Kabeljauw is een van de meest populaire vertegenwoordigers van de visfamilie, die veel wordt gebruikt in de keuken. Het wordt gebakken en gebruikt om de eerste en tweede composietgerechten te bereiden. Maar de meest heerlijke en maximaal bruikbare vis is mogelijk bij het bakken in de oven.
Vandaag zullen we opties bekijken om deze kabeljauw in de oven met groenten te maken en je vertellen hoe je hem moet bakken met aardappelen en melk, en ook een recept in folie met tomaten, uien en paprika's aanbieden.
Kabeljauw gebakken in de oven met aardappelen, melk en zure room
ingrediënten:
- kabeljauw (filet) - 860 g;
- aardappelen - 1,2 kg;
- uienbollen - 140 g;
- romige boerenolie - 60 g;
- zure room is dik - 120 g;
- een mengsel van pepers gemalen - 2 snufjes;
- kruiden voor vis (optioneel) - naar smaak;
- groot zeezout - naar smaak;
- melk - 395 ml.
voorbereiding
Enorm zachtjes omdraaien kabeljauw, als je het in de oven bak met aardappelen, melk en zure room. Om het idee van filetvis in coupes te snijden, breng ze op smaak met zout van grote zee, gemalen peper en, indien gewenst, kruiden voor vis, vermaal pittige ingrediënten op het hele oppervlak van visstukjes en laat ze een kwartiertje weken om te weken.
Terwijl de kabeljauw wordt gemarineerd, zorgen we voor de groenten. We schillen de aardappelen en versnipperen ze in dunne cirkels, en we verwijderen de bollen van de kaf en snijd ze in halve ringen of blokjes. Nu moet de ui licht gebakken worden in een koekenpan met romige boerenboter en kook de aardappelschijfjes in lichtgezouten water tot ze half gaar zijn.
Nu nemen we een geschikte container voor het roosteren of een pan, we oliën de muren en beginnen de ingrediënten in lagen te leggen, elk met zout, elk met peper en de gewenste specerijen. Verdeel eerst een laag aardappelen, en dan gefrituurde uien en stukjes vis, giet al de melk, top verspreid zure room en stuur het voedsel in een voorverwarmde oven van 180 graden.
We bedekken de container met folie of in de aanwezigheid van een deksel en staan veertig tot vijftig minuten of totdat de aardappel helemaal klaar is.
Kabeljauwrug, gebakken in de oven met groenten in folie
ingrediënten:
- kabeljauw (filets) - 990 g;
- citroen - 80 g;
- oregano, gedroogd - ¼ theelepel;
- olijfolie of zonnebloemolie - 55 ml;
- uienbollen - 140 g;
- verse tomaten - 480 g;
- Bulgaarse paprika's - 220 g;
- coquilles groot - 2 st.;
- romige boerenolie - 15 g;
- peterselie (verse kruiden) - naar smaak;
- een mengsel van pepers gemalen - 2 snufjes;
- een groot zeezout - naar smaak.
voorbereiding
Deze optie om kabeljauw te bereiden, stelt voor om het in de oven te bakken in een folie op een plantaardig kussen. De visfilet is doordrenkt met knoflook en sappen met groenten en wordt eenvoudigweg goddelijk naar smaak.
Meng om te beginnen olijfolie of zonnebloemolie zonder geur en citroensap in een kom. Voeg de knoflooktanden, gedroogde oregano, zout en peper aan het mengsel toe en schil en rooster op een fijne rasp en wrijf de voorbereide kabeljauw in met de verkregen geurige substantie.
We snijden verse tomaten in mokken of blokjes, zoete Bulgaarse paprika's versnipperd met kleine reepjes of reepjes en gehakte bollen met semiringen. We combineren de groenten in een kom, peper, zout, breng op smaak met gehakte peterselie, mix en pak op folie secties, vooraf smeren van elk van de binnenkant met een schijfje boter. Van boven op een plak pittige vis, sluit de folie af met een zak of envelop en plaats deze in een verwarmde tot 185 graden oven gedurende ongeveer dertig minuten.
Tresku gebakken met tomaten en peper, je kunt het in een kom doen voordat je het serveert of direct in de folie serveren, waarbij de randen worden weggedraaid.