Warm vlees salades zijn een geweldige maaltijd op elk moment van het jaar. Ze worden op grote schaal verspreid in Europese, Aziatische en Midden-Oosterse keukens. Ze mogen niet worden geserveerd met een bijgerecht of een ander extra gerecht.
Op het eerste gezicht zou je kunnen denken dat dit helemaal geen salade is, maar een ongewoon versluierde tweede warmer. Maar tussen hen is er een fundamenteel verschil: een warme salade kan niet worden overgebracht naar een pan en de volgende dag worden opgewarmd. Maar je kunt je honger volledig stillen en volledig opeten. Warme salade hoeft niet te worden bijgevuld met azijn, mayonaise of zure room. De beste dressing voor hem is olijfolie met de toevoeging van peper, zout en citroensap.
Warme salade met rundvlees
ingrediënten:
- ossenhaas - 800 g;
- uienrood - 1 stuk;
- cherrytomaatjes - 1 kg;
- olijfolie - voor het tanken;
- spinaziebladeren - 1 item;
- olijven zonder kuilen - 100 g;
- zout grote zee;
- wijnazijn - 20 ml;
- zwarte gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
Dus, voor de bereiding van deze heerlijke en hartige salade, nemen we de runderfilet, grondig mijne en marineren in olijfolie met de toevoeging van een grote zeezout en zwarte gemalen peper. Vervolgens schillen we de uien van de schil en snijd ze in kleine blokjes. Vorm voor het bakken van olie en verspreid de gesneden uien en vlees. We zetten de oven ongeveer 10 minuten voorverwarmd op 220 ° C. En bak dan het vlees nog eens 20 minuten, maar al bij een temperatuur van 170 ° C. Koel het vervolgens af en snijd het in dunne borden. We wikkelen in folie, zodat het rundvlees snel niet afkoelt. Maar de vloeistof die overblijft na het bakken van het vlees, we gieten in de pollepel en koken, wijnazijn eraan toevoegen. Dus jij en ik hebben een verfijnde tanken voor vleessalade. Nu mijn cherrytomaatjes en in vieren gesneden. Leg ze vervolgens op een bakplaat en bak ze 20 minuten in de oven. Meng in een grote kom spinaziebladeren, ontpitte olijven, gebakken tomaten en uien, giet alle vleessaus erin en meng goed. Op de borden lagen lagen vlees en gekookte salade. Onmiddellijk op de tafel geserveerd zodat het gerecht geen tijd had om af te koelen.
Naast rundvlees kun je ook ander vlees gebruiken. Laten we een paar interessante en eenvoudige recepten bekijken voor het maken van warme salades met ander vlees.
Warme salade met varkensvlees
ingrediënten:
- varkensvlees - 250 g;
- aardappelen - 300 g;
- gember gebeitst - 20 g;
- sojasaus - voor het tanken;
- plantaardige olie - 30 ml;
- zout, rode peper - naar smaak;
- knoflook en greens.
voorbereiding
Schil de aardappels van de schil en snij in dunne reepjes. We spoelen het overtollige zetmeel grondig af en verwijderen het aldus in een diepe braadpan. Vul aan met steile kokend water en laat 5-7 minuten staan. Deze keer snijden we het vlees dun en bakken het tot het klaar is in plantaardige olie. Helemaal aan het einde toevoegen aan fijngehakte knoflook en gember. Leg de aardappelen netjes op het vlees, giet een beetje sojasaus, mix en kook alles 20 minuten. Solim, peper naar smaak en verspreid een warme salade van varkensvlees op een gerecht, versierd met fijngehakte groenen. Warme varkenssalade is klaar!
Warme salade met kalfsvlees en druiven
ingrediënten:
- kalfsvlees - 400 g;
- donkere druiven zonder pit - 200 g;
- zuurkool - 300 g;
- komijn - 0,5 theelepel.
- sojasaus;
- knoflook - naar smaak;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- gemalen chili peper - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Kalf wordt gekookt en in dunne reepjes gesneden. Knoflook geperst door knoflook, gemengd met chili en sojasaus. Vul deze dressing gedurende 10 minuten met vlees. Deze keer persen we de kool uit het sap, vullen het met olie en leggen het op het bord. Gebakken vlees bak gedurende 5 minuten in een koekenpan, voeg druiven, komijnzaad en uitgespreid over kool toe. We vullen het gerecht en serveren het op tafel!