Bereid een steak van zalm kan elke amateur koken, als hij zich ertoe verbindt om een eenvoudig en geschikt recept te implementeren. Het gerecht wordt aangevuld met verschillende bijgerechten, de vis is perfect te combineren met gekookte, gebakken of gefrituurde groenten en met ontbijtgranen, en met een eenvoudige salade. Behandelt met gemak zowel het alledaagse menu als het plechtige feest.
Hoe biefstuk te koken?
De eenvoudigste manier is om gesneden porties vis te kopen, dus alle gerechten van de zalmsteak zullen voor elke portemonnee beschikbaar zijn.
- Als de gekochte vis is ingevroren, geven ze de tijd om te ontdooien en gaan ze verder met het bereiden van het gerecht.
- Zalm heeft een dicht vet vlees, dus voor het bakken of braden hoeft het niet lang te marineren.
- Vaak wordt een zalm steak met citroen, zout en peper gekookt, rozemarijn en tijm worden goed aangevuld door vis.
- Vlees van rode vis is zeer snel bereid, maak je geen zorgen over de aanwezigheid van parasieten, in zalm gebeurt dat meestal niet.
- Om soep te maken, is steak van zalm ontdaan van botten. De bouillon wordt zeer snel gebrouwen, voldoende en 20 minuten koken.
Hoe biefstuk van zalm in een koekenpan koken?
Geroosterde zalm steak in een koekenpan is een uitstekende warme schotel, die zal worden gewaardeerd door alle visliefhebbers. Voor de originele smaak, verwarm de olie in een grillpan met knoflookplaten en een takje rozemarijn, voordat de vis wordt gelegd, kruiden worden verwijderd zodat ze niet verbranden en de uiteindelijke smaak van het voedsel niet bederven.
ingrediënten:
- steak van zalm - 2 stuks;
- knoflook - 1 tand;
- rozemarijn - 1 tak;
- zout, peper, olijfolie.
voorbereiding
- Steaks podsalivayut, peper, geolied. Laat 30 minuten staan.
- In een koekenpan, geroosterde olie, leg de platen van knoflook en rozemarijn, bakken tot het uiterlijk van een karakteristieke smaak, kruiden verwijderen.
- Verdeel een biefstuk van zalm, bak van twee kanten gedurende 3 minuten.
- Zet het vuur lager, dek af en laat 5 minuten aan elke kant sudderen.
Gegrilde zalm steak - recept
Gebakken biefstuk van zalm op een grill blijkt ongebruikelijk lekker, met de uitgesproken geur van een rook, zal een dergelijke lekkernij aangenaam zijn voor alle fans van nieuwe interessante verfrissingen. Dit gerecht is een goed alternatief voor vlees shish kebab, die lang duurt om te koken. De vis wordt gemarineerd in olie en specerijen voor niet meer dan 30 minuten.
ingrediënten:
- steaks van zalm - 4 stuks;
- zout, een mengsel van pepers;
- citroentijm - 2 theelepel;
- citroensap - 50 ml;
- olijfolie - 50 ml.
voorbereiding
- Steaks bestrooi met zout, peper, tijm.
- Meng citroensap en olie, bedek met een mengsel van vis. Laat 30 minuten staan.
- Op hete kolen, grill een steak van gemarineerde zalm op een rooster van twee kanten.
Biefstuk van zalm in de oven in folie
Een steak van zalm met kaas bereiden is het beste in folie, de envelop laat niet toe dat de sappen verdampen en verbranden. 10 minuten voor de bereiding van de gerechten worden de rollen geprint, de kaas wordt besprenkeld met kaas en bruin gebruind tot ze goudbruin zijn. Een succesvolle toevoeging wordt gemarineerd in azijnuien en mokken tomaten. Kaas komt in een vaste vorm, met een aangename romige smaak.
ingrediënten:
- steaks van zalm - 4 stuks;
- gemarineerde uien - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- kaas - 150 g;
- zout, peper, tijm.
voorbereiding
- Elke steak van verse zalm besprenkelt met zout, peper en droge tijm.
- Leg elk stuk apart in folie.
- Van boven distribueer de halve cirkels van uien, volg de cirkels van tomaten, verzegel de enveloppen.
- Bak gedurende 25 minuten.
- Open de folie, besprenkel met kaas, bak nog eens 10 minuten.
Zalmlapje vlees in romige saus in de oven
Gebakken zalm steak in een romige saus is een ongewoon smakelijke traktatie die snel wordt gekookt, eenvoudig, en de originaliteit wordt toegevoegd door rode kaviaar in de saus. Serveer een gerecht met een groentegarnituur of een lichte salade, want het gerecht zelf is al erg verzadigd. Kaviaar wordt aan de volledig afgekoelde saus toegevoegd, de vis wordt in folie gebakken.
ingrediënten:
- steaks van zalm - 4 stuks;
- crème - 2 items;
- rode kaviaar - 4 el. l.;
- citroen - 1 stuk;
- zout en peper.
voorbereiding
- Voeg zout en peper toe.
- Vul folie bij met een mok citroen, bak 30 minuten op 180 graden.
- Breng de room aan de kook, kook op laag vuur tot hij dikker wordt.
- In de afgekoelde room om kaviaar binnen te gaan.
- Leg de vis op een schaal, giet met kaviaarsaus.
Zalmlapje vlees met groenten in de oven
Een volledig zelfvoorzienend gerecht - steaks van zalm met aardappelen in de oven . Deze traktatie zal de gastvrouwen behagen, dankzij de gelijktijdige bereiding van hete en garnering. De groentesamenstelling kan worden uitgebreid en het recept wortelen, uien, tomaten en aspergebonen worden ingesmeerd. Van smaakmakers liever rozemarijn, knoflook en een mengsel van gemalen paprika's.
ingrediënten:
- steaks van zalm - 6 stukken;
- aardappelen - 1 kg;
- zout, peper;
- paprika, rozemarijn, tijm - 2 theelepel elk;
- citroensap - 50 ml;
- knoflook - 3 tanden;
- plantaardige olie.
voorbereiding
- Steaks gezouten, gepeperd, gekruid met rozemarijn, geolied. Laat 30 minuten staan.
- Aardappelen schillen, wassen, in plakjes snijden, drogen met een handdoek.
- Strooi de partjes zout, tijm, paprika, voeg knoflook toe, bestrooi met olie, mix.
- Leg de aardappelen op een bakplaat, leg de vis erop en besprenkel met citroensap.
- Gebakken aardappelen en zalm steak in de oven gedurende 35 minuten op 180 graden.
Zalmsteaks met sinaasappelsaus
Heerlijke en sappige biefstuk van zalm in de oven, gebakken in sinaasappelsaus, zal liefhebbers van visgerechten en fijnproevers aanspreken, die moeilijk te behagen hebben. Een smakelijk gerecht wordt bereid uit eenvoudige ingrediënten in slechts een half uur, en het resultaat is een warme traktatie met een zure afdronk, sappige pulp en een ongewoon aroma.
ingrediënten:
- steaks van zalm - 2 stukken;
- sinaasappelen - 2 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- mosterd - 1 eetl. l.;
- zout, peper.
voorbereiding
- Klop het sap uit één sinaasappel en een halve citroen.
- Voeg mosterd toe, mix.
- Steaks vetten met zout en peper, giet de saus uit, laat 15 minuten staan.
- In de vorm een mok sinaasappel en citroen.
- Verdeel de vis, giet de rest van de saus.
- Bak 20 minuten op 180 graden.
Hoe zalm steak te bereiden?
Fans van gezouten vis zullen het volgende recept zeker op prijs stellen, het kan worden toegepast op alle soorten zeeleven. Een eenvoudige en snelle marinade voor zalmbiefstuk wordt bereid uit zout en suiker, kruiden worden naar wens toegevoegd. De gerechten moeten glas, glazuur of plastic zijn.
ingrediënten:
- steaks van zalm - 4 stuks;
- een groot zeezout - 4 el. l.;
- suiker - 2 el. l.
voorbereiding
- Meng het zout en de suiker.
- Rasp met een mengsel van stukjes vis, wikkel het in een gaassnede.
- Doe glaswerk in de koelkast.
- Na 2 dagen kan gezouten zalm worden bemonsterd.
Biefstuksoep van zalm
Het gelaste oor van de zalm steak zal rijk, vettig en rijk zijn, omdat in dit deel van de vis alle vetlagen zijn geconcentreerd. Ongebruikelijke smaak van het gerecht zal selderij en peterselie toevoegen, traditionele plantaardige ingrediënten zijn wortelen, uien, soms worden aardappelen toegevoegd. Kruid de soep niet sterk met kruiden, genoeg peper en laurier.
ingrediënten:
- steak van zalm - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortel en bol - 1 stuk;
- selderij - 100 g;
- dille en peterselie - 1 handvol;
- Louvrushka - 2 bladeren;
- water - 3 l;
- zout en peper.
voorbereiding
- Giet de biefstuk met water, kook gedurende 20 minuten.
- Gooi de blokjes aardappelen, gehakte wortels en uien.
- Gooi na 5 minuten de selderij.
- Zout en peper.
- Kook tot de groenten klaar zijn.
- Gooi een laurier en greens.
- Serveer na 15 minuten.
Zalmlapje vlees in een multicrew - recept
U kunt een zalm steak bereiden in een multivariate met behulp van een traditioneel recept. Goed verkregen in het apparaat behandelt, gestoofd met een verscheidenheid aan groenten: aspergebonen, tomaten, uien en niet-scherpsmakende pepers. Een speciale piquancy zal worden gemaakt met jalapeno peper, die geen scherpte zal toevoegen, maar de eenvoudige smaak van de traktatie diversifieert.
ingrediënten:
- steaks van zalm - 2 stukken;
- zout, peper, tijm;
- citroensap, olijfolie - 2 el. l.;
- asperges - 100 g;
- uien, wortelen, niet-scherpsmakende pepers - 1 st.;
- kerstomaatjes - 5 st.;
- jalapeno - 1 pod.
voorbereiding
- Vis besprenkel met zout, kruiden, o smeer met sap en boter, laat 20 minuten intrekken.
- Leg in de kom de asperges, gehakte peper, uien, wortelen en jalapenoringen.
- Bestrooi met olie, leg de biefstukken uit elkaar.
- Koken voor "Bakken" 40 minuten.