In ons artikel leert u hoe u bloemkool in beslag kunt koken. Bloeiwijzen zijn sappig, met een smakelijke rossige korst. Met de hulp van beslag, verandert het recept, elke keer dat je een andere smaak van het voorbereide gerecht krijgt.
Hoe maak je een saus voor bloemkool?
Als een starter voor bloemkool, kan er zo simpel zijn als met zout gezout ei, vaker met de toevoeging van bloem, en meer complexe mengsels waarin, afhankelijk van je smaakvoorkeuren, je verschillende specerijen, smaakmakers, kaas, gehakte groenten en zelfs andere geraspte groenten kunt toevoegen . De kern van het beslag kan niet alleen eieren, maar ook zuivelproducten, koolzuurhoudend water, bier en andere ingrediënten zijn. Hieronder in onze recepten zullen we u enkele soorten beslag aanbieden en u vertellen hoe u bloemkool hierin kunt frituren.
Hoe bloemkool in beslag te braden?
ingrediënten:
- bloemkool - 350 g;
- plantaardige geraffineerde olie;
- verse groenten van dille en peterselie;
Voor beslag:
- water 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- tarwebloem;
- kurkuma - 10 g;
- Asafoetida - 7 g;
- vers gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Kleur bloemkool wordt gewassen met koud stromend water en gedemonteerd in kleine eenheden (bloeiwijzen). We mengen kefir en koel, gekookt water en gieten langzaam het gezeefde meel, we bereiken de consistentie van het beslag, vergelijkbaar met het deeg voor pannenkoeken. Voeg vervolgens zout, versgemalen zwarte peper, kurkuma, asafoetida toe en meng goed.
Verspreid de bloemkool in het beslag en, mengen, proberen we het hele oppervlak van de groente ermee te bedekken. Giet de braadpan met plantaardige olie en leg hierop bloeiwijzen in beslag, plaats ze in één rij. Bak van alle kanten, keer periodiek om, tot het klaar en rooskleurig is.
Klaar maaltijd besprenkeld met gehakte verse kruiden en geniet.
Bloemkool in beslag in de oven
ingrediënten:
- bloemkool - 850 g;
- boter - 20 g;
- broodkruimels - 85 g;
Voor beslag:
- eiwit - 2 st.;
- tarwemeel - 30 g;
- kurkuma - 7 g;
- gemalen rode paprika - 7 g;
- gedroogde pittige kruiden - 7 g;
- vers gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Gewassen bloemkool is verdeeld in individuele bloeiwijzen en gekookt in water tot de helft klaar. Klop de eiwitten met zout tot het schuim, voeg gemalen paprika, kurkuma, versgemalen zwarte peper, gedroogde pittige kruiden, tarwemeel en meng toe.
Bloeiwijzen van bloemkool mackamel eerst in de Bordeaux, dan gepaneerd in broodkruimels en in een vette vorm voor het bakken. Bepaal de schotel in een voorverwarmde oven van 195 graden gedurende twintig minuten.
Bloemkool in beslag in multivark
ingrediënten:
- bloemkool - 850 g;
- olijfolie - 85 g;
Voor beslag:
- kippenei - 1 stuk;
- tarwebloem - 75-100 g;
- fonkelend mineraalwater - 100 ml;
- curry - 10 g;
- paprikavlokken - 5 g;
- rode gemalen peper - 7 g;
- koriander - 1 bos;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
De bloemkool, gewassen met koud water, is verdeeld in bloeiwijzen van gemiddelde grootte. In de capaciteit van de multivarker gieten we tweehonderd milliliter water, de bloeiwijzen worden in de container geplaatst om op stoom te koken en we starten op het apparaat de modus "Stomen" of "Stomen", afhankelijk van het model van je apparaat en kies de tijd van vijf minuten.
We nemen de kool op een bord, gieten het water uit de multivark en spoelen de kom met water.
Meng de paprika, kerrie, gemalen rode peper, rij het ei en klop het samen met de kruiden lichtjes op het zout. Giet het sprankelende mineraalwater erbij, voeg de fijngehakte koriander toe en meng. We gieten een beetje gezeefd bloem en beginnen een beslag, een consistentie vergelijkbaar met zure room en geen bloemvlokken.
We verplaatsen de worst naar de kool, mengen het, proberen het met alle bloeiwijzen van alle kanten te bedekken, en we bepalen het gerecht in de hoedanigheid van het multivarquet, waarbij de plantaardige olie wordt voorgegoten. We selecteren de modus "Bakken" of "Bakken" op het apparaat en staan, periodiek keren, aan alle kanten op een prachtige, overheerlijke rand.