Lenten kool pasteitjes snel, eenvoudig en nuttig verlevendigen geen snel, streng menu. Het gerecht is niet beperkt tot een witte schotel. Saped winter oogst, rode, Chinese en gekleurde kool vertegenwoordigers zijn ook perfect gecombineerd met granen, paddenstoelen en groenten, die de kansen vergroot om een recept voor elke smaak en portemonnee op te halen.
Hoe magere koteletten koken van kool?
Postkoolpasteitjes kunnen op vele manieren worden bereid. De jonge witte is eenvoudig gemalen, gecombineerd met de rest van de ingrediënten, pan en gebakken. De oude koppen worden gekookt en door een vleesmolen gevoerd. Alle variëteiten van kool worden gecombineerd met groenten en granen, dus aardappelen, wortelen, champignons, courgette, rijst worden toegevoegd aan koteletten.
- Heerlijke magere schnitzels van kool worden alleen verkregen van goed voorbereide groenten, dit verwijst naar kool, die beter te malen is met een vleesmolen of blender.
- Als er slechts een mes bij de hand is, moet erop worden gelet dat de kool wordt gesneden met een even dun lang rietje.
- Om ervoor te zorgen dat magere koolkoteletten zonder eieren hun vorm behouden tijdens het frituren, moet meel of mango aan de vulling worden toegevoegd.
- Het is alleen nodig om droge kool pasteitjes op hete olie te bakken, als je ze in niet-brandbare olie stopt, worden ze verzadigd met vet en worden ze oneetbaar.
Lenten pasteitjes gemaakt van witte kool
Verse schnitzels van verse kool nemen een leidende positie in bij budget snacks. De beschikbaarheid en kosten van een witkopschotel maken het gerecht financieel winstgevend, en de voedingskwaliteiten ervan zijn voldoende om ervoor te zorgen dat met een minimum aan componenten het gerecht erg smakelijk blijkt te zijn, daarom zijn van de supplementen alleen uien, knoflook, boter, bloem en griesmeel nodig.
ingrediënten:
- kool - 500 g;
- manga - 60 g;
- water - 2 l;
- zout - 20 g;
- bloem - 60 g;
- ui - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- verse groenten - 40 g;
- olie - 80 ml;
- broodkruimels - 60 g.
voorbereiding
- Kook de kool gedurende 10 minuten.
- Ga door de vleesmolen, samen met uien, kruiden en knoflook.
- Roer het gehakt door meel en mango en laat het 15 minuten rusten.
- Vorm mager witte kool schnitzels.
- Zapadiruyte ze in broodkruimels en bak ze goudbruin in hete olie.
Lenten schnitzels van zuurkool
Het recept voor magere schnitzels van zuurkool helpt de overblijfselen van wintervoorraden correct te gebruiken. Zure kool heeft een enorm aanbod aan vitamine C, waardoor het niet alleen een smakelijk, maar nuttig product wordt. Koteletten van het worden sappig, zacht, met een aangename zurige schaduw en lijken erg veel op pasteitjes.
ingrediënten:
- zuurkool - 500 g;
- meel - 125 g;
- manga - 125 g;
- ui - 1 stuk;
- soda - 5 g;
- olie - 100 ml.
voorbereiding
- Kvasshenuyu kool uitwringen, bloem, mango, frisdrank en uien toevoegen.
- Sta gehakt op gedurende 5 minuten.
- Vorm magere zuurkoolschnitzels.
- Bak ze tot ze knapperig zijn en kook ze een paar minuten onder een deksel.
Sausen van bloemkool
Lenten koteletten van broccoli en bloemkool zijn een uitstekende optie voor het combineren van twee gezonde groenten. Bloemkool is caloriearm en het gehalte aan vitamines overtreft zijn verwanten. Ze is niet inferieur aan de koningin van de koolwereld - broccoli. Ze kijken smakelijk samen, sappig en matchen de kooktijd, die ongeveer een half uur duurt.
ingrediënten:
- broccoli - 300 g;
- bloemkool - 300 g;
- ui - 2 stuks;
- bloem - 200 g;
- olie - 120 ml.
voorbereiding
- Kook de broccoli en bloemkool 15 minuten in kokend water.
- Bak de uien.
- Beide soorten kool hakken fijn, combineren met uien en vormen koteletten.
- Zeef ze in bloem.
- Roast mager kool pasteitjes tot rouge.
Lenten koteletten van rode kool
Lenten koolpasteitjes zijn een recept dat gastronomie uit verschillende landen introduceert. We hebben het hier over rode kool, die op onze breedtegraden zelden wordt gebruikt voor het koken van schnitzels, maar in de Indiase keuken is er veel vraag naar. In deze versie wordt het gecombineerd met specerijen en traditionele uien en aardappelen, waardoor het gerecht de Slaven meer bekend voorkomt.
ingrediënten:
- gekookte aardappelen - 4 stuks;
- rode kool - 250 g;
- groene uien - 40 g;
- gemalen koriander - 2 g;
- komijn - 2 g;
- olie - 60 ml;
- rode uien - 1 stuk;
- limoensap - 10 ml.
voorbereiding
- Alle ingrediënten, vermaling, seizoen en vorm 10 schnitzels.
- Bak een minuut aan elke kant.
Affichekoteletten van Chinese kool
Bereiding van magere schnitzels van kool omvat het gebruik van alle variëteiten. Peking-kool verdient speciale aandacht. Het verliest zijn frisheid niet in de winter en de lente en wordt op grote schaal vertegenwoordigd in de winkelschappen. De zachte bladeren hoeven niet te worden voorbehandeld, zodat schnitzels de hele set vitamines behouden.
Ingrediënten :
- Pekingkool - 200 g;
- aardappelen - 1 pc;
- wortelen - 1 stuk;
- bloem - 150 g;
- olie - 40 ml;
- kruiden naar smaak.
voorbereiding
- Snijd de kool in een blender.
- Aardappelen en wortelen raspen.
- Hak de uien fijn.
- Combineer alles samen, breng op smaak en meng met 80 g bloem.
- Zeef de schnitzels in de resterende bloem en bak ze.
Lentenkool met een manga - recept
Lentenkool met een manga wordt altijd verkregen. Dit zijn de eigenschappen van griesmeel, waardoor het in combinatie met gehakt stabiel is en de componenten niet kunnen verbrokkelen. Het geeft de vulling een dichtheid, lost praktisch op en houdt de schnitzels zacht. Vooral, het voelt goed, als het wordt opgestookt met groenten, zoals pap gedurende 5 minuten.
ingrediënten:
- kool - 850 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- manga - 125 g;
- crackers - 70 g;
- olie - 60 ml;
- water 250 ml.
voorbereiding
- Alle groenten hakken en koken 20 minuten in water.
- Doe de mango erin en laat het 5 minuten sudderen.
- Koel, vorm schnitzels, rol ze in paneermeel en bak ze.
Lenten koteletten van kool en aardappelen - recept
Lenten schnitzels van kool en aardappelen zijn een van de meest populaire combinaties. Vaak worden ze gekookt in de vorm van pannenkoeken, gewoon bakken de pan in een koekenpan. Maar vooral zachte, luchtige en knapperige koteletten worden gemaakt van gekookte groenten. Ze zijn goed warm en koud, belasten de maag niet en zullen perfect passen als een licht avondmaal.
ingrediënten:
- kool - 300 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- olie - 100 ml;
- groene uien - 40 g;
- water 80 ml;
- bloem - 60 g.
voorbereiding
- Bak de kool 10 minuten en hak hem in een blender.
- Kook de aardappelen en hak ze fijn.
- Combineer alles samen en voeg 40 ml olie toe.
- Zeef de koteletten in bloem en bak ze 2 minuten aan elke kant.
Lentenkool met havermout
Affichekoteletten van kool met havermout - zijn een symbool geworden van gezond eten. In deze combinatie fungeren havervlokken als een voedzaam en nuttig ingrediënt dat gehakt aan de vulling toevoegt en het bindt. Vlokken worden viskeus, laten de massa niet afbrokkelen en zorgen voor knapperige korst en geven een nootachtige smaak, waardoor koteletten veel kleurrijker worden.
ingrediënten:
- kool - 350 g;
- havervlokken - 50 g;
- water - 1,5 liter;
- zout - 20 g;
- broodkruimels - 50 g;
- een teentje knoflook - 2 stuks;
- olie - 60 ml;
- verse kruiden - 20 g.
voorbereiding
- Kook de kool in 20 minuten.
- Zuiver, voeg knoflook, groen en havermout toe.
- Pan de schnitzels in broodkruimels en bak in een pan.
Afficheschotels van kool met champignons
Lentenkool met champignons is een waardig alternatief voor een vleesgerecht. Dit is niet te betwijfelen - paddenstoelen bevatten eiwitten, vervangen vlees volledig, hebben een textuur die gehakt juicier maakt en hebben een heerlijk aroma. Het enige is: beide componenten zijn een beetje muf, dus je moet aan de smaak werken door ze in sojasaus te doven.
ingrediënten:
- kool - 450 g;
- champignons - 350 g;
- ui - 1 stuk;
- manga - 60 g;
- zetmeel - 10 g;
- sojasaus - 40 ml;
- water 120 ml;
- broodkruimels - 80 g;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Bak de gehakte groenten.
- Dek af en laat 15 minuten sudderen.
- Voeg water, sojasaus en zetmeel toe en laat 5 minuten sudderen.
- Vorm de pasteitjes, pan en bak.
Lentenkool met rijst - recept
Afficheschotels van kool en rijst zijn geschikt voor een stevig half menu. Vergeet niet dat veel mannen ook snel zijn en een stevig en smakelijk gerecht nodig hebben. Dat zijn de schnitzels, die een tedere combinatie van zijdezachte rijst met gestoofde kool in pasta vertegenwoordigen. Het resultaat naar smaak is vergelijkbaar met koolrollen.
Ingrediënten :
- kool - 400 g;
- rijst - 120 g;
- water - 300 ml;
- olie - 80 ml;
- tomatenpuree - 20 g;
- groen - 10 g;
- broodkruimels - 60 g.
voorbereiding
- Kook de rijst.
- Rol de kool in een blender en kook gedurende 10 minuten samen met pasta en kruiden.
- Verbind beide componenten.
- Zeef de koteletten in paneermeel en bak ze.
Lentenkool in de oven - recept
Geleende koolpasteitjes in de oven vereisen vaardigheid in het koken, omdat ze tijdens het bakproces rooskleurig worden en niet uitdrogen. Hiervoor wordt de kool in een blender gemalen en gedurende 8 uur in zijn eigen sap gestoofd. Vorm schnitzels, paneer ze in broodkruimels en bak een korte tijd op hoge temperatuur totdat een korst is verkregen.
ingrediënten:
- kool - 1,2 kg;
- zout - 20 g;
- water 125 ml;
- broodkruimels - 90 g;
- bloem - 60 g;
- olie - 120 ml.
voorbereiding
- Snijd de kool in een blender.
- Zout, voeg water toe en kook gedurende 8 uur.
- Koel, giet er meel en cake in.
- Bak broodkruimels en bak 7 minuten aan elke kant op 200 graden.