Abrikozenjam kan gewone dagelijkse theedrinken omtoveren in een echte vakantie, want jam van abrikozen is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. En om dit zoete dessert te bereiden is eenvoudig genoeg. Er zijn veel verschillende recepten voor het koken van abrikozenjam, waarin naast abrikozen worden gebruikt, en andere ingrediënten. In dit artikel vindt u de meest heerlijke en eenvoudige recepten, hoe jam van abrikozen te koken.
- Het recept voor klassieke abrikozenjam. Om de jam te bereiden heb je 2 kilo abrikozen, 1 kilo suiker en 1/2 kopje water nodig. Abrikozen moeten worden gewassen en gedroogd. Voor jam, moet je kiezen voor een beetje ongerijpte abrikozen, zodat ze niet te gekookt worden tijdens het koken. Vóór het koken moet abrikozenconfituur uit het fruit worden verwijderd. Dit is een behoorlijk moeizame bezigheid, maar jam zonder jam is veel smakelijker. Daarna moeten de abrikozen in een grote pan worden gedaan, suiker worden gegoten, water worden gegoten en op middelhoog vuur worden gezet. Jam moet 20 minuten worden gekookt, roer met een lepel, zodat het niet verbrandt. Na 20 minuten moet de pan van het vuur worden gehaald en worden afgekoeld. Als de jam is afgekoeld, moet deze opnieuw in brand worden gestoken en nog eens 15-20 minuten worden gekookt. Deze procedure moet 3 keer worden herhaald, waarna de confituur dichter wordt en de smaak verzadigd is. Daarna kan jam worden opgerold. Banken moeten van tevoren worden voorbereid - grondig gewassen en gesteriliseerd. Abrikozenjam moet worden gegoten over blikjes warm en zet de banken op hun kop voor koeling. Houd jam van abrikozen bij voorkeur op een koude plaats.
- Abrikozenjam "Pyatiminutka". Om jam "Pyatiminutka" van abrikozen te bereiden, moet je alleen abrikozen en suiker nemen. Net als in het vorige recept moeten de abrikozen worden gewassen, gescheiden van de botten en in een pan worden geplaatst. Boven de abrikozen moet worden bedekt met suiker en vertrekken totdat de abrikozen niet mogen sap. Leg de pan hierna op het vuur, breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten. Na 15 minuten kan een hete abrikozenjam worden gerold.
- Jam van abrikozen voor fijnproevers. Abrikozenjam wordt verbluffend heerlijk, als je kernels toevoegt van kuilen tot abrikozen. De extractie van nucleoli uit abrikozenpitten is een lang proces, omdat de botten solide zijn en alleen worden verbroken door zeer zware voorwerpen. In de abrikoos moet je een incisie maken, er een bot doorheen halen, de kern eruit trekken en de kern terug in de abrikoos steken. Dit recept voor abrikozenconfituur met kernen heeft een andere naam - Royal. Bak deze jam op elke handige manier.
Weinig geheimen van het koken van heerlijke abrikozenjam:
- wees nooit lui om uit de beenderen van abrikozen te komen. Er zijn recepten van jam van abrikozen met botten, maar dergelijke jam kan niet worden gebruikt als een vulling voor pasteien. Abrikozenjam met zaden kan ook niet altijd op tafel worden gezet voor gasten;
- als de kernels van abrikozenpitten niet lekker zijn, kunnen ze worden vervangen door een ander onderdeel. Bijvoorbeeld, abrikozenjam met walnoten of amandelen is erg populair onder liefhebbers van jam. Moer, zoals een nucleolus, moet in de abrikoos worden geplaatst. Jam van abrikozen met amandelen of walnootpitten is niet alleen ongewoon lekker, maar ook nuttig;
- als de bereiding van abrikozenjam uit de vruchten de schil verwijdert, zal de jam meer zacht en homogeen zijn. Als een dergelijke jam 30-40 minuten kookt en goed mengt, lijkt dit op de consistentie van de jam.