroensap toe.
Glazuur voor broodjes van poedersuiker
ingrediënten:
- poedersuiker - 100 g;
- zetmeel - 1 theelepel;
- room (10% vetgehalte) - 4 el. lepels;
- vanilline - 1 snuifje.
voorbereiding
Meng suikerpoeder met zetmeel en vanilline. Breng de room aan de kook (u kunt melk vervangen) en giet het poeder in. Nou, we mengen en bedekken onmiddellijk verse koekjes - het afgekoelde glazuur verdikt snel.
Recept voor gekleurde suiker glazuur voor cookies
ingrediënten:
- poedersuiker - 1 item;
- melk - 2 theelepels;
- suikerstroop - 2 theelepels;
- amandelextract - 0,25 theelepel.
- voedsel kleuren.
voorbereiding
Dit glazuur wordt gebruikt door professionele banketbakkers, echter om het thuis te koken is niet moeilijk. Melk giet het suikerpoeder in en kneed het tot de consistentie van de pasta. Voeg de siroop en het amandelextract toe. We verspreiden de kers op de potten, elke tint met zijn eigen kleur. Alles, je kunt creëren. Voel jezelf in de keuken als een echte artiest, voel je vrij om een penseel te nemen en ...
Suikerglazuur voor gemberkoekjes
ingrediënten:
- poedersuiker - 0,5 tafel;
- melk - 1 theelepel;
- boter - 1 theelepel;
- vanille - 1 snuifje;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
Voeg in de gesmolten boter de melk toe, voeg zout en poedersuiker toe. We kneden naar de staat van zure room. Als je te dik wordt - schenken we wat meer melk of water in het vloeibare glazuur, je kunt de poedersuiker toevoegen. Aan het einde gooit u een snuifje vanille en mengt u alles opnieuw. We goten het afgewerkte glazuur op het biscuit met een penseel of een spuit met spuit.
Recept voor witte suiker glazuur
ingrediënten:
- poedersuiker - 2 items;
- room (vetgehalte niet minder dan 20%) - 0,5 items;
- boter - 1 eetl. lepel;
- vanille - 1 snuifje.
voorbereiding
Verhit de room, voeg de olie toe en laat de pan in vuur en vlam staan totdat hij smelt. Voeg vervolgens de poedersuiker en vanilline toe, versla de mixer tot homogeniteit. Zo'n sneeuwwitte glazuur is perfect voor paaskoekjes!