Plantaardige roomsoep

Aanbevolen voor kookrecepten, natuurlijk, een nuttige en smakelijke groentesoep. Dit gerecht kan mager en dieet worden gemaakt zonder toevoeging van bestanddelen van dierlijke oorsprong of koken met room, wat de verzadiging en extra smaakkwaliteiten sterk zal vergroten.

Plantaardige roomsoep - mager recept met pompoen

ingrediënten:

• pompoen vers - 650 g;
• aardappelknollen van gemiddelde grootte - 3 stuks;
• olijfolie - 45 ml;
• gezuiverd water - 900 ml;
• citroensap - 15-20 ml;
• Pompoenpitten (geroosterd) - naar smaak;
• kruiderijen en kruiden - naar smaak;
• takjes verse greens - naar smaak;
• gemalen peper zwart - 1 snuifje;
• zout, groot - 2 snuifjes.

voorbereiding

Voor het koken van roomkoolsoep, maken we de pompoen van de huid en snijd ze in blokjes. Slijp op dezelfde manier de geschilde aardappelknollen. We plaatsen de pompoen- en aardappelmassa in verschillende potten, gieten schoon water en zetten het gelijkmatig op het vuur en gieten water naar smaak. Door de klaarheid van groenteplakjes slaan we ze met een blender tot een romige textuur wordt verkregen, en dan verbinden we de pompoen en aardappelbasis met elkaar, we genieten van citroensap en olijfolie en geven de soep opnieuw aan de kook. Voeg in dit stadium kruiden toe naar smaak en kook het voedsel vijf minuten. Als je zo'n groenteroomsoep voor een kind kookt, kun je geen kruiden toevoegen.

Bij het serveren vullen we de groentesoep aan met pompoenpitten en verse kruiden.

Pompoen, indien gewenst, kan worden vervangen door elke andere groente of een mengsel van verschillende soorten groenten.

Groenteroomsoep met room - recept

ingrediënten:

• Broccoli kool - 240 g;
• groene diepvrieserwten - 120 g;
• aardappelknollen - 220 g;
• prei (wit gedeelte) - 60 g;
• wortels - 60 g;
• champignons - 120 g;
• room - 220 ml;
• gezuiverd water - 900 ml;
• takjes verse greens - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - 1 snuifje;
• gewoon zout - 2 snuifjes.

voorbereiding

In de beginfase van het koken, maken we de aardappelknollen en wortels schoon, snijden ze willekeurig en we stoppen in een pan. We voegen ringetjes prei toe. Vul alles met water en zet het op het vuur. Voeg in ongeveer vijftien minuten de broccoli-bloeiwijzen, groene diepvrieserwten toe, gewassen en in stukjes champignons gesneden en kook de inhoud van de pan nog eens tien minuten na het volledig koken opnieuw. Voeg nu de bouillon samen in een ander vat en stamp de plantaardige massa in een romige staat met een blender. Giet nu de room erbij, voeg de bouillon toe tot de benodigde dichtheid van soep is verkregen en plaats de container weer op het vuur. Hak het gerecht met zout naar smaak, voeg peper toe, warm op, maar laat het niet koken. We serveren crèmesoep met verse kruiden.