De energetische waarde van de gerechten is niet alleen interessant voor degenen die afvallen, maar ook voor diegenen die een goede fysieke vorm willen behouden. Het is geen wonder dat de vraag vaak rijst, hoeveel calorieën er zijn in suikerzand, geraffineerde suiker en suikervervanger, omdat ze bestanddelen zijn van veel gerechten, ze worden toegevoegd aan thee en koffie.
Hoeveel calorieën bevatten suiker en geraffineerde suiker?
Suiker is een koolhydraat van sucrose. Omdat het een geraffineerd product is, wordt het zeer snel door het lichaam opgenomen, komt het in de bloedbaan en geeft het een grote hoeveelheid energie. De calorie-inhoud van suiker-suiker is 398 kcal per 100 g.
Veel mensen zijn geïnteresseerd in het aantal calorieën in een theelepel suiker, omdat het is het theelepeltje dat meestal de meter is van dit zoete product. Omdat in een theelepeltje ongeveer 8 gram wordt geplaatst, is de calorische waarde van deze hoeveelheid suiker 25-30 kcal.
Sommige mensen houden van geraffineerde suiker in stukjes. Calorische inhoud van één kubus, afhankelijk van de grootte, 10-20 kcal.
Liefhebbers van een gezonde levensstijl kiezen vaak bruine suiker, wat ongeraffineerd suikerriet is. En natuurlijk willen ze weten hoeveel calorieën er in bruine suiker zitten. Dit product is iets minder calorieën dan bietsuiker, 378 kcal. Bovendien bevat ongeraffineerde rietsuiker meer verschillende vitamines, micro- en macro-elementen, wat de bruikbaarheid van dit product verhoogt.
Hoeveel calorieën zitten er in een suikervervanger?
Er zijn veel suikervervangers, sommige zijn natuurlijk, de rest is synthetisch. Natuurlijke vervangers zijn sorbitol, xylitol en fructose. Hun caloriciteit is iets minder dan die van gewone suiker:
- in sorbitol - 354 kcal per 100 g;
- in xylitol - 367 kcal per 100 g;
- in fructose - 375 kcal per 100 g.
Onder natuurlijke zoetstoffen kunnen we stevia noemen - een extract van de bladeren van dezelfde plant. Stevia calorische inhoud is nul, het wordt beschouwd als een van de meest bruikbare zoetstoffen en is toegestaan voor diabetici.
De meest voorkomende synthetische zoetstoffen zijn acesulfaam, cyclamaat en sacharine. Deze stoffen bereiken de receptoren van de tong en veroorzaken dezelfde nerveuze impuls als wanneer een zoet product wordt ingenomen. Het calorische gehalte van suikervervangers is nul, ze worden niet verteerd, maar volledig uit het lichaam geëlimineerd, maar volgens veel artsen zijn synthetische suikervervangers schadelijk.