Komkommers - een uitstekende oogst in de winter. Hoe augurk voor komkommers te maken, lees hieronder.
Pekelrecept voor komkommers
ingrediënten:
Voor een pot van 3 liter:
- mierikswortelblad van gemiddelde grootte - 2 stuks;
- keukenzout - 3 eetlepels. lepels;
- zand suiker - 6 el. lepels;
- een blad van aalbes - 3-4 stuks;
- laurierblaadjes - 2-3 st.;
- kersenblad - 3 stuks;
- azijn 6% - 9 el. lepels;
- peper zwarte erwten - 8 stks;
- water.
voorbereiding
Doe de pepererwten in de pot, daar doen we de bladeren, dille en mierikswortel. Als we verse komkommers gebruiken, dan zijn ze alleen van mij en snijden ze de uiteinden af. Als ze niet helemaal vers zijn, is het beter om ze eerst 40 minuten te laten weken. Daarna leggen we ze in een pot, vullen het met kokend water en laten het een kwartier staan. Daarna gieten we het water in een pan, laat het koken, vul de komkommers opnieuw en laat ze staan. Nu wordt het water afgevoerd, sacharim, zout. En nadat de pekel kookt, giet je de azijn in. Komkommers vullen de bereide pekel en kurk aan.
Pekel voor ingelegde komkommers voor de winter
ingrediënten:
- komkommers;
- water - 3 liter;
- eikenbladeren - 5 st.;
- mierikswortelbladeren - 4 stuks;
- bladeren van zwarte bessen en kersen - 10 stuks;
- peper heet "light" - 3 stuks;
- niet gejodeerd groot zout - 120 g;
- bloeiwijze van dille - 4 stuks;
- wortel mierikswortel middelgrote - 1 st.
voorbereiding
Pittige peper en mierikswortelwortel van middelmatige grootte in stukjes gesneden. Op de bodem van een grote capaciteit zetten we een portie specerijen en peper met mierikswortel. Daarna zetten we een laag komkommers, opnieuw kruiden, komkommers, opnieuw specerijen. De laatste moet een laag bladeren zijn. In koud water, roer het zout. De resulterende pekel is gevuld met komkommers. Leg van bovenaf een platte plaat of een plat deksel met de platte kant naar boven en plaats er een pot water op. Laat de komkommer 5 dagen staan en als de ruimte te warm is, is het genoeg voor 3 dagen. Pekel de komkommers fuseren, kruiden worden verwijderd en de komkommers worden gewassen. Vouw ze in zorgvuldig gewassen potten. Pekel koken en giet ze komkommers helemaal naar boven en bedek met covers. We geven een beetje om te staan, en dan samen te voegen, te koken, komkommers opnieuw helemaal naar boven te gieten en te rollen.
Lekkere augurk voor komkommers
ingrediënten:
- water - 1,25 liter;
- azijn 9% - 150 ml;
- laurierblad - 1 stuk;
- mosterdkorrels - 6 st.;
- Bessen en kersenbladeren - 5 stuks;
- zout groot niet gejodeerd - 30 g;
- dilleparasols - 3 stukken;
- kristalsuiker - 80 g;
- knoflook - 4-5 denticles.
voorbereiding
Op de bodem van zorgvuldig gewassen potten verspreiden we een blad van bes, kers, specerijen, mosterd en plaats komkommers. Nu maken we een pekel: we plaatsen een pot water in vuur, zout en suiker. We schenken azijn na het koken. Komkommers vullen de bereide pekel in en steriliseren een kwartier in een waterbad. Dan rollen we op.