Lingonberry is een ongelooflijk smakelijke en gezonde bes. Hieruit kun je een geurige jam, vitamine moren, natuurlijke marmelade of andere opties voor blanco's maken. We zullen u in dit artikel vertellen hoe u natte bosbessen voor de winter kunt bereiden. Zo'n preparaat behoudt permanent zijn esthetische uiterlijk, alle nuttige eigenschappen en unieke smaak.
Recept voor waxed cranberry's voor de winter
ingrediënten:
- lingonberry - 990 g;
- drinkwater - 2,5 liter.
voorbereiding
- Vossebes die grondig met warm water wordt gewassen en uit puin en bladeren wordt gesorteerd. Giet vervolgens de bessen op de bodem van de glazen pot.
- Giet in een steelpan koud bronwater, breng het aan de kook en laat het afkoelen tot ongeveer kamertemperatuur.
- We vullen de veenbessen en bedekken ze met perkamentpapier. Dek het af met gaas en verwijder het werkstuk op een donkere, donkere plaats.
Recept voor verwelkte vossebes met appels voor de winter
ingrediënten:
- veenbessen zijn vers - 990 g;
- suiker - 155 g;
- appelgroen - 55 g;
- zout - 5 g;
- water gefilterd - 990 ml.
voorbereiding
- Bes goed gesorteerd en vervolgens gewassen. Laat het water weglopen.
- Van water, zout en suiker, kook siroop. Daarna koelen we het af in een warme staat.
- We verspreiden de bereide bessen naar de oevers en vullen ze "op de hangers".
- Top met appelschijfjes en giet alle siroop.
- We sluiten de hals van de pot af met een gaasje en laten het ongeveer 3 weken op kamertemperatuur. Daarna verwijderen we de natte veenbessen voor de winter in de koelkast.
- Zo'n preparaat kan worden gebruikt om vitaminedranken, desserts te bereiden of gewoon in plaats van jam te serveren tot vers gezette thee.
Bosbessensaus voor de winter zonder suiker
ingrediënten:
- veenbessen zijn vers - 995 g;
- drinkwater - 1 l;
- zout is prima - 20 g;
- kruidnagel - 1 st.
voorbereiding
- Gewassen en gedroogde lingonbessen vallen in slaap in de vooraf gesteriliseerde banken.
- In de pollepel giet het water uit, kook het, giet zout, kruidnagel, zout en kook op matig vuur gedurende een paar minuten.
- Vervolgens wordt de resulterende pekel gekoeld tot een koele staat en in potten met bessen gegoten. Draai de deksels strak aan en laat ze een week staan op 10 graden.
- Hierna verwijderen we het behoud voor de winter in een koelkast of kelder.
Recept voor in de was gezette veenbessen voor de winter zonder te koken
ingrediënten:
- veenbessen zijn vers - 1 kg;
- kaneel - 0,5 stokjes;
- drinkwater;
- zout - 5 g;
- honingbloem - 110 ml;
- kruidnagels - 2 stuks.
voorbereiding
- De gewassen en verwerkte bessen worden gedroogd op een handdoek en tot in de punt gestrooid door gesteriliseerde potten.
- Voeg vervolgens kaneel, kruidnagel en kaneel toe met gekookt water.
- Giet na 15 minuten de vloeistof voorzichtig in een kom, voeg honing toe en meng.
- Verwarm de siroop in een waterbad, roer. Gooi vervolgens een beetje zout en haal de afwas uit de kachel.
- Koel af en giet de siroop op veenbessen. We sluiten de potten af met plastic hoezen en plaatsen ze op een donkere, koele plaats.
- Om te gebruiken, gedrenkt in honing veenbessen zal klaar zijn in ongeveer een maand.
Pittige, hartige vossebessen met suiker voor de winter
ingrediënten:
- veenbessen zijn vers - 1 kg;
- drinkwater - 1 l;
- suiker - 40 g;
- zout fijn - 10 g;
- kruidnagels - 7 st.;
- kaneelstokje;
- peperkorrels - 6 stuks.
voorbereiding
- In een pan met water gooien we alle specerijen, we planten en saharim naar smaak.
- We sturen de schotels naar een gematigd vuur, brengen de vloeistof aan de kook en koken totdat alle kristallen kristalsuiker volledig zijn opgelost. Hierna verwijderen we de siroop van de plaat, koelen deze af en blijven enkele uren staan.
- Vossenbessen plukken, grondig gespoeld en op potten gelegd.
- Vul de bessen met afgekoelde pikante siroop en sluit onmiddellijk met capron dop.
- We slaan het werkstuk op in een koele ruimte of reinigen het in de koelkast.