Salo is een eenvoudig en betaalbaar product. Er zijn veel opties voor het gebruik ervan. We zullen je nu vertellen hoe je bacon kunt maken.
Hoe het vet in de uivormige schillen te verzamelen?
ingrediënten:
- gepelde uien - 100 g;
- zout - 1 glas;
- water - 1 liter;
- varkensvet - 900 g;
- laurierblad - 3 stuks;
- knoflook - 5 denticles;
- kruiden voor vet.
voorbereiding
Vet wordt in kleine stukjes gesneden. Giet de kaf met koud water, giet hetzelfde zout, laurierblaadje en breng alles aan de kook. In de resulterende pekel laten we de stukjes spek neer en koken het tot het zacht is, en zet dan het vuur uit en laat het in de pekel staan totdat het afkoelt. Salo wordt precies zo veel gezouten als nodig is, het kan niet gezouten worden. Plakjes knoflook worden in platen gesneden. In het gekoelde vet maken we sneden en vullen ze met knoflookplaten. We stapelen de stukjes in specerijen, wikkelen ze in folie en bewaren ze in de koelkast.
Hoe bacon in pekel te bereiden met knoflook?
ingrediënten:
- varkensreuzel - 1,3 kg;
- water - 1 liter;
- zout - 1 glas;
- zwarte gemalen peper;
- laurier;
- knoflook.
voorbereiding
Giet zout in de pan, giet er water in en roer tot de kristallen oplossen. Vervolgens wordt de oplossing uitgeschakeld en gekoeld. Snijd het vet in stukjes, doe het in een pot van 3 liter. Elke laag vet is doorspekt met zwarte peper, zet de laurierblaadjes en knoflookteentjes. Vul het spek met pekel en laat het een week op kamertemperatuur staan.
Hoe het gekookte vet te bereiden?
ingrediënten:
- varkensreuzel - 800 g;
- zout - 70 g;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- geurige peper erwten - 10 st.;
- water - 1 liter;
- knoflook - 8 denticles;
- rode peper - ¼ theelepel;
- gemalen koriander - ¼ theelepel;
- mosterdzaadjes - ½ theelepel;
- gemalen paprika - ¼ theelepel;
- sesam - 1 theelepel.
voorbereiding
Giet in de pot water, voeg zout en paprika toe. Bij een sterk vuur, breng de pekel aan de kook. In de tussentijd bereiden we reuzel - snijd het met langwerpige stukjes. Een pork subclavian is zeer geschikt voor dit recept. Wanneer de pekel kookt, dompelen we er vet in, het moet volledig ondergedompeld zijn in de vloeistof. Verminder vuur en kook reuzel voor ongeveer een uur. Minuten 15 voor het einde van het proces, voeg het laurierblaadje toe. Knoflook wordt grof, voeg koriander, mosterdzaad, sesam, paprika, rode peper toe en wrijf alles tot een homogene massa. Hete reuzel wrijft het resulterende mengsel, plaats het in een container, bedek het met een deksel en kijk na 2 het zal volledig klaar zijn.
Hoe snel bacon te verzamelen?
ingrediënten:
- vet;
- knoflook;
- kruiden voor vet;
- zout.
voorbereiding
Salo in stukjes gesneden, we sneden ze in de schil, we spinnen knoflook. We wrijven de stukken met zout en specerijen en plaatsen in glas of emailwaren. We plaatsen vet op een koele plaats en binnen 3 dagen is het helemaal klaar.
Hoe snel om de dikke hete manier in te zamelen?
ingrediënten:
- reuzel - 800 g;
- zout;
- knoflook;
- kruiderijen;
- kokend water.
voorbereiding
Salo in stukjes snijden, in een pot doen, met knoflookteentjes bedekken en zout en smaakmakers gieten. Vul dit alles met kokend water en sluit de pot af met een dop. Nadat de vloeistof is afgekoeld, is het vet volledig klaar voor gebruik.
Hoe bacon met een laag in te zamelen?
ingrediënten:
- vers vet (laagdikte 6 cm) - 1 kg;
- knoflook - 1 kop;
- zout - 100 g;
- kruiden voor vet.
voorbereiding
Knoflook wordt in platen gesneden, we snijden het vet en voegen er knoflook in toe. Elk stukje vet wordt ingewreven met een mengsel van zout en specerijen. Op de bodem van de oevers gieten we een mengsel van zout en specerijen. We plaatsen de stukjes reuzelhuid met de huid naar beneden en leggen de bovenste laag op de huid naar boven. We bedekken de pot met reuzenservet. Dag 2, laat het vet op kamertemperatuur komen en haal het dan in de koelkast.