Kippenvlees, natuurlijk, lekker en zonder toevoeging van marinades - zout, peper en vlees kunnen worden gekookt. Maar voor degenen die de kip met verschillende smaken willen diversifiëren, raden we aan om eenvoudige marinades in voorbereiding te gebruiken, waarmee zelfs de dagelijkse opname van kip verandert in een opwindend gastronomisch avontuur.
Hoe lekker om de kip in het bier te pikken?
ingrediënten:
- olijfolie - 1/4 van een eeuw;
- zout - 1 theelepel;
- Gedroogde ui - 1/2 theel.
- paprika - 1 theelepel;
- komijn - 1/4 theelepels;
- cayennepeper - 1/4 theelepel.
- gemalen zwarte peper - 1/2 theelepel;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- bier - 1 item;
- 1/2 citroensap;
- verse peterselie - een handjevol.
voorbereiding
In een kleine geëmailleerde bak giet je olijfolie en voeg je het zout gemengd met gedroogde uien, zoete of gerookte paprika, gemalen komijn, beide soorten paprika's, knoflook geplakt door de pers, evenals geraspte groenen. We brouwen een homogene mix van citroensap en gieten geleidelijk een licht bier in de marinade.
Dit soort marinade is geschikt voor het maken van kippenbouten, vleugels, heupen of dijen. Gemarineerd vlees moet 2-3 uur zijn.
Hoe een kip in sojasaus marineren?
Gemarineerde kip op deze manier kunt u in de oven bakken of in een pan bakken. Zoete honingkorst bedekt het vlees met een gladde glanzende laag, en traditionele oosterse specerijen maken het gerecht geurig.
ingrediënten:
- olijfolie - 3 el. lepels;
- sojasaus - 3 el. lepels;
- honing - 5 el. lepels;
- knoflook - 4 teentjes;
- gemalen gember - 1/2 theelepel;
- gemalen zwarte peper - 1/2 theelepel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Olijfolie en sojasaus worden geslagen in een emulsie en gemengd met vloeibare honing. Voeg de knoflook, gemalen gember en peper aan het mengsel toe. Zout wordt naar smaak toegevoegd.
Met een marinade kun je elk deel van de kip koken of het geheel bakken.
Hoe de kip in mayonaise te maken?
De vraag wat gemarineerde kip kan zijn, velen vragen niet eens, en grijpen meteen naar een blik mayonaise. We voegen wat piquancy toe aan deze alomtegenwoordige saus.
ingrediënten:
- plantaardige olie - 1 item;
- azijn - een halve eeuw;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- Worcestershire-saus - 3 el. lepels;
- citroensap - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- tijm - 2 el. lepels;
- Gedroogde knoflook - 1/2 el. lepel.
voorbereiding
We verslaan de plantaardige olie met azijn en mayonaise. In de verkregen basis voor marinade voegen we citroensap en worcestersaus toe. Breng het mengsel royaal op smaak met zout en peper, voeg tijm en knoflook toe.
Klaar marinade is perfect voor het koken van kipfilet. Na 30 minuten, in een mengsel om te marineren, zal het vlees klaar zijn voor verdere manipulatie.
Hoe de kip in kefir te maken?
ingrediënten:
- kefir - 2 items;
- plantaardige olie - 1/4;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout, peper - naar smaak;
- komijn - 1 theelepel;
- ahornsiroop - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Klop in een vijzel knoflooktandikels met zout en peper in een pap. Afzonderlijk beuken we de komijn in poeder en mengen het met ahornsiroop. Voeg het mengsel toe aan de knoflook, vul het met olie en mix tot het glad is. Nu blijft het alleen om de oliebasis voor de marinade te verdunnen met kefir. Marineren in een vergelijkbaar mengsel duurt 30 minuten tot 2 uur.
Hoe de kip in de azijn te maken?
ingrediënten:
- balsamico azijn - een halve eeuw;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- bruine suiker - 4 theel.
voorbereiding
Balsamico-azijn verhitten lichtjes en lossen er suiker in op. Meng de azijn met de olie en giet de klaargemaakte marinade kip. Na een uur kan kip worden gekookt, tijdens het koken, het vlees water geven met de resten van de marinade.
Als je niet weet hoe je een kip moet marineren om te roken, helpt dit eenvoudige recept je ook.