Licht gezouten komkommers, van rechts, worden beschouwd als de meest populaire thuisvoorbereiding. In dit artikel leer je hoe je deze populaire groenten op een koude manier kunt zouten. De smaak van deze snack is absoluut buitengewoon.
Licht gezouten knapperige komkommers in koude pekel voor de winter - recept
ingrediënten:
- komkommer - 2 kg;
- dille paraplu's - 2 stuks;
- bladeren van een bes en een kers - 5 stuks;
- een teentje knoflook;
- mierikswortel (wortel of bladeren) - 20 g;
- erwt zwarte peper - 8 st.;
- zout van steen - 75 g;
- wodka - 75 ml;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
Komkommers spoelen grondig, giet het met kokend water en laat het een paar uur in ijswater weken. Leg de groenten stevig in een pot van drie liter, schuif ze af met schone bladeren, dilleparaplu's, knoflook en erwten. Vul aan met koude pekel, voeg wodka toe, sluit de pot goed af met dop nylon. Breng het werkstuk onmiddellijk naar de kelder of zet het op een andere koele plaats. Deze komkommers behouden hun natuurlijke kleur en worden lange tijd opgeslagen.
Beitsen van komkommers met koude pekel - recept
ingrediënten:
Naar een pot van 3 liter:
- waterbron of bron - 1,5 liter;
- zout groot, niet gejodeerd - 75 g;
- dille paraplu's - 4 stuks;
- stokken mierikswortel klein - 4-6 st.;
- teentjes knoflook - 8 stks.
voorbereiding
Bereid eerst het water voor. Het is wenselijk om het te koken, maar als je een veer hebt, kun je dit moment overslaan. Maak vervolgens zelf de komkommers klaar. Om de snack ongelooflijk knapperig te laten worden, was hem, en giet de schone groenten met koud water en laat het een paar uur staan.
Terwijl de komkommers doorweekt zijn, bereid je de blikjes en kruiden op de juiste manier voor. Tarra mag niet worden gesteriliseerd, was het grondig genoeg en neem de dop nylon. Pel de uitsteeksels knoflook op de lobben. Paraplu's van dille grondig uitspoelen. De wortel van de mierikswortel wordt grondig gewassen en schoongemaakt van vuil, en als het groot in stukken wordt gesneden.
Begin nu met het samenstellen van uw werkstuk. Leg de komkommer, dille, knoflook en mierikswortel in lagen.
Roer in koud water het zout totdat de kristallen volledig zijn opgelost, maar laat het zout water nog steeds een beetje staan, zodat de onopgeloste deeltjes op de bodem vallen en vul nu de komkommers in de pot met deze pekel.
Sluit de pot met een dop, plaats hem op een koude plaats en vergeet deze de hele maand. Komkommers zullen zeker afdwalen. Wanneer het brouwproces stopt - de snack is helemaal klaar.