Loempia

Weinig mensen weten dat deze loempia in feite wordt beschouwd als een traditionele Zuid-Koreaanse snack. En hij bestaat niet uit een ei, maar dompelt er alleen in voordat hij frituurt. Maar voor onze huisvrouwen werd een loempia en zijn recept veranderd. Ondanks dit bleef het gerecht ook licht en luchtig.

Loempia met kaas

ingrediënten:

• eieren - 6 stuks;
• smeltkaas - 3 stuks;
• mayonaise - 350 g;
• knoflook - 3 plakjes;
• boter - 50 g;
• bloem - 1 eetl. lepel;
• soda;
• zout.

voorbereiding

Klop de eieren en de halfgekookte mayonaise goed. Voeg een beetje zout en frisdrank toe aan de punt van het mes. Smeer de bakplaat in met olie en besprenkel met bloem. Giet het eimengsel in de pan en doe het in een voorverwarmde oven. Gesmolten kazen raspen. Voeg de resterende mayonaise en de gehakte knoflook toe en meng goed. Gegaarde omelet haalt uit de oven, verspreidt het kaasmengsel en rolt op een rol. Laat het 2 uur in de koelkast staan. Snijd voor het serveren in platte stukken.

Loempia met vulling

ingrediënten:

• kippengehakt - 300 g;
• eieren - 6 stuks;
• bloem - 1 item;
• zure room - 2 el. lepels;
• ui - 2 stuks;
• olijven (ontpit) - 80 g;
• wortelen - 2 stuks;
• knoflook - 3 teentjes;
• boter - 50 g;
• plantaardige olie - 2 el. lepels;
• greens - peterselie, groene uien;
• zout, peper.

voorbereiding

Voeg in het afgewerkte kippengehakt één ei, zout, peper en een beetje gehakte uien toe. Roer goed en leg de vulling opzij. Bereid het benzinestation voor. Wortelen raspen op een kleine rasp, ui en knoflook hakken fijn. Roer de groenten, zout, peper en bak in de boter tot ze gaar zijn. Klop de eieren, voeg zure room en een beetje bloem, zout, peper en klop met een mixer. Smeer de bakplaat goed in met olie en giet er een omelet in. Bak in de oven gedurende 10 minuten op 150 graden. Wanneer de omelet klaar is, draai het naar de andere kant en laat het afkoelen. Leg op de omelet de gesneden olijven en leg de rol 5 minuten in de oven. Trek het er vervolgens uit en leg het gelijkmatig. Rol een broodje op en stuur het nog eens 25 minuten naar de oven, waarbij u het soms omdraait. Bereid roulette voor het opdienen, giet gesmolten boter en besprenkel met gehakte groen.

Deze ei-vleesrol kan naar eigen smaak worden aangepast. In plaats van gehakt kunt u bijvoorbeeld fijngehakt rundvlees of ham zetten. Net in de vulling kun je kaas toevoegen, en in de dressing tomaten. Experimenteer en pas dit heerlijke gerecht naar uw smaak aan.