Varkensvlees is een ongelooflijk lekker vleesgerecht dat elke feesttafel perfect kan versieren. We zullen u een paar opties vertellen om een varkensgebraad in een koekenpan te koken.
Recept voor het frituren van varkensvlees in een koekenpan
ingrediënten:
- varkensvlees (vlees) - 505 g;
- ui - 75 g;
- specerijen;
- tomatenpuree - 15 ml;
- acute adzhika - 10 ml;
- vleesbouillon - 105 ml.
voorbereiding
Voor het koken van varkensgebraad, wordt de pulp in porties gewassen, afgetapt en in stukken gesneden. We verwerken de bollen van de kaf, versnipperen en sturen ze naar de koekenpan die met de olie is verwarmd. We verbranden de groente tot een gouden tint en verspreiden deze in een brede kom. In de pan gooi je het varkensvlees, roer en bak gedurende 25 minuten, giet het naar smaak. Nadat we ui gebraden hebben toegevoegd, meng je, we leggen tomatenpuree en adzhika. Vul alles met een hete vleesbouillon, zet het vuur lager en stoof gedurende 10 minuten, sluit het deksel. Vervolgens nemen we het gerecht van het bord, staan het eten een tijdje op en serveren het dan op tafel, uitgespreid in borden en besprenkeld met gehakte verse kruiden.
Gebraden varkensvlees met plantaardige saus
ingrediënten:
- varkensvlees (vlees) - 805 g;
- wortels - 65 g;
- plantaardige olie;
- bol - 65 g;
- gember vers - naar smaak;
- specerijen;
- boter - 25 g;
- tijm en gemalen peper - naar smaak;
- vleesbouillon - 705 ml;
- frisse greens;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- laurier droog blad;
- bloem - 35 g.
voorbereiding
Voordat de koekenpan in een koekenpan wordt bereid, wordt het varkensvlees in kleine porties gesneden. Verdeel het vlees in een kom, breng op smaak met kruiden en meng. Gember wordt schoongemaakt, in dunne plakjes gesneden en in een koekenpan met olie gedaan. Bak het in een mooie kleur en haal het geluid eruit en voeg het toe aan een kom. Bereid varkensvlees bruin met aromatische olie gedurende 10 minuten, roeren. Na een klein stukje romige boter gegooid te hebben en het vlees 5-7 minuten voor het uiterlijk van een mooie eetlustige korst te laten smelten. Bestrooi vervolgens een beetje tarwebloem, roer met een houten spatel en bak nog eens 5 minuten. Giet vervolgens voorzichtig de bouillon van het warme vlees in, verhit het vuur, dek af met een deksel en laat de schaal zwakker worden, af en toe roeren, tot de saus dikker wordt.
Groenten worden schoongemaakt en gewassen. Wrijf vervolgens de wortels over de grootste grove teletke en strooi de kleine straal in kleine stukjes. Geef de groenten in een andere pan op plantaardige olie tot een rijke gouden tint. Voeg daarna de eerder geroosterde gember toe en kwijn enkele minuten. Aan het vlees gooi een laurierblad, bestrooi met tijm en gemalen peper. We verspreiden het plantaardige gebraad, schenken tomaat, verdunnen met water en mengen. Proef het gerecht voor zout en voeg zonodig zout toe. Bestrooi met fijngehakte verse kruiden en kook, afgedekt met een deksel, ongeveer 10 minuten.
Recept voor gebraden varkensvlees met uien
ingrediënten:
- varkensvlees (pulp) - 405 g;
- ui - 55 g;
- zure room magere - 195 ml;
- tarwebloem - 25 g;
- plantaardige olie - 55 ml;
- specerijen;
- gefilterd water - 415 ml.
voorbereiding
Het vlees wordt verwerkt, in stukjes gesneden en gefrituurd, geroerd, op plantaardige olie, tot een prachtige gouden korst wordt gevormd. We maken de ui schoon en kneden hem lichtjes. Gooi het dan naar het varken en bruin het, roerend, 10 minuten. Giet vervolgens in water, gooi de specerijen naar smaak, roer en weeg het gerecht tot het half gaar is. We verspreiden de bloem met water, voegen zure room met laag vetgehalte toe en schenken de saus over het vlees. We koken het varkensgebraad van het varkensvlees in de braadpan tot de jus dikker wordt en verspreiden zich dan over de borden.