Wil je een cake maken "Tederheid"? Recepten met deze naam op internet zijn veel, allemaal radicaal anders. Het is echter logisch duidelijk bij de naam dat dit snoepproduct moet worden gemaakt van lichte, delicate, niet-agressieve ingrediënten, bijvoorbeeld een luchtkoekje , geen suikerachtige en niet te dikke room, fruit, misschien fruitgelei. Hiervan zullen we doorgaan.
Cake "Fruit Tenderness" - recept
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- hoogwaardig tarwemeel - 100 g,
- suiker (beter poeder) - 150 g;
- zetmeel - 2 el. lepels;
- rum of chef-brandy - 2 theelepels;
- vanille - 1 snuifje;
- kiwi, banaan;
- kers, ingevroren of ingeblikt in zijn eigen sap.
Voor crème:
- dikke ongezoete yoghurt - 400 ml;
- cacaopoeder - 2 eetlepels. lepels;
- poedersuiker;
- chocolade klaar donker - 1 kleine tegel
- gelatine 15 g.
voorbereiding
Voor room, planten we in een aparte kom gelatine in licht warm gekookt water, laat het opzwellen.
Nu een koekje . Eidooiers worden gescheiden van eiwitten en gemalen met suiker. Meng de blanken apart met een mixer tot het schuim stabiel is. We combineren beide in een kom en voegen geleidelijk het gezeefde meel, zetmeel, rum en vanille toe. Mixer meng het deeg, giet het in een vorm, ingevet met boter. We bakken koekjescake in de oven gedurende 20-25 minuten (temperatuur ongeveer 200 ° C).
Bereid de crème voor. Meng cacaopoeder met suikerpoeder, voeg gesmolten chocolade toe (de helft van de tegels). Combineer het chocolademengsel met yoghurt, gelatine-gespannen oplossing, voeg 30 ml kersensap toe en mix.
Als de cake klaar is om het uit de vorm te verwijderen, snij het vanaf de zijkant, we krijgen twee cakes, een daarvan zal het substraat zijn. Smeer het substraat in met room en spreid een laag gemengd met plakjes banaan, kiwi en kersen zonder pitjes. Top met een laagje crème en dek af met een tweede kurk poreuze kant naar boven. We smeren de bovenste cake in met room en verspreiden opnieuw een laag fruit. Giet cakeroom en laat het in de koele 3-5 uur weken en uitharden. Zo'n taart kan zeker "Fruit Tenderness" worden genoemd (fruit kan anders zijn).
Cake "Tederheid" cottage cheese - recept zonder bakken
ingrediënten:
- koekjescrackers voor het substraat;
- wrongel met een gemiddeld vetgehalte - 500 g;
- melk - 1,5 kopjes;
- vers fruit, andere bessen dan appels of zure room;
- vruchtensap-vers (elke, bijvoorbeeld, kers of sinaasappel);
- suiker (en bij voorkeur poeder) - 100 g;
- yoghurt ongezoet;
- gelatine 25 g;
- noten grond;
- kaneel.
Gelatine wordt in een apart kopje in warm water gegoten (we bereiden ons voor wanneer het opzwelt en oplost).
Crackers worden in melk gedompeld en we spreiden op de schotel een substraat.
Kwark met een vork, voeg een beetje yoghurt en gemalen noten toe in de gewenste hoeveelheid, mix. Verwarm het vruchtensap licht met suiker, zodat de suiker oplost. Lichtjes afkoelen en door een zeefachtige, gelatineuze oplossing gespannen. We combineren het fruit-gelatine-mengsel met de wrongelmassa.
Leg met een spatel een laag wrongeldeeg-gelei op het koekjes substraat (de helft van het volume moet af gaan). De volgende laag bestaat uit dunne plakjes fruit, gemengd met bessen. Leg een laag crackers neer. In de rest van de wrongelmassa kun je cacaopoeder gemengd met suiker + een beetje kaneel mengen. We verspreiden nog een laag wrongel, bovenop - plakjes fruit, bessen en in de koelkast gedurende 3 uur.
Taarten "Tederheid" komt overeen met de naam die we zeker hebben, we serveren ze met thee, koffie of roybus.