Abrikozenjam met gelatine

Jam van abrikozen kan op een tiental verschillende manieren worden gemaakt: kook de hele abrikozen, vul ze misschien met noten, kook jam uit de helften, of snijd het fruit met lobjes of kleine stukjes. Als u de vrucht snel kookt, kunt u daarin de maximale hoeveelheid vitaminen en micro-elementen opslaan die nodig zijn voor een goede werking van het hart en het voorkomen van hart- en vaatziekten.

Algemene momenten

Als u een smakelijke, nuttige en mooie abrikozenjam met gelatine wilt bereiden, kunt u het recept gebruiken, maar er moet in elk geval met verschillende punten rekening worden gehouden.

Eerst kopen we de juiste suiker. Suiker wordt alleen in de binnenlandse productie genomen, gezuiverd, maar niet geraffineerd.

Ten tweede - kies abrikozen zijn niet zacht, rijp, niet beschadigd, zonder vlekken en pokleva. Van de overrijpe vruchten krijg je jam, je kunt geen jam maken van dergelijke abrikozen. Natuurlijk moeten de vruchten goede variëteiten zijn, zoet en geurig, geschikt voor confituur en "ananas" of "citroen" abrikoos.

Ten derde - als je nog nooit zo gekookt hebt en niet weet hoe je abrikozenjam met gelatine goed kunt bereiden, onthoud dan dat gelatine bij het koken zijn eigenschappen verliest. Daarom verwarmen we het, maar koken het niet, voegen het helemaal toe en de jam is niet gesteriliseerd.

Alles zal blijken

Aromatische abrikozenjam segmenten met gelatine is gemakkelijker te bereiden, zelfs licht beschadigde vruchten passen erbij, het belangrijkste is dat ze hard moeten zijn.

ingrediënten:

voorbereiding

We zijn de abrikozen aan het bekijken, het is goed voor ze, zonder het oppervlak te beschadigen, water af te laten lopen of af te vegen met papieren handdoeken. We snijden het fruit met lobben - 8-10 delen per stuk, we leggen de botten opzij. Abrikozenkwabjes worden in een diep geëmailleerde kom of in schone Kazan geplaatst. 2 liter water koken, suiker toevoegen en enkele minuten laten koken, roeren. Filtreer de siroop en giet "op een hete" abrikozenkwabjes. We zetten onze jam klaar. Van het koken, kook gedurende 10 minuten, roeren, opstijgen van het schuim en ervoor te zorgen dat het koken niet sterk was. We verwijderen het uit het vuur en laten het afkoelen. Herhaal de kookprocedure nog twee keer. Als we de derde keer lassen, voeg dan citroenzuur toe en bereid gelatine: laat het in 2 glazen warm (ongeveer 40 graden) water weken, laat het een uur staan, zodat het goed breekt, opwarm tot ongeveer 80 graden en filter. De resulterende oplossing wordt direct voordat de jam wordt gerold, gegoten, zodat de blikken vooraf worden gesteriliseerd. Als de procedure niet wordt overtreden, krijgt u een barnsteen jam, vergelijkbaar in consistentie met gelei, lekker en nuttig.

Laten we vitamines toevoegen

Verrijk de jam met vitamine C, voeg er citrus in toe. Je krijgt een ongewoon heerlijke abrikozenjam met sinaasappel en gelatine.

ingrediënten:

voorbereiding

We wassen sinaasappelen in warm water, we controleren of er een spoor van was op de huid zit, die soms de vrucht behandelen. We snijden elke sinaasappel in 4 delen en versnipperen vervolgens door dunne plakjes. Abrikozen zijn van mij en worden in dezelfde plakjes gesneden als in het eerste recept. We stoppen het fruit in een pot met jam, gieten het op siroop (kook 2,5 liter water en kook 5 minuten met suiker). Bak de confituur op dezelfde manier - in 3 fasen, als laatste voegen we gelatine toe, voordat je het in het resterende water laat weken en opwarmen om het op te lossen. U kunt abrikozenconfituur voor de winter met gelatine verdelen, of u kunt het huis eenvoudigweg een heerlijke traktatie geven.