Nu zul je leren koken van ongelooflijk heerlijke en hartige gerechten. Wat te bereiden van rauwe en gerookte varkensribben, lees hieronder.
Erwtensoep met gerookte varkensribbetjes
ingrediënten:
- gerookte ribben - 450 g;
- grote aardappelen - 5 stuks;
- droge erwten - 2 kopjes;
- uien groot - 1 stuk;
- een grote wortel - 1 stuk;
- greens;
- zout.
voorbereiding
Erwten worden goed gewassen en koken op een klein vuur anderhalf uur. Gedurende deze tijd moet erwten goed worden gekookt. Voeg de gesnipperde ui en de geraspte wortels toe. Kook nog 20 minuten, leg nu de gerookte varkensribben, verdeeld in kleine stukjes. Na 15 minuten verspreiden we de aardappelen, waarna we zout, peper en koken tot het klaar is. Voeg de versnipperde greens toe en kook de minuten. Een uitstekende aanvulling op deze soep is toast.
Soep van varkensribbetjes in een multivark
ingrediënten:
- varkensribben - 500 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortelen van gemiddelde grootte - 1 stuk;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- Gemalen peterseliewortel - 1 theelepel;
- zout;
- peper;
- greens.
voorbereiding
Varkensribben gewassen, overtollig vet afsnijden en in stukjes snijden. Dus, kook eerst de bouillon van de varkensribbetjes. Om dit te doen, plaatsen we ze in de kom van de multivark, voegen een hele bol, laurier, teentjes knoflook toe, vullen het met 2,5 liter water en voegen zout naar smaak toe. In de modus "Quenching" bereiden we 1 uur voor. Voeg na deze tijd de in blokjes gesneden aardappelen toe. Wortelen drie op een rasp en sturen ook naar de multivark. Daar voegen we de grondpeterselie toe. We koken in dezelfde modus gedurende 45 minuten. Na het signaal, breng de soep op smaak met zwarte peper. Smeer de soep voor het serveren in met gehakte kruiden.
Wat te koken met varkensribbetjes in de oven
ingrediënten:
- Varkensribben - 1 kg;
- knoflook - 3 teentjes;
- sojasaus - 5 el. lepels;
- mosterd - 2 el. lepels;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- kerriepoeder - 1 theelepel;
- gemalen paprika 0,5 theelepel;
- zwarte gemalen peper - snuifje;
- zout.
voorbereiding
Gezuiverde knoflook wordt door de pers gepasseerd. Voeg sojasaus, mosterd, tomatenpuree en alle kruiden toe. Meng goed. De gespoelde ribben worden gedroogd, tussen de botten in stukken gesneden. We leggen ze in een voorbereide marinade, roeren goed, zodat het de ribben gelijkmatig bedekt en ongeveer een uur in de koelkast gelegd. Daarna leggen we ze in de hoes voor bakken, randen vastmaken, op het oppervlak van de hoes maken we verschillende lekke banden, zodat er een uitlaat is voor stoom. Leg de hoes op de bakplaat en zet in een oven, verwarmd tot 160 graden gedurende 50 minuten. Snijd de koker voorzichtig af, de temperatuur in de oven wordt verhoogd tot 180 graden en bak de ribben gedurende 10-15 minuten om een smakelijke rossige korst te maken.
Recept voor varkensribben in een multivariate
ingrediënten:
- Varkensribben - 800 g;
- water 50 ml;
- ui - 1 stuk;
- azijn 9% - 1 theelepel;
- specerijen voor vlees - snuifje;
- zwarte peper gemalen - snuifje;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Eerst mijn varkensribbetjes en gedroogd. We stoppen ze in een grote kom, zout, peper, voeg de specerijen en geplette uivormige blokjes toe. Azijn wordt gemengd met water en in een kom met ribben gegoten. Roer, dek af met een bord erop en druk erop. We zetten een uur in de koelkast op 3. Voeg plantaardige olie toe aan de kop van de multivarka en selecteer de "Frituren" -modus. Verdeel de ribben en bak ze ongeveer 7 minuten aan elke kant. Daarna selecteren we de "Quenching" -modus en bereiden we voor 50 minuten voor. Eet smakelijk!