Gestoofd varkensvlees met groenten is een eenvoudige, bevredigende en tegelijkertijd niet erg calorierijke schotel.
Gestoofde groenten met varkensvlees
ingrediënten:
- varkensvlees - 1 kg;
- Bulgaarse peper in verschillende kleuren - 2 stuks;
- courgette - 1 stuk;
- knoflook - 1 kop;
- wortelen - 3 stuks;
- mosterd - 2 el. lepels;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- peperkorrels, pepermassa, zout, laurier - naar smaak;
- nootmuskaat - 0,5 theelepel.
- kurkuma - 0,5 theel.
- basilicum - 0,5 theelepel.
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
We snijden het vlees, leggen het in een diepe container en besprenkelen met kruiden, laten we even staan. Ui en Bulgaarse paprikadobbeltjes, courgette - brusochkami, bijna zo groot als het vlees. Knoflook wordt schoongemaakt en de tanden doormidden gesneden. Wortelen gesneden met 0,5 mm dikke kwarten.
We leggen het vlees in een verwarmde braadpan en bakken het op hoog vuur gedurende 5 minuten, constant omkerende. Van alle kanten gefrituurd vlees, in een kom doen, mosterd toevoegen, mengen, afdekken en een tijdje laten staan. In een andere braadpan, weven de ui tot een gouden tint. Voeg vervolgens de knoflook toe, mix en bak een paar minuten.
In de pan waar het vlees werd geroosterd, peper en courgette en giet sojasaus. Bak het groentenmengsel gedurende 3 minuten op hoog vuur. Voeg de wortels toe aan de uien en de knoflook en bak ze gedurende 3 minuten. Mix de groenten vervolgens uit twee pannen en blijf nog 5 minuten frituren onder voortdurend roeren.
In een frituurpan of een sint-jakobsschelp verspreiden we groenten en vlees, meng en giet water, zodat het de inhoud 1 cm bedekt, op middelhoog vuur legt. Solim, peper, doe de laurushka, breng aan de kook, voeg na het koken tomatenpasta toe, mix, sluit en laat gedurende 40 minuten op laag vuur sudderen. Probeer dan het vlees, als het klaar is, haal het dan uit het vuur, wikkel het vat in een deken en laat het 15-20 minuten zinken. Je kunt serveren met aardappelpuree en als een apart gerecht.
Gestoofd varkensvlees met groenten in een multivariate
Dit recept voor gestoofd varkensvlees met groenten maakt gebruik van een bevroren mengsel, dat Bulgaarse peper, bloemkool, wortelen en sperziebonen bevat, als deze set niet bij u past, kunt u andere groenten gebruiken.
ingrediënten:
- varkensvlees - 600-700 g;
- vers ingevroren groenten - 1 pakket;
- zure room - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Mijn vlees, in kleine stukjes gesneden. We zetten de multivarker in de "Bakken" -modus en bakken het vlees ongeveer 30 minuten totdat er een gouden korst verschijnt. Dan vallen we in slaap groenten en mengen, we bakken nog eens 20 minuten. Voeg daarna de zure room toe aan het vlees en 1 kopje gekookt water, zout, peper. We koken 1 uur in de "Quenching" -modus. Na deze tijd proberen we, als het vlees hard is, het een tijdje te laten om hetzelfde regime uit te zetten.
Gestoofd varkensvlees met groenten en aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- varkensvlees - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Aardappelen worden schoongemaakt, gewassen en in grote blokken gesneden. We verspreiden de aardappelen in een pan en koken op matig vuur. Vlees is van mij, in grote stukken gesneden, zout, voeg kruiden toe. Uien en wortelen versnipperen. Verwarm het varkensvlees in een verwarmde braadpan gedurende ongeveer 5 minuten op hoog vuur onder voortdurend roeren. Dan vallen we in slaap wortels en bakken we nog 2 minuten, voegen we de ui toe, bakken we hem een beetje meer en voegen we de tomatenpuree toe. Meng alles grondig en stoof gedurende 4 minuten. In aardappelen, gekookt tot half gekookt, leg het vlees met groenten (het belangrijkste is om de aardappelen niet te laten koken). We blussen allemaal 10 minuten samen, zout het helemaal op het einde.