Er zijn verschillende opties voor het snel ontdooien van vlees. Laten we elk van hen beschouwen in termen van snelheid en resultaat.
Hoe snel om het vlees in de magnetron te ontdooien?
In moderne magnetrons is de functie van het ontdooien van vlees voorzien.
Tijd om te ontdooien: 5 tot 30 minuten.
Pluspunten: het ontdooit vlees voor een half uur.
Nadelen komen tot uiting bij verkeerd ontdooien van vlees: onaangename geur, verlies van sappigheid van vlees, ongelijke verwarming.
Hoe het vlees in de magnetron goed te ontdooien:
- De ontdooitijd is afhankelijk van het gewicht. Om stukken vlees te ontdooien die niet meer dan 200 gram wegen, duurt het ongeveer 5-10 minuten. Een kilogramstuk moet minstens een half uur in de magnetron worden bewaard.
- Je moet het vlees omdraaien! Sommige magnetrons zijn uitgerust met extra functies waarmee u het ontdooien automatisch kunt regelen. Het display toont het gewicht van het vlees en de magnetron zelf berekent de tijd voor het ontdooien en geeft een signaal dat het vlees moet worden omgedraaid.
- Overweeg de vriestemperatuur.> Als de vriestemperatuur in de koelkast lager is dan -24 ° C, moet u hoogstwaarschijnlijk extra tijd nemen om te ontdooien of het gewicht van het ontdooide product op de programmeereenheid te verhogen.
Als u zich niet aan deze regels houdt, zal het vlees van binnen ijskoud zijn en de bovenkant kan te droog zijn. Het ontdooien van vlees in de magnetron vereist een goede techniek, verzorging en geduld om het vlees te "bewaken" en het op tijd om te draaien.
Hoe vries je vlees in water?
Het ontdooien van vlees in water zal je ook niet toestaan om het te vergeten tot het moment van volledige "gevechtsgereedheid". De belangrijkste regel voor het ontdooien van vlees in water is: water moet regelmatig worden vervangen. De tweede, niet minder belangrijke regel: het water moet warm zijn, niet heet.
Omdat schadelijke bacteriën zich snel in het water vermenigvuldigen, mag het vlees er niet lang in blijven liggen. Daarom moet het water vaak worden ververst, vooral in de eerste minuten wanneer het vlees letterlijk in warm water uit de vriezer wordt geplaatst.
Tijd om te ontdooien: van 15-20 minuten tot een uur, afhankelijk van de grootte van een stuk vlees.
Voordelen van de methode: het is handig als er geen magnetron is.
Nadelen: maakt de binnenlaag niet los, vereist constante bewaking en waterveranderingen.
Bereid vlees verliest een deel van zijn smaak, en van de heerlijke zal gewoon veranderen in "eetbaar."
Hoe ontdoe ik het vlees op de juiste manier?
Dat klopt - het is traag. Goed invriezen van vlees is snel en het ontdooien moet erg traag zijn. Alleen in dit geval zal het vlees zijn smaak niet verliezen en het sap behouden. Om het vlees correct te ontdooien, moet u het van de vriezer naar de koelkast verplaatsen (in geen geval op een warme plaats, anders zal het gewoon slecht worden).
Tijd om te ontdooien: 8 tot 12 uur of meer (afhankelijk van het gewicht van het vlees).
Nadelen: een trage manier.
Pluspunten: het vlees blijft sappig en verliest zijn smaak niet.
Evenzo, gehakt vlees. Niettemin, als u het moet ontdooien in de noodmodus, dan zal deze methode eenvoudig niet voor u werken.
Hoe gehakt vlees snel te ontdooien?
Snel omgaan met gehakt helpt de magnetron (het wordt ontdooid net als een stuk vlees, alleen de tijd heeft minder nodig) of een waterbad. In geen geval wordt gehakt vlees rechtstreeks in het water geplaatst: het valt gewoon ineen en verandert in een absoluut oneetbare substantie.
Om op de juiste manier ontdooid gehakt vlees in een waterbad te plaatsen, wordt het in een keramische pan geplaatst en wordt de kom zelf in kokend water geplaatst. Vullen op hetzelfde moment moet je constant draaien, en wanneer het genoeg smelten - roer om het ontdooien was gelijkmatig.