IJsvis verwijst naar zeldzame soorten zeeleven, waarvan de hoge kosten volledig worden gecompenseerd door een aangename smaak, de afwezigheid van een specifieke geur en ecologisch schoon en mals vlees. Gezien deze eigenschappen, moet het product niet worden onderworpen aan lang koken, waardoor het de mogelijkheid heeft om snel met de bereiding om te gaan.
Hoe icefish koken?
IJsvissen, waarvan de recepten gevarieerd zijn, vereisen een zorgvuldige houding en het in acht nemen van de tijd tijdens de warmtebehandeling. Het kan worden gekookt, gebakken en gebakken in de oven, maar alle processen moeten van korte duur zijn, omdat de vis een minimum aan vet bevat en een zacht, enigszins droog vlees heeft. De beste bescherming van het karkas is folie of paneermeel.
- Gerechten van ijzige vis zijn zacht, eenvoudig en vereisen een minimum aan supplementen tijdens het koken. Basilicum, citroenschil en gember - worden beschouwd als ideale ingrediënten voor het verbeteren van de smaak.
- Vissen met een notenvulling wordt een prachtige decoratie van de tafel als je een karkas met een mengsel van walnoten en groenten vult en, na te hebben besmeurd met boter, het 20 minuten naar de oven te sturen.
- Bak de vis in een koekenpan en leg deze op een apart bord. Voeg in dezelfde koekenpan knoflook, rozemarijn en visbouillon toe. Zet een paar minuten uit, doe chili en giet vis op deze saus.
Hoe ijsvis te koken in de oven?
IJskoude vis in de oven zal een heerlijke delicatesse worden als het verantwoord is om het bakproces te benaderen door het product te beschermen met folie. De kooktechniek is eenvoudig en duidelijk: het is noodzakelijk om het karkas te darmen, de staart en het hoofd achter te laten, overvloedig gekruid en verpakt in een dunne laag aluminium, gedurende 15 minuten naar de oven gestuurd. De vis behoudt de aroma's en blijft zacht en zacht.
ingrediënten:
- vis karkas - 2 stuks;
- citroensap - 30 ml;
- olie - 40 ml;
- dille - handvol;
- plakjes citroen - 4 stuks;
- saffraan - 5 g.
- zout - een snuifje.
voorbereiding
- Meng de boter en het sap.
- Smeer het mengsel met vis en zet het gedurende 15 minuten opzij.
- Leg de vis op de folie, breng op smaak, leg een schijfje citroen.
- Bedek met een folie bovenop.
- Ijsvis wordt gedurende 15 minuten op 180 graden gebakken.
Hoe ijsvis te braden in een koekenpan?
Fried icefish, gezien de eenvoud van koken, vereist vaardigheid en aandacht. Zodat de vis niet opdroogt en mals en watertandig wordt, moet je hem in meel wikkelen. Bak het product op een verwarmde braadpan in kokende olie, maar draai het een keer, omdat de vis heel zacht is en uit elkaar kan vallen.
ingrediënten:
- vis - 550 g;
- bloem - 80 g;
- zwarte gemalen peper, zout - snuifje;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Vis darmen, snijd de staart en het hoofd af.
- Breng op smaak, rol in bloem en bak gedurende 5 minuten aan elke kant.
Bevroren in ijs
De bereiding van ijsvis is snel en eenvoudig. Zelfs het traditioneel lange proces van het bereiden van de bouillon voor de geleien, zal een aangename en niet-problematische bezigheid worden. De vis wordt na 15 minuten zacht en zacht, waardoor je het gerecht snel kunt verwerken. Het belangrijkste - op tijd om het schuim te verwijderen en zorgen voor geurige kruiden.
ingrediënten:
- vis - 1,2 kg;
- ui - 1 stuk;
- laurierblad - 1 stuk;
- zwarte peperkorrels - 5 stuks;
- bes - 50 g;
- bladeren van peterselie en dille - een handvol;
- schijfjes citroen - 6 stuks;
- water - 900 ml.
voorbereiding
- Snijd voor het koken van de ijsvis de vinnen en snij deze in porties.
- Giet water, voeg laurier, ui en peper toe.
- Laat 15 minuten koken en haal het schuim eraf.
- Bouillon de bouillon.
- Doe het gerecht op vis, bessen, kruiden en plakjes citroen. Vul met bouillon.
- De met ijs gevulde vis bevriest gedurende 12 uur zonder gelatine in de kou.
IJssnoep
Een ijsvisssoep is een culinaire vondst voor bijzonder kieskeurige eters. Het leven in zee is verstoken van visaroma, het is gemakkelijk schoon te maken, heeft geen botten en is perfect voor soep. Voor rijkelijk heet is het veel vis en weinig water nodig. Omdat het product snel wordt bereid, wordt het als laatste in de bouillon gelegd, grof hakkend.
ingrediënten:
- vis - 4 stuks;
- water 2,2 liter;
- wortelen - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- gierst - 60 g;
- laurierblad - 1 stuk;
- zwarte peperkorrels - 5 stuks.
voorbereiding
- Kook de staarten en de koppen van de vis gedurende 20 minuten.
- Bouillon de bouillon, voeg gierst, kruiden toe.
- Doe de aardappelen, uien, wortels en paprika's.
- Voeg na 10 minuten de vis toe.
- Schakel de schotel uit na 20 minuten.
- Ijsvis wordt gedurende 15 minuten onder het deksel geïnfuseerd.
IJsvisschotels - recept
De universele kwaliteiten van ijsvis zijn geschikt voor een verscheidenheid aan gerechten, een daarvan is hamburgers, die gemakkelijk kunnen worden gekookt, want het is een genot om te vissen, je hoeft alleen de ruggengraat te verwijderen en de stukken direct met de huid in de vleesmolen te draaien. Voor viscositeit worden gehakt en ei toegevoegd aan de vulling. Voor het bakken van brood in broodkruimels.
ingrediënten:
- vis - 650 g;
- tarwebrood - 150 g;
- melk - 200 ml;
- ui - 1 stuk;
- manga - 20 g;
- ei - 1 stuk;
- broodkruimels - 80 g;
- droge basilicum - 5 g.
voorbereiding
- Week het brood in de melk.
- Scheid vis en ga met uien door een vleesmolen.
- Voeg het ei, de mango en basilicum toe.
- Vorm de koteletten.
- Voor het bakken van ijsvis, pak het in broodkruimels.
- Rooster de schnitzels gedurende 10 minuten.
Ijsvis met aardappelen in de oven
IJsbrood, gebakken in de oven, wordt een ongewoon smakelijk en nuttig product met een minimale warmtebehandeling, dus de vis wordt slechts 12 minuten gebakken, met veel olie en op aardappelschijfjes. Deze methode garandeert een sappig, niet overgedroogd karkas en een complex gerecht, waarvan de creatie een half uur zal duren.
ingrediënten:
- vis karkas - 4 stuks;
- knoflookkop - 1 stuk;
- groene basilicum - een handjevol;
- olijfolie - 30 ml;
- aardappelen - 4 stuks
voorbereiding
- Snijd de vinnen van de vis.
- Snij de aardappelen dun en bak ze gedurende 9 minuten op 200 graden.
- Smeer de vis in met olie en zet aardappelen op. Voeg de knoflook toe.
- Bak 12 minuten.
- In ijs gebakken vis geserveerd met basilicum.
Ijsvis in roomsaus
Icefish is een recept waarmee je de bereiding van heerlijke en snelle gerechten onder de knie hebt. Fijne vis in romige saus is een culinaire klassieker, waar speciale eisen aan saus worden gesteld: het moet vrij compact zijn, niet te veel calorieën bevatten en de smaak van de vis idealiter verduisteren zonder het te onderbreken. Vetcrème, citroensap en schil zijn ideale ingrediënten voor ijsvis.
ingrediënten:
- ijsvis - 450 g;
- crème-200 ml;
- olie - 50 g;
- citroensap - 40 ml;
- schil - 10 g.
voorbereiding
- Hak de vis in porties.
- Room, schil en sap verdampen gedurende 2 minuten.
- Voeg boter toe, vis en laat het 10 minuten sudderen.
Ijsvis in de Multivariate - recept
IJsbrood met groenten is een prachtige lichte maaltijd, die met behulp van een multivariate verandert in een nuttig voedingspatroon. Praten over de voordelen van de gadget is niet logisch, omdat deze de meest complexe taken aankan en in staat is om componenten te combineren die op verschillende snelheden zijn voorbereid, waarbij de sappigheid, het aroma en de textuur van elk apparaat behouden blijven.
ingrediënten:
- ijsvis - 500 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- aubergine - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- olie - 75 ml;
- citroensap - 20 ml.
voorbereiding
- Groenten snijden en bakken in "Bakken" gedurende 15 minuten.
- Snijd de vis, besprenkel met het sap en smeer het in.
- Doe groenten op en bak gedurende 20 minuten in "Bakken".
Hoe icefish koken?
Icefish in aerogrill is een dieetproduct, omdat het geen oliën absorbeert, niet verbrandt en alle sappen tijdens het koken behoudt. De vis lust onder de werking van hete stoom, zonder supplementen in de vorm van vet, wat het meest geschikt is voor een gezond dieet. Met deze manier van koken kunt u het gerecht in een kwartier proeven.
ingrediënten:
- vis - 180 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1/2 stuks;
- zwarte gemalen peper - snuifje;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Aparte vis, olie, seizoen.
- Leg de groenten op de folie, leg de vis erop.
- Bak op de "Warm-up" op 260 graden 6 minuten en 8 minuten op 230 graden.